Мастика

    Модераторы: LeLu, Алёнк@_
    0 Пользователей и 2 Гостей смотрят эту тему.
    0

    Оффлайн Вима

    • Сообщений: 106
    • Репутация: 10 Адрес: г.Марьина Горка

      Дети:
      Максим (05.10.2007)
    23:09:2010, 18:15 »
    Девушки, а маршмеллоу это тоже самое что жевательный зефир?  по виду вроде похож...

    Оффлайн n_lo

    • Сообщений: 2404
    • Репутация: 755 Адрес: могилев Казимироффка

      Дети:
      Тимофей (08.04.2000)
      Александра (30.07.2009)
    23:09:2010, 18:23 »
    На Ждановичах только фломастеры и карандаши!


    я недавно (тоже по совету девчонок с форума) покупала на экспобеле.


    девочки, если не трудно, поделитесь информацией здесь

    Оффлайн Parijanka

    • Сообщений: 6
    • Репутация: 1 Адрес: г.Минск

      Дети:
      Дарья (28.04.1997)
      Максим (21.08.2006)
    04:10:2010, 08:25 »
    Девочки, подскажите, пожалуйста, если мастика (из маршеллоу) при раскатывании рвётся- какая причина? Сах.  пудру без конца сыпала и сыпала, а мастика всё равно оставалась мягкой.

    Оффлайн Алёнк@_

    • Модератор
    • Сообщений: 753
    • Репутация: 254 Адрес: Минск, Сухарево

      Дети:
      Мария (25.09.2004)
      Ярослава (28.09.2009)
    06:10:2010, 15:48 »
    если мастика (из маршеллоу) при раскатывании рвётся- какая причина?

    Может, оч. тонко раскатываете?

    Сах.  пудру без конца сыпала и сыпала, а мастика всё равно оставалась мягкой.

    А после замешивания мастике дали отлежаться в холодильнике, предварительно завернув в  пищевую плёнку?





    Оффлайн Svetaz

    • Сообщений: 426
    • Репутация: 120 Адрес: Жлобин

      Дети:
      Евгений (27.02.2010)
    06:10:2010, 16:34 »
    [А после замешивания мастике дали отлежаться в холодильнике, предварительно завернув в  пищевую плёнку?


    А сколько ей там отдыхать нужно?
    Мое сладенькое хобби (http://www.radikal.ru/users/svetaz/moe-sladen-koe-hobbi-----)




    Оффлайн Алёнк@_

    • Модератор
    • Сообщений: 753
    • Репутация: 254 Адрес: Минск, Сухарево

      Дети:
      Мария (25.09.2004)
      Ярослава (28.09.2009)
    07:10:2010, 10:12 »
    Девушки, а маршмеллоу это тоже самое что жевательный зефир?  по виду вроде похож...

    Да, он самый.

    А сколько ей там отдыхать нужно?

    По мне то лучше, когда ночь отлежиться, но можно и часик-другой.




    Оффлайн LeLu

    • Модератор
    • Сообщений: 2750
    • Репутация: 578 Адрес: Пинск

      Дети:
      Владислав (30.09.2002)
      Мария (04.12.2008)
    08:10:2010, 06:45 »
    По мне то лучше, когда ночь отлежиться

    а у меня после ночи лежания она дубовая, крошится, ничего сделать уже из нее нельзя. ты ее в микро подогреваешь?

    Оффлайн Алёнк@_

    • Модератор
    • Сообщений: 753
    • Репутация: 254 Адрес: Минск, Сухарево

      Дети:
      Мария (25.09.2004)
      Ярослава (28.09.2009)
    09:10:2010, 09:44 »
    ты ее в микро подогреваешь?


    Нет, достаю из холодильника и даю отлежаться при комнотной темперетуре  :y32b4: Затем начинаю раскатывать, правда, для этого нужно приложить не мало усилий. :whistle:

    После холодильника мастика действительно дубовая, но когда полежит в комнате, становится помягче. У меня она никогда не крошилась. :ermm:
    « Последнее редактирование: 09:10:2010, 10:00 от Алёнк@_ »




    Оффлайн Svetaz

    • Сообщений: 426
    • Репутация: 120 Адрес: Жлобин

      Дети:
      Евгений (27.02.2010)
    12:10:2010, 08:00 »
    Девочки, а может молочная не выместься из-за сгущеного молока? У меня она дубовая вымешивается и ничего слепить нельзя из нее... а если и делаю, то сразу крошится. Причем заметила, что не первый раз, а потом подумала быть может из-за сгущенки... она очень сахарная. постояла пару часов и вся корочкой сахарной покрылась. У кого-нибудь случалось такое?
    Мое сладенькое хобби (http://www.radikal.ru/users/svetaz/moe-sladen-koe-hobbi-----)




    Оффлайн Nota

    • Сообщений: 2358
    • Репутация: 551 Адрес: Могилёв

      Дети:
      Станислав (04.10.2001)
      Екатерина (18.05.2009)
    12:10:2010, 12:33 »
    Belka 2, я кладу в холодильник минут на 10-15, этого достаточно
    У кого-нибудь случалось такое?

    случалось, много сах.пудры или сухого молока
    я ее слегка подогрела в микро, добавила ложку или две сгущенки и заново вымесила

    Оффлайн Nota

    • Сообщений: 2358
    • Репутация: 551 Адрес: Могилёв

      Дети:
      Станислав (04.10.2001)
      Екатерина (18.05.2009)
    18:10:2010, 12:59 »
    Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
    (взято в блоге deviza krasaviza)

    Вода 80 мл
    Желатин 7 г
    Глюкоза (продается в аптеках) – 2 ст.ложки
    Мягкий маргарин – 1 ст.ложка
    Сахарная пудра 1 кг

    Залить желатин водой и оставить на 40 минут для набухания. Нагреть желатин на водяной бане, когда растворится, добавить к желатину маргарин и глюкозу. Все хорошо перемешать. Перелить в другую емкость и оставить охлаждаться.

    Добавить немного сахарной пудры в охлажденную массу.

    Начать перемешивание, и продолжать добавлять понемногу сахарную пудру. Когда масса станет достаточно густой, чтобы ее можно было вымешивать.

    Выложить на разделочный стол. Предварительно, на разделочном столе насыпать горку из сахарной пудры, в центре горки сделать углубление  в которое и выложить мастику.

    Вымешивать мастику в сахарной пудре до тех пор, пока она не приобретет эластичную консистенцию.

    Подготовить сахарную эластичную мастику можно заранее, она хорошо сохраняется в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах.

    Оффлайн DOlky@

    • Сообщений: 8200
    • Репутация: 191 Адрес: Партизанский р-н

      Дети:
      Даниил (25.07.2010)
    20:12:2010, 21:48 »
    Подскажите пожалуйста, где можно приобрести пищевые красители в Минске???

    Nataliok, координаты отправила в Л.С.

    Подскажите и мне пожалуйста где можно приобрести пищевой краситель :blush:


    Оффлайн Алёнк@_

    • Модератор
    • Сообщений: 753
    • Репутация: 254 Адрес: Минск, Сухарево

      Дети:
      Мария (25.09.2004)
      Ярослава (28.09.2009)
    21:12:2010, 12:11 »
    Подскажите пожалуйста, где можно приобрести пищевые красители в Минске???

    Nataliok, координаты отправила в Л.С.

    Подскажите и мне пожалуйста где можно приобрести пищевой краситель :blush:


    Ждановичи на Лебяжем, 9-й проезд в самом начале по левую сторону павильон, ну и в др. киосках со специями бывает. Говорят, на Аквабэле, тоже в специях есть.




    Оффлайн DOlky@

    • Сообщений: 8200
    • Репутация: 191 Адрес: Партизанский р-н

      Дети:
      Даниил (25.07.2010)
    21:12:2010, 12:36 »
    Ждановичи на Лебяжем, 9-й проезд в самом начале по левую сторону павильон, ну и в др. киосках со специями бывает. Говорят, на Аквабэле, тоже в специях есть.

    спасибочки :kiss:


     
    Модераторы: LeLu, Алёнк@_