Творожная запеканка "как в детском саду". И другие рецепты быстрого и полезного завтрака для ребенка

Опубликовано:

Пышная творожная запеканка с румяной корочкой, буквально тающая во рту… Многие мамы помнят этот вкус из детства, но не все могут повторить рецепт из детского сада. А ведь это один из лучших вариантов полезного и вкусного завтрака для ребенка! Мы собрали лайфхаки от мам о том, как быстро накормить ребенка утром (причем не сухими бутербродами, а правильной едой). И обратились за помощью к опытному повару, который поделился своими рецептами и приготовил для нас ту самую идеальную запеканку (смотрите видео в конце статьи).

Маскируем овощи

Многие дети не любят овощи. На какие только ухищрения не приходится идти мамам, чтобы накормить любимое чадо овощами.

Ольга:

Дочка не ест овощи ни в каком виде, поэтому приходиться их маскировать. Мое фирменное блюдо - овощной омлет. Отварную брокколи или цветную капусту измельчаю блендером и добавляю в яичную смесь для омлета. Такой омлет уходит на «ура».

Наталья:

Дети обожают блины. Пришлось применить маленькую хитрость, чтобы сделать их более полезными. Вместо молока кладу в тесто мелко натертый кабачок. Никто еще не заметил подмены.

Совет от повара

Роман Фисейко, кулинарная школа-студия Oede:

Для приготовления бисквита смешайте 4 яйца и 150 гр. сахара. Положите в эту смесь 120 гр. растопленного сливочного масла, пару крупных тертых морковок, горсть измельченных орехов и пол стакана апельсинового сока. Возьмите стакан муки, добавьте по 10 гр ванильного сахара и разрыхлителя и просейте. Аккуратно добавьте муку к морковно-яичной массе. Полученное тесто нужно вылить в форму и выпекать 30 минут при 180 градусах.

Для начинки смешайте 350 гр. жирного творога, 80 гр. сметаны, 60 гр. сахара и 30 гр. сгущенки, добавьте щепотку корицы.

Остывший бисквит порвите руками на небольшие кусочки и выложите слоями с начинкой в стакан или кружку.