Рыбный прикорм
Опубликовано:
Я работаю в рыбном хозяйстве. И не понаслышке знаю, как правильно воспользоваться всеми преимуществами этого замечательного продукта для детского питания.
Первая проба Рыбный прикорм лучше вводить параллельно с мясным в возрасте 8 месяцев. Начинать с местных сортов рыбы, то есть с тех, которые были выловлены или выращены на территории вашего края. Главное, чтобы при покупке рыбы для прикорма не было сомнений в ее происхождении и свежести.
Отдавайте предпочтение:
• лососевым (с 8 мес.): кета, чавыча, горбуша, нерка, семга, любые породы форели;
• морской рыбе (с 8–9 мес.): сибас, лещ, окуни, тресковые (кроме минтая), хек, сельдевые и другие виды;
• пресноводной рыбе (с 1 года): карповые, сом, пангасиус, окунь, щука.
В южных регионах России и Украины в июле – сентябре не следует есть свежевыловленных судачков, окуней и щук, поскольку это время является горячим сезоном для тех паразитов, которые используют рыбу в качестве промежуточного хозяина. Они не заметны и не приносят рыбе никакого вреда, однако могут неблагоприятно сказаться на детском здоровье.
Красную икру можно давать малышам с 8 месяцев, если точно известно ее происхождение и качество.
В целом детям до трех лет можно давать практически любую рыбу, кроме жирных видов (сазан, дикий сом, акула, толстолобик), но избегать в рационе рыбной печени и других морепродуктов. ** Почему бывает аллергия?**
Рыба является аллергенным продуктом. Но мало кто знает, что аллергию часто вызывает не само мясо рыбы, а средства, используемые для его обработки (например, жидкость для мгновенного замораживания).
Кроме того, установлено, что слизь, выделяемая рыбой в стрессовых ситуациях (во время ее ловли), может также стать причиной аллергических реакций. Для устранения этих факторов следует всегда тщательно промывать рыбные тушки перед приготовлением. ** Чтобы вкусно и полезно…**
Очень важно не переготовить рыбу. Оптимальная длительность готовки: не более 10 минут для лососевых видов и 15–20 минут для практически всех остальных рыб, которые нарезаны кусочками.
Лучшим способом приготовления является запекание в духовке. Рыбные бульоны и супы в рацион ребенка лучше вводить не раньше года.
Придерживаясь этих несложных правил, вы легко преодолеете рыбный прикорм, обогатив рацион вашего ребенка вкусным и полезным продуктом.
Светлана Лендел, Венгрия
Журнал «Счастливая мама» № 19 Дата выхода: 9 октября 2012 г. В новом выпуске журнала «Счастливая мама» – издания для молодых родителей вы узнаете: Как сделать дом безопасным для любопытного малыша; Какие соки подходят для детского питания; Найдете подсказки, как справиться с плохим настроением у крохи; Научитесь вязать пинетки-машинки. Также в каждом номере журнала рассказываем о беременности, женском здоровье и красоте, развитии малышей, детской психологии и питании. Журнал « Счастливая мама» - с нами легко растить детей!