Десерты для двухлетнего ребёнка: идеи и рецепты

Обновлено:

Коротко. В два года малыш уже готов к более разнообразному меню, но есть всё подряд ему ещё рано. Для десертов хорошо подходят блюда из творога, печёные фрукты, пудинги, вареники и сухофрукты. Ниже собраны идеи и простые рецепты.

Какие десерты можно предложить

Вводите новые блюда постепенно и следите за реакцией ребёнка. Если есть склонность к аллергии, обсудите меню с педиатром.

Сырники

Жарьте их не слишком долго, а готовые выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Берите сухой жирный творог, тогда в тесте понадобится меньше муки. Разомните его в миске, добавьте яйцо, сахар, соль и тщательно перемешайте.
  2. Постепенно добавляйте муку. Хотите рыхлые лёгкие сырники, муки берите меньше. Если нравятся плотные поджаристые, больше.
  3. Выложите тесто на присыпанную мукой доску, скатайте колбаску диаметром около 5 см и нарежьте поперёк кусками толщиной с палец.
  4. Каждый кусочек обваляйте в муке и слепите небольшую лепёшку.
  5. Обжарьте с обеих сторон на сковороде с растительным маслом.

Сметану, сгущёнку или варенье подавайте отдельно. Можно также выложить сырники в сковороду, залить сметаной, посыпать сахаром и подержать несколько минут на плите.

Творожная масса

Самый простой вариант: смешать творог с сахаром и цукатами. Творог можно приготовить самостоятельно из кислого молока. К такой массе хорошо добавить сухарики.

Пудинги

Банановый творожный пудинг

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Смешайте творог, мёд и яйца, тщательно пробейте погружным блендером до однородности. Добавьте хлопья и перемешайте.
  2. Форму смажьте маслом и присыпьте сахаром. Выложите тонкие ломтики банана (удобнее резать вдоль), сверху творожную массу.
  3. Выпекайте в духовке, разогретой до 170 °C, 25–30 минут до румяной корочки.
  4. Слегка остудите и переверните на блюдо.

Манный пудинг

Многие дети не любят манную кашу по утрам. Пудингом с вареньем или сиропом её можно подать совсем по-другому.

Вареники

Тесто для вареников с творогом

Начинка:

Свежий творог тщательно отожмите: заверните в марлю и на 3–4 часа положите под тяжёлый пресс. Смешайте его с остальными продуктами и хорошо вымесите.

Раскатайте тесто, вырежьте круглые лепёшки. На край кружка положите ложечку начинки, добавьте половину чайной ложки сахара и защипните края. Сразу опускайте вареники в кипящую подсоленную воду и варите 3–7 минут. Всплывшие достаньте шумовкой в сотейник с подогретым маслом, не перемешивайте, а слегка встряхните, чтобы не слиплись.

Подавайте горячими со сметаной. Если сахара в начинке не было, посыпьте им сверху. Можно использовать сахарную пудру с корицей и сметану или растопленное масло.

Вареники с фруктами

Тесто:

Начинка:

Яблоки вымойте, удалите семена, кожицу можно снять. Нарежьте мелкими ломтиками, пересыпьте сахаром, добавьте воды и варите на слабом огне, помешивая, пока не станут мягкими. Перед концом варки добавьте чернику. Слепите вареники и подавайте с вареньем или сметаной.

Мусс творожный

Многим малышам нравится нежная текстура муссов.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Замочите желатин на 5 минут в 6 столовых ложках холодной воды.
  2. Сделайте пюре из персиков. Распустите желатин на слабом огне и добавьте к пюре.
  3. Перемешайте йогурт, творог, сахарную пудру и ванильный сахар до однородности, соедините с персиковым пюре.
  4. Уберите массу в холодильник на 30 минут.
  5. Введите в застывший крем сливки, разложите по вазочкам и украсьте ягодами.

Печёные яблоки

Ингредиенты: 3 яблока, 3 ч. л. сахара.

Яблоки вымойте, отрежьте верхнюю «шляпку», вырежьте сердцевину, не прорезая яблоко насквозь. В отверстия насыпьте сахар, накройте срезанными крышечками и поставьте в духовку или микроволновую печь. Когда яблоки станут румяными и сочными, а сахар растворится, достаньте и остудите.

Сухофрукты и запеканка

Сухофрукты полезны и питательны. Двухлетнему ребёнку можно предлагать тщательно вымытые и распаренные курагу, чернослив, финики или изюм. Их дают сами по себе, в виде компотов и отваров, добавляют к творогу, кашам и даже овощам. К ним подойдут сметана или орехи (если у ребёнка нет аллергии, а кусочки подходят ему по размеру и он не может ими подавиться).

Хороший способ включить сухофрукты в меню: творожная запеканка.

Сладкие бутерброды и сладости

Вместо бутерброда с сыром предложите бутерброд с бананово-творожным или творожно-яблочным кремом. С двух лет ребёнку можно начинать давать мармелад, зефир и пастилу без красителей. Сладостей должно быть немного.

Частые вопросы

Можно ли двухлетнему ребёнку сырники? Да. Жарьте недолго и промокайте бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

Какой творог лучше для сырников? Сухой жирный: в тесте понадобится меньше муки.

Какие сладости можно давать в два года? Мармелад, зефир и пастилу без красителей, но понемногу.

Какие сухофрукты подойдут? Курага, чернослив, финики и изюм. Их нужно тщательно вымыть и распарить. При аллергии или сомнениях посоветуйтесь с педиатром.