Кухонные гаджеты для здорового питания
Обновлено:
Коротко. Чтобы готовить полезно и без лишних затрат времени, помогают пароварка, мультиварка, аэрогриль и микроволновка. У каждого прибора своя сильная сторона: пароварка и мультиварка сохраняют пользу и не требуют масла, аэрогриль даёт румяную корочку, а микроволновка лучше всего подходит для разогрева и разморозки.
Зачем нужны кухонные приборы
Здоровое питание предполагает разнообразный рацион, небольшие порции несколько раз в день, больше овощей и фруктов и меньше жареного. Традиционная жарка на сковороде с большим количеством масла калорийна и не самый полезный способ приготовления. Современные приборы позволяют приготовить то же блюдо с минимумом масла и без постоянного стояния у плиты.
Микроволновая печь
- Для чего подходит. Для подогрева и разморозки продуктов. Сварить картошку или испечь тесто в ней можно, но на плите или в духовке это проще и экономнее.
- Расход электроэнергии. Полноценное приготовление еды в микроволновке требует заметного количества электричества.
- Про безопасность. Часто говорят, что излучение микроволновки разрушает пищу и вредит организму. При исправной печи и правильном использовании она считается безопасной, а подтверждённого вреда продуктам нет. Пользуйтесь только исправным прибором с плотно закрывающейся дверцей и посудой, разрешённой для микроволновки.
Аэрогриль
- Как работает. Горячий воздух циркулирует внутри колбы и равномерно прожаривает продукты.
- Плюсы. Мясо и рыба быстро покрываются румяной корочкой, а масло почти не нужно. Есть режимы, в которых блюдо готовится в собственном соку.
- Минусы. Серьёзных недостатков у прибора немного; просто не всякое блюдо хочется готовить именно так.
Пароварка
- Как работает. Продукты готовятся над паром, поэтому сохраняют больше витаминов и полезных веществ, а масло и бульоны не нужны.
- Как пользоваться. Налейте воду в ёмкость, загрузите продукты, выберите программу и поставьте таймер.
- Минус. Блюда получаются постными. Добавьте специи и зелень, и вкус станет ярче.
Мультиварка
- Что умеет. Жарит, варит, тушит, готовит на пару и выпекает. Набор программ зависит от модели.
- Плюсы. Загрузили продукты, выбрали программу и таймер, больше не нужно следить за огнём и мешать. Масла требуется мало.
- Минусы. Вкус отличается от блюд, приготовленных на плите. Румяную корочку на пироге или хрустящую курицу получить сложно.
Сравнение приборов
| Прибор | Лучше всего подходит | Главный минус |
|---|---|---|
| Микроволновка | Разогрев, разморозка | Приготовление энергозатратно и не всегда удобно |
| Аэрогриль | Мясо и рыба с корочкой | Подходит не для всех блюд |
| Пароварка | Малокалорийные блюда без масла | Блюда постные |
| Мультиварка | Варка, тушение, готовка без присмотра | Нет хрустящей корочки |
Частые вопросы
Вредна ли еда из микроволновки? При исправной печи и правильной посуде подтверждённого вреда нет. Главная польза прибора в разогреве и разморозке.
Какой прибор выбрать для здорового питания? Для блюд без масла хорошо подходят пароварка и мультиварка. Если хочется корочки, выбирайте аэрогриль.
Нужны ли все приборы сразу? Нет. Выберите один или два, которые соответствуют вашим привычкам и размеру семьи.