Девушки, а маршмеллоу это тоже самое что жевательный зефир?  по виду вроде похож...

Девочки, подскажите, пожалуйста, если мастика (из маршеллоу) при раскатывании рвётся- какая причина? Сах.  пудру без конца сыпала и сыпала, а мастика всё равно оставалась мягкой.

[А после замешивания мастике дали отлежаться в холодильнике, предварительно завернув в  пищевую плёнку?

А сколько ей там отдыхать нужно?

По мне то лучше, когда ночь отлежиться

а у меня после ночи лежания она дубовая, крошится, ничего сделать уже из нее нельзя. ты ее в микро подогреваешь?

Девочки, а может молочная не выместься из-за сгущеного молока? У меня она дубовая вымешивается и ничего слепить нельзя из нее... а если и делаю, то сразу крошится. Причем заметила, что не первый раз, а потом подумала быть может из-за сгущенки... она очень сахарная. постояла пару часов и вся корочкой сахарной покрылась. У кого-нибудь случалось такое?

(взято в блоге deviza krasaviza)

Вода 80 мл
Желатин 7 г
Глюкоза (продается в аптеках) – 2 ст.ложки
Мягкий маргарин – 1 ст.ложка
Сахарная пудра 1 кг

Залить желатин водой и оставить на 40 минут для набухания. Нагреть желатин на водяной бане, когда растворится, добавить к желатину маргарин и глюкозу. Все хорошо перемешать. Перелить в другую емкость и оставить охлаждаться.

Добавить немного сахарной пудры в охлажденную массу.

Начать перемешивание, и продолжать добавлять понемногу сахарную пудру. Когда масса станет достаточно густой, чтобы ее можно было вымешивать.

Выложить на разделочный стол. Предварительно, на разделочном столе насыпать горку из сахарной пудры, в центре горки сделать углубление  в которое и выложить мастику.

Вымешивать мастику в сахарной пудре до тех пор, пока она не приобретет эластичную консистенцию.

Подготовить сахарную эластичную мастику можно заранее, она хорошо сохраняется в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах.

Цитата: Алёнк@_ от 18:09:2010, 21:58

Цитата: Nataliok от 18:09:2010, 18:22

Подскажите пожалуйста, где можно приобрести пищевые красители в Минске???

Nataliok, координаты отправила в Л.С.

Подскажите и мне пожалуйста где можно приобрести пищевой краситель

Ждановичи на Лебяжем, 9-й проезд в самом начале по левую сторону павильон, ну и в др. киосках со специями бывает. Говорят, на Аквабэле, тоже в специях есть.