Сосиски в школьном меню заменят кусочком мяса
Обновлено:
Коротко. В Беларуси обсуждали проект закона «О детском питании», который готовили специалисты научного центра по продовольствию. Идея: развивать отечественные продукты для детей, будущих и кормящих мам, аллергиков, а в школах и садах заменять полуфабрикаты цельными продуктами. Ниже разобрано, что предлагалось и что из этого полезно знать родителям независимо от закона.
Зачем понадобился закон
Авторы проекта исходили из простого тезиса: питание с первых дней жизни влияет на рост, развитие, иммунитет и здоровье в будущем. Тревожными они считали такие тенденции:
- избыточная масса тела у заметной части подростков и взрослых;
- рост числа случаев сахарного диабета;
- частые аллергии у малышей, особенно до трёх лет.
Среди типичных ошибок питания специалисты называли:
- много животных жиров, сахара и соли;
- нехватка полиненасыщенных жирных кислот (растительные масла, рыба, орехи);
- мало полноценного белка и пищевых волокон (овощи, фрукты, зелень, цельнозерновой хлеб);
- дефицит витаминов, минеральных веществ и микроэлементов.
Что предлагалось для детского питания
- Расширить выпуск качественных продуктов для детей: обогащённую выпечку, печенье, зефир, пряники с пшеничной клетчаткой и пектином, рассчитанные на детей.
- Предусмотреть льготное финансирование производителей детской линейки, чтобы отечественные продукты могли конкурировать с импортными.
- Согласовать с Минздравом, какая информация должна быть на упаковке, и сделать её удобной и гигиеничной.
- Заранее вести разъяснительную работу с врачами, учёными и покупателями, потому что рынок специализированного детского питания ещё нужно формировать.
Продукты для беременных, кормящих и аллергиков
- Для беременных и кормящих женщин: хлеб, напитки, чаи и кисели, обогащённые витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Любые добавки и обогащённые продукты стоит обсуждать с врачом.
- Для аллергиков: специализированные продукты без основных аллергенов. К частым аллергенам относят коровье молоко, орехи, яйца, цитрусовые, шоколад, мёд, экзотические фрукты и сою.
- Развитию аллергии, по мнению специалистов, могут способствовать красители, консерванты и ароматизаторы, однако окончательные выводы требуют длительных клинических исследований.
Что менялось бы в садах и школах
- Сосиски и другие полуфабрикаты постепенно заменяли бы кусочком мяса, приготовленным с соблюдением санитарных требований.
- В рационе стало бы больше фруктов, овощей и рыбы.
- Расходы не должны ложиться на родителей: часть затрат берёт на себя государство.
- Главная цель: формировать культуру правильного питания с детства. Фастфуд и сладкие газированные напитки вредны для всех, а для детей особенно.
Что можно сделать родителям уже сейчас
- Смотрите школьное и садовое меню и обсуждайте его на родительских собраниях.
- Дома ограничивайте сладкое, соль, колбасные изделия и фастфуд.
- Добавляйте в рацион рыбу, овощи, фрукты, цельнозерновые продукты.
- При подозрении на аллергию или при особенностях питания обращайтесь к педиатру или аллергологу.
Частые вопросы
Это закон уже действует? В материале описан проект. Актуальные нормы по питанию детей в учреждениях образования уточняйте в учреждении и в действующих санитарных правилах.
Почему сосиски считают плохим вариантом для детей? Это переработанный продукт с большим количеством соли и жира. Цельное мясо, рыба и овощи дают больше пользы.
Нужны ли беременным обогащённые продукты? Решает врач: он оценит рацион и анализы и при необходимости посоветует витамины.
Какие продукты чаще вызывают аллергию у малышей? Коровье молоко, яйца, орехи, цитрусовые, мёд, шоколад. Вводите новые продукты постепенно и наблюдайте за реакцией.
Кто платит за изменение меню? По замыслу авторов, нагрузка не должна ложиться на родителей, а государство помогает производителям и учреждениям.