Не вместо, а вместе: Пост и сбалансированное питание
Опубликовано:
О том, как пост может стать первым шагом на пути к здоровому образу жизни, рассказывает диетолог и гастроэнтеролог, член Научно-консультационного совета Herbalife Александр Мартынчук.
**Правильное питание — это важный элемент, а иногда и первый шаг на пути к здоровому образу жизни. **Но чтобы сделать этот шаг, нам иногда нужны внешние побуждающие факторы. Одним из таких факторов может стать пост.
**Во время поста мы по большей части отказываемся от тех продуктов, употребление которых стоило бы снизить и в обычное время. **Речь о мясе (в первую очередь свинине), животных жирах, майонезе, а также о кондитерских изделиях с жирным кремом, от которых лучше отказаться вовсе.
Поэтому пост, при правильном подходе к нему, способен дать организму необходимую разгрузку. Но для этого нужно позаботиться о сбалансированном постном рационе.
**В рационе жителей Беларуси основной источник белка — это пища животного происхождения: **мясо, яйца, молочные продукты. Чтобы избежать дефицита белка, отказываясь во время поста от этих продуктов, следует употреблять больше растительной пищи с высоким содержанием протеинов.
Это могут быть бобовые (соя, чечевица и т. п.), орехи, грибы и цельные крупы, желательно каждый день разные. Также можно использовать продукты специализированного питания.
Пост — отличный повод есть больше рыбы. Рыба — источник полноценного белка, фосфора, кальция, а также незаменимых жирных кислот Омега-3, необходимых для работы мозга.
**В морской рыбе, кроме того, содержится йод, дефицит которого приводит к нарушению функции щитовидной железы. **Диетологи советуют употреблять рыбу в пищу 3–4 раза в неделю. Выбирать желательно охлажденную, а не замороженную рыбу, так как при заморозке и размораживании теряется немало питательных веществ.
**В пост особенно легко выполнять рекомендации диетологов есть не менее 600 г. овощей и фруктов ежедневно. **Здесь можно лишь посоветовать поддерживать разнообразие: есть овощи и фрукты всех цветов радуги.
Следует помнить о том, что с каждым годом снижается пищевая ценность даже самых здоровых продуктов - из-за обеднения почвы, потери полезных веществ в процессе хранения и кулинарной обработки и т. п.
Поэтому чтобы поддержать организм во время поста, особенно весной в Великий пост, не помешает побеспокоиться о дополнительном поступлении микроэлементов в виде витаминных комплексов.
**В целом, чередование продуктов, которые содержат различный набор питательных веществ, — важная часть сбалансированного питания. **И пост предоставляет хорошую возможность разнообразить свое повседневное меню полезными и вкусными овощными и рыбными блюдами.
Уважаемые читатели! А вы соблюдаете пост? Какая пища входит в ваш ежедневный рацион во время поста? Вы следите за своим питанием? Как вы относитесь к сбалансированному питанию? Ждем ваши комментарии!