Блендер: погружной или стационарный?
Обновлено:
Коротко. Погружной блендер компактен и удобен для пюре, соусов и мелкой зелени, а стационарный лучше справляется с коктейлями, супами-пюре, жидким тестом и колкой льда. Если на кухне мало места и в семье есть малыш, чаще выбирают погружной, а если любите коктейли и большие порции, нужен стационарный.
Погружной блендер
Это компактный прибор, который почти не занимает места, но для работы нужна отдельная ёмкость. Его удобно использовать для детского пюре: ножи у таких моделей устроены так, чтобы снизить риск пораниться, но всё равно не стоит оставлять прибор без присмотра рядом с ребёнком.
Для чего подходит
- смешивание пюре и соусов;
- измельчение небольших порций продуктов: лука, чеснока, зелени, орехов;
- приготовление совсем маленького количества пюре, например 100 граммов, без размазывания по большой чаше.
Комплектация бывает очень разной: от простого стакана до чаши и насадок мини-комбайна. Некоторые производители продают насадки отдельно, чтобы расширить возможности прибора, не меняя сам блендер. Заранее решите, какие функции вам действительно нужны, чтобы не переплатить за лишнее.
Минусы
- прибор нужно всё время держать в руке и удерживать кнопку;
- для коктейлей он подходит хуже, их лучше готовить в стационарном блендере.
Стационарный блендер
Это более габаритный прибор с большой чашей, как правило от 1 литра. Он незаменим, если семья любит молочные и фруктовые коктейли, супы-пюре и блинчики из жидкого теста.
Для чего подходит
- взбивание коктейлей;
- овощные и фруктовые пюре, супы-пюре, соусы;
- колка льда;
- замешивание жидкого и полужидкого теста;
- взбивание яичного белка и крема.
Нож обычно один и расположен на дне стеклянной или пластиковой ёмкости. Нож для колки льда есть не во всех моделях, поэтому на это стоит обратить внимание при покупке.
Минусы
Стационарный блендер хорошо справляется с мягкими фруктами, ягодами и варёными овощами, но зелень измельчит плохо: она размажется по стенкам чаши.
Сравнение
| Критерий | Погружной | Стационарный |
|---|---|---|
| Место на кухне | Занимает мало | Занимает больше |
| Ёмкость | Нужна отдельная | Чаша в комплекте, от 1 л |
| Коктейли | Подходит плохо | Подходит хорошо |
| Зелень, чеснок, орехи | Подходит | Подходит плохо |
| Брызги | Возможны | Меньше, чаша закрыта крышкой |
Что учесть при выборе
- Мощность. Стационарные блендеры обычно менее мощные, чем погружные, но у них есть импульсный режим, позволяющий разбивать продукты на мелкие кусочки, а не превращать их в пюре.
- Регулировка скорости. Погружному блендеру нужна плавная регулировка скорости: прибор в руках, и вы сами контролируете степень измельчения. Многие модели её имеют.
- Насадки. Многие погружные модели с разными насадками работают как мини-комбайны. Зато плотно закрытая чаша стационарного блендера помогает избежать брызг и сохранить чистоту.
- Уход. Любой блендер просто мыть: вручную в раковине или в посудомоечной машине, если это допускает производитель. В некоторых моделях есть функция самоочистки.
Частые вопросы
Какой блендер лучше для детского пюре? Чаще всего удобен погружной: он справляется даже с небольшой порцией, а ножи в таких моделях устроены с учётом безопасности.
Можно ли в стационарном блендере измельчить зелень? Для небольших порций он не подходит: зелень размажется по стенкам чаши. Для этого удобнее погружной блендер или его насадка.
Нужен ли нож для колки льда? Если вы собираетесь делать холодные коктейли со льдом, да. Такой нож есть не во всех стационарных моделях, поэтому проверяйте комплектацию.
Можно ли мыть блендер в посудомоечной машине? Часто да, но уточняйте в инструкции к своей модели.