Легкий ужин. Стручковая фасоль со сливками
Опубликовано:
Десятый рецепт-участник кулинарного конкурса «Легкий ужин» - стручковая фасоль, жареная в сливках
Cтручковая фасоль, жареная в сливках
**Ингредиенты. **350 гр стручковой фасоли, 100 молока, 100 г сливок 10%, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 4 зубчика чеснока
Способ приготовления. Стручковую фасоль варить в кипящей подсоленной воде 15-20 мин.
**В это время можно приготовить соус. **Для этого бланшировать чеснок в кипящей воде в течение пары минут. Нагреть в сотейнике сливки, добавить бланширование чеснок, соль, перец, довести до кипения и варить на среднем огне 5 мин. Затем чеснок пюрировать в сливках блендером.
Растопить на сковородке сливочное масло, обжарить муку и добавить молоко, варить соус до загустения, постоянно помешивая.
.jpg)
.jpg)
**Стручковую фасоль откинуть на дуршлаг **и обдать ледяной водой (это нужно для того, чтобы цвет фасоли остался таким же ярко зелёным).
**Добавить в сковородку к молочному соусу **сливки, фасоль, все перемешать и довести до кипения.
Польза блюда
В стручковой фасоли большое количество различных микроэлементов, витаминов и кислот, которые благотворно влияют на различные области человеческого организма:
- фолиевая кислота помогает стабилизировать гормональный фон – поэтому она полезна беременным, подросткам и женщинам во время менопаузы;
- железо и молибден улучшают работу органов дыхания, положительно влияют на состав крови и помогают при малокровии;
- медь снижает риск возникновения артрита и других заболеваний суставов и связок;
- магний незаменим при лечении хронической усталости, во время нервного истощения и в облегчении приступов астмы и мигрени;
- сера ускоряет процесс выздоровления во время инфекционных заболеваний кишечника;
- цинк помогает в нормализации углеводного обмена;
- калий положительно влияет на всю сердечно-сосудистую систему и артериальное давление.
Фасоль богата клетчаткой, жирами, углеводами и белками. Белок этого уникального продукта по своим свойствам очень похож на белок животного происхождения, и уступает только натуральному мясу.
Комментарий диетолога
**
.png)
**
Для того, чтобы данное блюдо полностью подходило под потянятие “легкий” ужин, рецепт можно усовершенствовать - убрать сливочное масло и заменить муку молотыми овсяными хлопьями, к примеру.
У вас есть свой вариант легкого и полезного блюда для ужина? Присылайте свои рецепты по адресу photo@ и получайте возможность выиграть главный приз - фитнес-браслет. Подробности ЗДЕСЬ>>>
**
.png)
**
Продукт от партнера
**Кефир “Савушкин” **- производится из натурального коровьего молока высокого качества с использованием закваски.
.jpg)
**Закваска приготовлена на «живых» кефирных грибках, **микрофлора которых создает благоприятные условия для работы желудка и кишечника, что в свою очередь препятствует накоплению усталости и износу организма.
Организаторы конкурса:
**
**
**
.png)
**
Дарить людям радость и здоровье
**Больше о молочных продуктах в группах “Савушкин продукт” на: **
- **Одноклассниках; **
- **Вконтакте; **
- Фейсбуке.