Заочный курс для родителей - ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ: ОТ ПРИКОРМОВ ДО ОБЩЕГО СТОЛА

Опубликовано: 2011-10-10

и газета «Я-мама&Детский доктор представляют вашему вниманию заочный курс для родителей на CD диске «ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ: ОТ ПРИКОРМОВ ДО ОБЩЕГО СТОЛА»

Заочный курс «ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ: ОТ ПРИКОРМОВ ДО ОБЩЕГО СТОЛА» затрагивает практически все самые актуальные темы о детском питании детей с рождения и старше. Курс разбит на тематические лекции и содержит более 700 страниц важной практической информации.

Консультант курса – доктор медицинских наук, врач-педиатр высшей квалификационной категории Элеонора Кузьминична Капитонова.

Прошла специализацию по различным разделам педиатрии и общественному здравоохранению в Белорусской Медицинской Академии Последипломного образования, а также в клиниках Москвы и за рубежом.

Заказать курс можно из любой точки нашей страны, не выходя из дома! (017) 310 31 73 (городской) или Life 8 025 913 83 14, и ваш заказ будет принят. Вы так же получите всю информацию о наших скидках и акциях.

Курс приходит вам по почте на домашний адрес.

Содержание курса

ЛЕКЦИЯ КАК РАБОТАЕТ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА МЛАДЕНЦА

• Пищеварение у плода: как все начиналось.
• Особенности пищеварения ребенка после рождения: почему бывают срыгивания, колики и другие пищеварительные проблемы.
• Как работает желудок грудничков в зависимости от вскармливания.
• «Дорога жизни»: путь пищи по кишечнику.
• Зачем нужны кишечные микроорганизмы.
• Основные питательные вещества (белки, жиры, углеводы) и механизмы их усвоения в организме ребенка: как это бывает при различных видах вскармливания.
• Роль витаминов и минералов в питании. ** ЛЕКЦИЯ ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ПЕРВЫХ ТРЕХ МЕСЯЦЕВ ЖИЗНИ**
• Объем питания, частота и режим кормлений, ночные кормления.
• Грудное кормление: принципы кормления по требованию.
• Как влияет питание кормящей женщины на пищеварение младенца.
• Рацион кормящей мамы.
• Как оценить, достаточно ли пищи получает грудной ребенок; лактационные кризы.
• Смешанное и искусственное вскармливание. Вода в питании младенца.
• Нарушения пищеварения в первые 3 месяца жизни: срыгивания, расстройства стула, кишечные колики.
• Наиболее частые ошибки при проведении смешанного или искусственного вскармливания.

ЛЕКЦИЯ ПИТАНИЕ ОТ 3 ДО 6 МЕСЯЦЕВ

• Необходимость коррекции питания: зачем вводить прикорм.
• Принципы и правила введения блюд прикорма.
• В каком возрасте начинать вводить прикорм.
• С каких продуктов начинать введение прикорма.
• Введение сока и фруктового пюре.
• Введение прикорма при смешанном и искусственном вскармливании.

**ЛЕКЦИЯ ВВЕДЕНИЕ ПРИКОРМОВ МАЛЫШАМ ПРИ ОСОБЕННЫХ СОСТОЯНИЯХ ЗДОРОВЬЯ **

• Вскармливание недоношенных детей
• Расчет питания для недоношенных детей
• Введение прикормов в питание детей, родившихся раньше срока
• Введение прикормов детям, страдающим пищевой аллергией
• Продукты с низкой и средней степенью аллергенности для детей c пищевой аллергией, разрешенные к употреблению на первом году жизни

ЛЕКЦИЯ ПИТАНИЕ ОТ 6 ДО 9 МЕСЯЦЕВ

• Режим кормлений.
• Новые продукты питания: желток, творог, мясо, рыба, печенье, хлеб.
• Любимые и нелюбимые продукты.
• Что может повлиять на аппетит малыша.
• Готовим сами: технология приготовления блюд прикорма.
• Ночные кормления.
• Примерное меню здорового ребенка от 7 до 10 месяцев

ЛЕКЦИЯ ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ОТ 9 ДО 12 МЕСЯЦЕВ

• Разнообразим меню (субпродукты, рыба, зелень и приправы, ягоды, молоко).
• Как начинать приучение ребенка к общему столу.
• Чем отличается детская пища от взрослой.
• Учим малыша жевать.
• Степени измельчения продуктов для детей разных возрастов.
• Отнимаем от груди.
• Примерное меню ребенка от 9 до 12 месяцев.

ЛЕКЦИЯ ГОТОВОЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

• Мифы о детском питании промышленного производства.
• Готовое детское питание и приготовленное мамой – преимущества и недостатки.
• Обзор современного детского питания.
• На что обратить внимание при покупке детских консервов.

**ЛЕКЦИЯ ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ 15-30 ДНЕЙ, РЕЦЕПТЫ НЕКОТОРЫХ БЛЮД ДЛЯ ДЕТЕЙ С ПОЛУГОДА ДО ГОДА **

ЛЕКЦИЯ ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА ПРИ НЕКОТОРЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ И ОТКЛОНЕНИЯХ В СОСТОЯНИИ ЗДОРОВЬЯ

• Питание при острых респираторных инфекциях.
• Питание при кишечных расстройствах.
• Питание при запорах.
• Питание при анемии, рахите, кишечном дисбактериозе, гипотрофии (недостаточной массе тела), ожирении.
• Питание при стоматите.

ЛЕКЦИЯ СМЕСИ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ПРИ СМЕШАННОМ И ИСКУССТВЕННОМ ВСКАРМЛИВАНИИ

• Почему смеси называют адаптированными?
• Какими бывают смеси.
• Состав и предназначение смеси.
• Виды и назначение лечебных смесей.
• На что обращать внимание при выборе смеси.

ЛЕКЦИЯ ПИТАНИЕ И ВОСПИТАНИЕ

• Малыш за столом: какие привычки необходимо прививать с младенчества.
• Нужно ли добиваться «чистых тарелок».
• Почему ребенок отказывается от еды: причины плохого аппетита.
• Что делать, если ребенок плохо ест.
• Формирование пищевых привычек и правильного пищевого поведения.

ЛЕКЦИЯ ВСЕ О МОЛОКЕ

• Что такое лактоза и лактулоза.
• Молоко для детей.
• О козьем молоке.
• Парное, топленое, сухое молоко: особенности и возможности использования в питании детей.
• Нормы потребления молока и сроки годности молочных продуктов.

ЛЕКЦИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ

• Что такое кисломолочные продукты.
• О пользе кисломолочных продуктов.
• Кисломолочные пробиотические продукты для детей до года и после: «Бифитат», «Бифидобакт», кефир и другие.
• Йогурты в детском питании.
• Нормы потребления кисломолочных продуктов.
• Творог в питании детей.
• Рецепты приготовления детских кефира и творожка в домашних условиях.
• Что делать, если малыш не ест творог.

ЛЕКЦИЯ ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ У ДЕТЕЙ 1-3 ЛЕТ

• Возрастные изменения пищеварительной системы.
• Зубы и жевание
• Пищеварительные железы и ферменты
• Регуляция пищеварения
• Кишечная микрофлора

ЛЕКЦИЯ ПИТАНИЕ ОТ ГОДА ДО ТРЕХ ЛЕТ

• Режим питания малыша старше 1 года.
• Общий объем пищи и жидкости.
• Как составить рацион ребенка на день (калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов в питании, структура основных приемов пищи: завтрака, обеда, ужина).
• Новые продукты и блюда в рационе ребенка после года, способы кулинарной обработки.
• Примерный набор блюд и ориентировочная величина порций для детей 1-3 лет
• Рекомендуемые продукты и блюда, способы кулинарной обработки
• Варианты блюд для основных приемов пищи детей 1-3 лет

ЛЕКЦИЯ ЯГОДЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

• Какие микроэлементы и витамины входят в состав ягод.
• Польза ягод для здоровья детей.
• При каких состояниях организма лучше употреблять те или иные ягоды.
• Некоторые рекомендации по приготовлению блюд из ягод.
• Возрастная таблица введения ягод в рацион ребенка.

ЛЕКЦИЯ «ЗАМОРСКИЕ» ФРУКТЫ И ЯГОДЫ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ Тема:

• Когда ребенку вводят свежие фрукты.
• Когда в рационе ребенка появляются «иностранные» фрукты.
• О пользе дыни, арбуза, киви, банана, хурмы, мандарина, апельсина, авокадо, граната, папайи, ананаса, фейхуа, помело, манго, грейпфрута, лимона.
• Как правильно выбирать «заморские» фрукты.

ЛЕКЦИЯ ОВОЩИ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

• Какие микроэлементы и витамины входят в состав овощей.
• Польза овощей для здоровья детей.
• При каких состояниях организма лучше употреблять те или иные овощи.
• Некоторые рекомендации по приготовлению блюд из овощей.
• Как готовить овощи, чтобы сохранить их полезные свойства.

ЛЕКЦИЯ ЧЕМ ПРИПРАВЛЯТЬ ДЕТСКИЕ БЛЮДА

• Зелень в питании детей.
• Возрастные ограничения в использовании пряных свежих трав в питании детей.
• Возрастные ограничения в использовании острых специй и приправ в питании детей.
• Майонез в детском питании.

ЛЕКЦИЯ ЖИВОТНОЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА В ПИТАНИИ РЕБЕНКА

• Виды растительных масел.
• Какое растительное масло самое полезное.
• Какое масло полезнее: животного происхождения или растительного.
• Сливочное масло в детском питании.
• Топленое масло в детском питании. ** ЛЕКЦИЯ ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ И В ШКОЛЕ**
• Каким должно быть питание детей дошкольного и школьного возраста.
• Питание детей в детском саду.
• Нормы питания из Сборника директивной нормативно-методической информации.
• Рекомендуемые объемы отдельных блюд для детей раннего и дошкольного возраста.
• Проблемы, связанные с адаптацией ребенка с точки зрения питания в дошкольном учреждении.
• Рецепты из «Сборника рецептур блюд для раннего и школьного возраста».
• Натуральные нормы питания для школ.

ЛЕКЦИЯ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

• Как правильно готовить детям на пару.
• Как изготовить пароварку самостоятельно.
• Как правильно готовить в скороварке.
• Преимущества применения скороварки.
• Основы безопасности приготовления пищи в скороварке.
• Варение, тушение, бланширование.
• Таблица возрастных ограничений по видам тепловой обработки.
• Правила обработки пищевых продуктов для детского питания. ** ЛЕКЦИЯ СЫРЫ И ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ**
• Виды сыров и их польза для взрослых и детей.
• Сроки ввода различных сыров.
• Норма потребления детьми сыров.
• Когда вводить глазированные сырки в питание ребенка.
• Из чего делают глазированные сырки.

ЛЕКЦИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ

• Какой хлеб наиболее полезен для питания ребенка.
• Хлебцы в детском питании.
• Суточная потребность ребенка в хлебобулочных изделиях до и после года.

ЛЕКЦИЯ СЛАДОСТИ В ПИТАНИИ ДОШКОЛЬНИКА

• Виды углеводов: сахар, глюкоза, фруктоза, крахмал.
• Мифы о сахаре.
• Искусственные подсластители в питании детей.
• Шоколад в детском питании.
• Какие сладости можно предлагать детям и в каком возрасте.
• Выпечка в детском питании: сроки ввода того или иного теста.
• Возрастные нормы введения сладостей в питание ребенка. ** ЛЕКЦИЯ ПОЛУФАБРИКАТЫ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ**
• Что такое полуфабрикаты.
• Плюсы и минусы полуфабрикатов.
• Какие полуфабрикаты можно использовать в детском питании.
• Замороженные продукты и полуфабрикаты в детском питании.
• Как правильно замораживать и размораживать продукты для детей.
• Рецепты правильной заморозки.
• Как правильно выбрать замороженные продукты в магазине.

ЛЕКЦИЯ СОЛЬ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

• Какую роль соль играет в питании детей.
• Нормы соли в рационе ребенка.
• Содержание натрия (соли) в некоторых продуктах питания.

ЛЕКЦИЯ НАПИТКИ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ

• Виды напитков, разрешаемых к использованию в детском питании
• Какая вода наиболее полезна
• Какой сок выбрать для ребенка-дошкольника
• Компот, кисел, морс, минеральная вода, квас и другие напитки
• Рецепты напитков для детей.

**ЛЕКЦИЯ МЯСО В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ **

• Почему в питании ребенка должны присутствовать мясные продукты.
• Что содержат и чем полезны различные виды мяса и мясопродуктов.
• Какое мясо рекомендовано в детском питании.
• Особенности приготовления различных видов мяса.
• Особенности введения в рацион детей мяса дичи.

ЛЕКЦИЯ РЫБА В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ

• Чем полезна рыба.
• Какую рыбу лучше предлагать для питания ребенка: речную или морскую.
• На какие категории делят рыбу.
• В каких случаях из питания следует исключать жирные сорта рыбы.
• Какой вид тепловой обработки рыбы предпочтителен в детском питании.
• Деликатесные виды морепродуктов в детском питании: мидии, устрицы, икра и другие продукты.
• Сроки ввода в рацион ребенка различных морских продуктов.

БОЛЕЕ 600 ЕЦЕПТОВ РАЗЛИЧНЫХ БЛЮД ДЛЯ ДЕТЕЙ С ГОДА СТАРШЕ Блюда: мясные, овощные, творожные, запеканки и суфле, блюда из яиц и другие.

Таблицы: Таблица введения прикормов. Таблица норм калорийности, витаминов и минералов для детей дошкольного возраста. Таблица содержания витаминов и минералов в различных продуктах. Суточный набор продуктов для дошкольников. Таблица содержания витаминов в крупах.

** И МНОГОЕ ДРУГОЕ.**