Фруктовые соки: польза или вред?
Опубликовано:
Соки любят все, особенно дети. Яркие рекламы в магазинах, запоминающиеся фразы с роликов по телевизору, удобная для маленьких ручек упаковка, призывы последователей ЗОЖ о пользе свежевыжатых соков. Однако все это не что иное, как обычный маркетинг, и ничего общего со здоровым образом жизни оно не имеет. Так что такое сок?
Сахар
1 стакан фруктового сока содержит около 24 грамма сахара. Столько же сахара в любом сладком газированном напитке – например, кока коле. Однако в отличие от газировки мы сладость сока не чувствуем. Почему? Потому что в составе сока есть яблочная кислота, которая и убирает лишнюю сладость, и делает его свежим.
Много пустых калорий и избыточный вес
В соках нет клетчатки, а значит, он содержит больше калорий на единицу массы. По мнению специалистов, именно из-за чрезмерного употребления соков в США сейчас самое распространенное заболевание - ожирение.
100 мл яблочного сока – около 180 килокалорий, то есть калорийность 1 стакана сока равна калорийности 1,5 брокколи. Но если вы съедите столько брокколи, то наверняка утолите голод. В случае с соком – это просто утоление жажды, причем временное.
Если вы едите яблоко, то употребляете твердые калории, которые распределяются по человеческому организму равномерно и постепенно всасываются в двенадцатиперстную кишку. В случае употребления сока калории жидкие, впитывающиеся мгновенно. Организм получает ударную дозу веществ, которые негативно влияют на фигуру и общее самочувствие.
Свежие яблоки содержит много пектина. Именно он вызывает насыщения и замедляет всасывание глюкозы в организм. Кроме того, в кожуре яблока содержаться такие полезные вещества, как антиоксиданты. В составе сока всего этого нет, а значит его полезность минимальна.
Негативное влияние на здоровье зубов
Постоянное потребление сока может вызвать проблемы с зубами, а именно разрушение эмали из-за большого количества кислоты и сахара в составе. Кроме того, если вы едите твердый фрукт, то вырабатывается слюна, которая очищает зубы. Сок же напрямую поступает в организм, на пути разрушая эмаль и раздражая слизистую желудка.
Многие считают, что свежевыжатые соки намного лучше и безопаснее пакетированных, продающихся в магазине. Но принципиальной разницы нет.
Все вышеперечисленные выводы относятся не только к яблочному, но к любому другому фруктовому соку. В Оксфорде было проведено исследование, в ходе которого выяснилось, что те, кто ежедневно употребляют апельсиновый сок, на 25% более склонны к ожирению и развитию такого заболевания, как диабет 2 типа. Это не относится к тем, кто предпочитает есть свежие апельсины.
Во всем нужна мера
Детям сок нужно давать дозировано, точно так же, как сладости. Не стоит использовать соки как средство утоления жажды – эффект будет прямо противоположный. Кроме того, помните, что сок – это аллергенный продукт, поэтому его переизбыток сразу отразится на коже малыша. Поэтому детям рекомендуется давать детям сок в разбавленном виде.
Выбирая, что лучше – съесть свежий фрукт или выпить стакан сока, остановитесь на первом варианте. Если у вас есть яблоко – у вас уже есть полезные витамины, не делать из него сок. Запомните сок – это обычная сладость, такая же как конфета или печенька. Конечно, если вы раз в неделю выпьете стакан сока, то ничего страшного не будет. А вот привыкшим утолять жажду стаканом сока лучше пересмотреть свои пищевые привычки. А вообще самый лучший напиток - это стакан чистой воды.
**© **
Администрация сайта разрешает воспроизведение опубликованных на портале статей, правообладателем которых является. Воспроизведение разрешается при условии обязательного указания активной гиперссылки на первоисточник, сопровождаемой надписью «по информации «» или иной аналогичной надписью.