добрый день!
Шоковая заморозка, которую применяют производители замороженных овощей (известных брэндов, расфасованных в отдельные полиэтиленовые упаковки), безусловно, позволяет сохранять большинство витаминов и полезных нутриентов на протяжении не только месяцев, но и лет. Это огромное преимущество замороженных овощей перед теми, которые хранятся до весны и теряют к концу срока хранения порой до 90% полезных веществ (витамин С, в частности). Однако есть одно существенное НО, данные овощи не допускают разморозки. При размораживании практически все полезные нутриенты переходят в воду, которая при повторной заморозке соответтственно становится льдом (снегом). К сожалению к нам на стол данный продукт попадает через третьи руки и нередко проходит предварительную разморозку. Если вам удасться найти на рынке доброкачественный продукт, т.е. замороженные овощи, которые не подвергались на протяжении транспортировки и хранения в магазине размораживанию, они несмерзлись в огромные куски "овощеподобной" массы, в них нет снега (это легко определяется на ощупь, снег хрустит), они имеют заданную производителем форму (например, шпинат формуется в объемные овалоподобные фигуры), то вы можете смело покупать ее для питания ребенка. Если же есть малейшие подозрения на некачественность, категорически НЕТ! наилучшим вариантом для питания деток было и остается детское баночное питание. Однако, призываю вас быть бдительными при его выборе. Если вы выбираете цветную капусту, то там должна быть только капуста разве что с добавлением растительного масла, если брокколи, то броколи, а вот лимонная кислота, соль, различного рода крахмалы и т.д. - это лишнее в питании ребенка. Их в нормах по вводу прикормов нет! Всего доброго

К сожалению, не могу вас порадовать ответом
Хранить готовый к употреблению продукты можно, но не подвергая их заморозке, а затем разморозке...в холодильнике можно, в морозилке нет....
готовьте на пару дней мясное, а с овощами придется возиться, никуда не денешься

Информация с проекта "Просто Здоров BY"
"•   Гарниры и мясные блюда храните отдельно даже в тех случаях, когда сроки их хранения совпадают. Исключением могут стать супчики с мясными фрикадельками, блинчики фаршированные мясом, голубцы и прочие кушанья, которые разделить не представляется возможным.
•   Термически обработанный продукт после полного остывания (30-40 мин.) необходимо поместить в холодильник в специальной таре.
•   Для питания деток-годовичков желательно использовать только свежеприготовленные блюда, сроки хранения которых не превышают 2 часов для каш без добавления молока, овощных и фруктовых блюд, творога и 3-5 часов для мяса, рыбы, субпродуктов, птицы и блюд с их использованием.
•   Сохранение возможно только при соблюдении температурных требований. Оставить кефирчик около холодного окошка это не то же самое, что поставить его в холодильник. "
Конкретно по продуктам смотрите в таблице,
А вообще не ленитесь готовить, на этом не стоить экономить, дите здоровее будет, честное слово
Удачных вам кулинарных опытов!

Ключевое сочетание " в домашних условиях" Наши холодильники не приспособлены для шоковой заморозки, ну по крайней мере большинство Хотя если в вашей морозильной камере есть отсек "заморозка" с режимом щоовой заморозки, т.е моментальная заморозка при - 40, то пожалуйста замораживайте. Но повторяю, последующая рзморозка унесет много ценного. Иное дело, замороженные овощи, которые не размораживаются, а бросаются в кипящую воду замороженными, а значит вместе с оттаявшимя соком из них не уходит часть полезных веществ в никуда

Алеся, разрешите продолжить тему замороженных продуктов. А если ребёнку фрикадельки делаются из свежего охлаждённого мяса и сырыми замораживаются, а потом , при приготовлении, отвариваются в кипящей воде без разморозки ? Ведь ежедневно покупать охлаждённое мясо сейчас  нереально  .

Алеся, разрешите продолжить тему замороженных продуктов. А если ребёнку фрикадельки делаются из свежего охлаждённого мяса и сырыми замораживаются, а потом , при приготовлении, отвариваются в кипящей воде без разморозки ? Ведь ежедневно покупать охлаждённое мясо сейчас  нереально  .

Да, так можно....никаких потерь не будет...
Повторяю, замораживать нежелательно готовые блюда, при разморозке из них большая часть полезного уходит...ну не будет же ваше дитя грызть замороженыю котлетку
А вот взять подготовленнную котлетку и замороженной положить ее на пар, другое дело

Спасибо, Алеся . Мне тоже очень нравится Ваше имя. И вообще очень нравится раздел.

Алеся, большое спасибо за предыдущие ответы. Разрешите задать еще вопрос про замораживание . Замораживаем на зиму для ребёнка овощи (кабачок, цветную капусту, брокколи) раньше просто мыли , резали, просушивали и в морозилку , но недавно нашла инфу, что такие овощи перед замораживанием нужно опускать на пару минут в кипящую воду и при промышленном замораживании так и делают. Как лучше поступать , ведь от кипячения наверное витамины теряются... ?