Молочные реки. Солнечные ватрушки

Опубликовано:

Девятый рецепт конкурса “Молочные реки” - ватрушки с запахом детства. А что вам навеял это рецепт?

(31).jpg)

Солнечная ватрушка

Тесто: мука - 5ст - 725гр, молоко - 300мл (лучше 2,8% Брест-Литовск), теплое яйцо - 1шт, дрожжи - сухие 1ч/л (пакетик 10-11гр, лучше д.Откер), растительное масло - 3 ст/л, ваниль - 1/2 пакетика, сахар - 1 ст, соль - щепотка.

Начинка: яйцо -1 шт, ваниль - 1/2 пакетика, творог - 600гр (я беру 5%, лучше клинок Савушкин. Если жирность выше, то начинка жиже будет), сахар - 1 ст для обмазывания, яйцо -1шт

Приготовление:

  1. Соединяем молоко, дрожжи, сахар, яйцо.

.jpg)

  1. Добавляем ваниль, растительное масло и щепотку соли.

  2. Вводим муку и ставим в теплое место для увеличения в 2-3 раза (я ставлю в холодное время года возле батареи и накрываю махровым полотенцем).

(103).jpg)

  1. Скатываем из подошедшего теста колбаску и разделяем на 12 частей, можно и больше (в зависимости от желаемого размера готовых ватрушек).

(94).jpg)

  1. Из 1 кусочка катаем шарик и сплющиваем. Так 12 раз.

(73).jpg)

  1. Выкладываем на противень и даем увеличиться в 2-3 раза.

(74).jpg)

  1. Готовим начинку, соединяя творог с ванилином, сахаром и яйцом.

(60).jpg)

  1. Выдавливаем стаканом посередине каждой заготовки.

  2. Выкладываем в серединку творожную начинку.

(40).jpg)

  1. Разогреваем духовку до 200 градусов.

  2. Когда духовка разогрелась, смазываем ватрушки яйцом и ставим выпекаться до готовности (определяем сухой деревянной палочкой или по внешнему виду).

(21).jpg)

А вы любите фотографировать то, что кушаете? Тогда делитесь завтраком в фотоконкурсе “Завтрак съешь сам”

Партнер проекта

Савушкин продукт

Свежее коровье молоко от компании «Савушкин продукт» – лучший помощник хозяйкам на кухне. Вы ощутите незабываемый вкус натурального коровьего молока, так как оно не содержит никаких искусственных наполнителей и консервантов.

Благодаря тщательному отбору сырья, современным технологиям производства и процессу ультрапастеризации молоко «Савушкин» в упаковке ТБА может хранится в течение 6 месяцев, сохраняя его цвет, вкус и питательные свойства.

Больше информации вы можете найти на сайте **

и в соцсетях:

**Фейсбук, Вконтакте, ****Одноклассники, **Инстаграм