Замороженные овощи в детском питании

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Оффлайн Северная звезда

  • Сообщений: 2650
  • Репутация: 717
  • Адрес: Беларусь, Гомель
29:03:2011, 19:17 »
Здравствуйте! Расскажите, пожалуйста, можно кормить малышей от 9 месяцев и старше замороженными овощами, которые продаются в пакетах в магазинах. Цветная капуста, брокколи, кабачки и т.д. Спасибо.

    Онлайн Алеся Бывалькевич

    • Модератор
    • Сообщений: 512
    • Репутация: 121
    • Адрес: Минск

    • Дети:
      Элина
      Полина
      Стефан
      • Просто Здоров By - для тех, кто хочет быть здоров!
    29:03:2011, 22:29 »
    добрый день!
    Шоковая заморозка, которую применяют производители замороженных овощей (известных брэндов, расфасованных в отдельные полиэтиленовые упаковки), безусловно, позволяет сохранять большинство витаминов и полезных нутриентов на протяжении не только месяцев, но и лет. Это огромное преимущество замороженных овощей перед теми, которые хранятся до весны и теряют к концу срока хранения порой до 90% полезных веществ (витамин С, в частности). Однако есть одно существенное НО, данные овощи не допускают разморозки. При размораживании практически все полезные нутриенты переходят в воду, которая при повторной заморозке соответтственно становится льдом (снегом). К сожалению к нам на стол данный продукт попадает через третьи руки и нередко проходит предварительную разморозку. Если вам удасться найти на рынке доброкачественный продукт, т.е. замороженные овощи, которые не подвергались на протяжении транспортировки и хранения в магазине размораживанию, они несмерзлись в огромные куски "овощеподобной" массы, в них нет снега (это легко определяется на ощупь, снег хрустит), они имеют заданную производителем форму (например, шпинат формуется в объемные овалоподобные фигуры), то вы можете смело покупать ее для питания ребенка. Если же есть малейшие подозрения на некачественность, категорически НЕТ! наилучшим вариантом для питания деток было и остается детское баночное питание. Однако, призываю вас быть бдительными при его выборе. Если вы выбираете цветную капусту, то там должна быть только капуста разве что с добавлением растительного масла, если брокколи, то броколи, а вот лимонная кислота, соль, различного рода крахмалы и т.д. - это лишнее в питании ребенка. Их в нормах по вводу прикормов нет! Всего доброго
      Проект "Просто Здоров BY" - Здоровым быть просто! Сайт проекта "Просто Здоров BY" - http://prostozdorov.by/

      Оффлайн Северная звезда

      • Сообщений: 2650
      • Репутация: 717
      • Адрес: Беларусь, Гомель
      21:08:2011, 12:46 »
      Здравствуйте, Алеся!
      Не хотела создавать очередную тему. Можно эту переименовать в "Замороженные продукты в детском питании", а ?

      А теперь вопрос.
      Хочу немного облегчить себе приготовление пищи для малыша, но в то же время не потерять разнообразие.
      Ребенку 1 год и 8 месяцев.
      Хочу поинтересоваться. Можно ли приготовить котлеты (обжарить чуточку на сковородке, а потом довести до ума в пароварке),несколько штук оставить на еду, а несколько из них заморозить в морозилке. Чтобы дать их ребенку в другие дни.
      Не вредно ли это для малыша (мясные продукты собственного приготовления после разморозки)?
      Как долго можно хранить замороженные готовые мясные продукты в морозилке?
      Заранее спасибо.
        « Последнее редактирование: 21:08:2011, 13:51 от Северная звезда »

        Онлайн Алеся Бывалькевич

        • Модератор
        • Сообщений: 512
        • Репутация: 121
        • Адрес: Минск

        • Дети:
          Элина
          Полина
          Стефан
          • Просто Здоров By - для тех, кто хочет быть здоров!
        23:08:2011, 18:31 »
        К сожалению, не могу вас порадовать ответом :ermm:
        Хранить готовый к употреблению продукты можно, но не подвергая их заморозке, а затем разморозке...в холодильнике можно, в морозилке нет....
        готовьте на пару дней мясное, а с овощами придется возиться, никуда не денешься

        Информация с проекта "Просто Здоров BY"
        "•   Гарниры и мясные блюда храните отдельно даже в тех случаях, когда сроки их хранения совпадают. Исключением могут стать супчики с мясными фрикадельками, блинчики фаршированные мясом, голубцы и прочие кушанья, которые разделить не представляется возможным.
        •   Термически обработанный продукт после полного остывания (30-40 мин.) необходимо поместить в холодильник в специальной таре.
        •   Для питания деток-годовичков желательно использовать только свежеприготовленные блюда, сроки хранения которых не превышают 2 часов для каш без добавления молока, овощных и фруктовых блюд, творога и 3-5 часов для мяса, рыбы, субпродуктов, птицы и блюд с их использованием.
        •   Сохранение возможно только при соблюдении температурных требований. Оставить кефирчик около холодного окошка это не то же самое, что поставить его в холодильник. "
        Конкретно по продуктам смотрите в таблице,
        А вообще не ленитесь готовить, на этом не стоить экономить, дите здоровее будет, честное слово :-)
        Удачных вам кулинарных опытов!
          Проект "Просто Здоров BY" - Здоровым быть просто! Сайт проекта "Просто Здоров BY" - http://prostozdorov.by/

          Оффлайн Северная звезда

          • Сообщений: 2650
          • Репутация: 717
          • Адрес: Беларусь, Гомель
          23:08:2011, 19:34 »
          Алеся Бывалькевич, спасибо за быстрый ответ.+++.
           Я честно говоря и предполагала, что хранить в морозилке для детей ничего нельзя.
          А для взрослых? (Продаются же замороженные мясные готовые продукты). Или в домашних условиях нельзя нормально заморозить?
            « Последнее редактирование: 23:08:2011, 20:11 от Северная звезда »

            Онлайн Алеся Бывалькевич

            • Модератор
            • Сообщений: 512
            • Репутация: 121
            • Адрес: Минск

            • Дети:
              Элина
              Полина
              Стефан
              • Просто Здоров By - для тех, кто хочет быть здоров!
            25:08:2011, 05:53 »
            Ключевое сочетание " в домашних условиях" Наши холодильники не приспособлены для шоковой заморозки, ну по крайней мере большинство :y32b4: Хотя если в вашей морозильной камере есть отсек "заморозка" с режимом щоовой заморозки, т.е моментальная заморозка при - 40, то пожалуйста замораживайте. Но повторяю, последующая рзморозка унесет много ценного. Иное дело, замороженные овощи, которые не размораживаются, а бросаются в кипящую воду замороженными, а значит вместе с оттаявшимя соком из них не уходит часть полезных веществ в никуда :rolleyes:
              Проект "Просто Здоров BY" - Здоровым быть просто! Сайт проекта "Просто Здоров BY" - http://prostozdorov.by/

              Оффлайн Северная звезда

              • Сообщений: 2650
              • Репутация: 717
              • Адрес: Беларусь, Гомель
              28:08:2011, 22:01 »
              Алена, спасибо за ответ+++ :-)

                Оффлайн Natalika77

                • Сообщений: 160
                • Репутация: 7
                • Адрес: Гомель
                29:08:2011, 15:01 »
                Алеся, разрешите продолжить тему замороженных продуктов. :-) А если ребёнку фрикадельки делаются из свежего охлаждённого мяса и сырыми замораживаются, а потом , при приготовлении, отвариваются в кипящей воде без разморозки ? Ведь ежедневно покупать охлаждённое мясо сейчас  нереально  :S.

                  Онлайн Алеся Бывалькевич

                  • Модератор
                  • Сообщений: 512
                  • Репутация: 121
                  • Адрес: Минск

                  • Дети:
                    Элина
                    Полина
                    Стефан
                    • Просто Здоров By - для тех, кто хочет быть здоров!
                  06:09:2011, 11:52 »
                  Алена, спасибо за ответ+++ :-)


                  Только называйте меня Алесей, пожалуйста :-)
                  Люблю свое имя :-)
                    Проект "Просто Здоров BY" - Здоровым быть просто! Сайт проекта "Просто Здоров BY" - http://prostozdorov.by/

                    Онлайн Алеся Бывалькевич

                    • Модератор
                    • Сообщений: 512
                    • Репутация: 121
                    • Адрес: Минск

                    • Дети:
                      Элина
                      Полина
                      Стефан
                      • Просто Здоров By - для тех, кто хочет быть здоров!
                    06:09:2011, 11:54 »
                    Алеся, разрешите продолжить тему замороженных продуктов. :-) А если ребёнку фрикадельки делаются из свежего охлаждённого мяса и сырыми замораживаются, а потом , при приготовлении, отвариваются в кипящей воде без разморозки ? Ведь ежедневно покупать охлаждённое мясо сейчас  нереально  :S.

                    Да, так можно....никаких потерь не будет...
                    Повторяю, замораживать нежелательно готовые блюда, при разморозке из них большая часть полезного уходит...ну не будет же ваше дитя грызть замороженыю котлетку :rolleyes:
                    А вот взять подготовленнную котлетку и замороженной положить ее на пар, другое дело :-)
                      Проект "Просто Здоров BY" - Здоровым быть просто! Сайт проекта "Просто Здоров BY" - http://prostozdorov.by/

                      Оффлайн Natalika77

                      • Сообщений: 160
                      • Репутация: 7
                      • Адрес: Гомель
                      06:09:2011, 20:06 »
                      Спасибо :-)

                        Оффлайн Северная звезда

                        • Сообщений: 2650
                        • Репутация: 717
                        • Адрес: Беларусь, Гомель
                        06:09:2011, 20:28 »
                        Спасибо, Алеся :-). Мне тоже очень нравится Ваше имя. И вообще очень нравится раздел.

                          Онлайн Алеся Бывалькевич

                          • Модератор
                          • Сообщений: 512
                          • Репутация: 121
                          • Адрес: Минск

                          • Дети:
                            Элина
                            Полина
                            Стефан
                            • Просто Здоров By - для тех, кто хочет быть здоров!
                          07:09:2011, 08:38 »
                          спасибо :-)
                            Проект "Просто Здоров BY" - Здоровым быть просто! Сайт проекта "Просто Здоров BY" - http://prostozdorov.by/

                            Оффлайн Natalika77

                            • Сообщений: 160
                            • Репутация: 7
                            • Адрес: Гомель
                            15:09:2011, 20:06 »
                            Алеся, большое спасибо за предыдущие ответы. Разрешите задать еще вопрос про замораживание :-). Замораживаем на зиму для ребёнка овощи (кабачок, цветную капусту, брокколи) раньше просто мыли , резали, просушивали и в морозилку :-), но недавно нашла инфу, что такие овощи перед замораживанием нужно опускать на пару минут в кипящую воду и при промышленном замораживании так и делают. Как лучше поступать , ведь от кипячения наверное витамины теряются... :y32b4:?

                              Онлайн Алеся Бывалькевич

                              • Модератор
                              • Сообщений: 512
                              • Репутация: 121
                              • Адрес: Минск

                              • Дети:
                                Элина
                                Полина
                                Стефан
                                • Просто Здоров By - для тех, кто хочет быть здоров!
                              23:09:2011, 11:31 »
                              ВЫ ВСЕ ПРАВИЛЬНО ДЕЛАЛИ ДО....ПРО ИНФУ ИЗ ИНЕРНЕТА НИЧЕГО ТОЧНО СКАЗАТЬ НЕ МОГУ, А ФАНТАЗИРОВАТЬ НА ТЕМУ НЕТ ВРЕМЕНИ....ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТАК НЕ ДЕЛАЮТ....РАЗВЕ ЧТО В БЕЛАРУСИ((((( ИЛИ КОГДА СЫРЬЕ ПОДГНИВАЕТ ИЛИ СТРАДАЕТ КАЧЕСТВОМ(((
                                Проект "Просто Здоров BY" - Здоровым быть просто! Сайт проекта "Просто Здоров BY" - http://prostozdorov.by/

                                 

                                © 2006-2011 Мамочки BY Техподдержка
                                Вчера: 35 084 посещения, 225 162 просмотра страниц.
                                По независимым данным Google Analytics, без учета гостевого доступа провайдеров.