Блюда на пару: 4 простых рецепта из творога, кабачков и фасоли

Обновлено: 2026-11-07

Коротко. Придерживаться полезного питания и при этом есть вкусно и разнообразно вполне реально, если освоить пароварку. Ниже четыре простых рецепта из доступных продуктов: две запеканки, творожники и фасолевые колбаски. Для каждого указана примерная калорийность на 100 граммов.

Запеканки и творожники

Кабачково-творожная запеканка

Ингредиенты:

• кабачки без кожуры и семечек: 400 г;
• нежирный творог (можно кварк): 125–150 г;
• твёрдый сыр: 50 г;
• яйца средние: 2 шт.;
• чеснок: 1–2 зубчика;
• соль по вкусу (около 1/4 ч. л.).

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной тёрке, слегка помять и хорошо отжать от лишней жидкости.
2. Взбить яйца.
3. Вмешать во взбитые яйца творог и сыр, натёртый на крупной тёрке, посолить, добавить измельчённый чеснок.
4. Соединить кабачки с яично-творожной смесью и вылить в отсек пароварки, подходящий для жидких блюд (например, для супов-пюре).
5. Готовить на пару 30–40 минут.

Калорийность на 100 г: около 75 ккал; белки 6,8 г, жиры 3,5 г, углеводы 3 г.

Творожная запеканка с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• обезжиренный творог: 400 г;
• кефир 1,5%: 2 ст. ложки;
• яйцо: 1 шт.;
• овсяные хлопья: 3 ст. ложки;
• сахар: 1 ст. ложка (можно заменить фруктозой или мёдом).

Приготовление: хлопья вместе с сахаром перемолоть в кофемолке. Смешать творог с яйцом, кефиром и получившейся овсяной мукой. Выложить массу в ёмкость для риса и готовить на пару 30–40 минут.

Калорийность на 100 г: около 111,8 ккал; белки 15,4 г, жиры 2,1 г, углеводы 7,3 г.

Творожники с тмином

Ингредиенты:

• обезжиренный творог: 200 г;
• мука: 50 г;
• яйца: 2 шт.;
• соль: 1/4 ч. л.;
• семена тмина: горсть.

Приготовление: смешать творог с яйцами, солью, тмином и мукой, тщательно вымесить до однородности. Мокрыми руками сформировать творожники (получается около 5 штук) и готовить в пароварке 20 минут.

Калорийность на 100 г: около 144,8 ккал; белки 15,2 г, жиры 4,7 г, углеводы 10,8 г.

Фасолевые колбаски

Ингредиенты:

• сухая белая фасоль: 1 стакан;
• яйцо: 1 шт.;
• овсяные хлопья: 3 ст. ложки;
• соль и специи по вкусу;
• зелень по желанию.

Приготовление:

1. Замочить фасоль в воде на ночь, промыть. Готовить на пару 30–35 минут.
2. Пропаренную фасоль измельчить в блендере вместе с хлопьями. Добавить яйцо, специи, соль и при желании зелень.
3. Сформировать колбаски и снова отправить в пароварку примерно на 15 минут, чтобы яйцо свернулось и скрепило массу.

Подавать можно с салатом, полив йогуртом, нежирной сметаной или сметано-чесночным соусом.

Калорийность на 100 г готовых колбасок: около 283,6 ккал; белки 20 г, жиры 3,7 г, углеводы 45,3 г.

Советы

• Калорийность в рецептах приблизительная и зависит от жирности творога, размера яиц и других продуктов.
• Сыр, яйца и творог требуют свежести и хранения в холоде. Готовые блюда лучше не оставлять надолго при комнатной температуре.
• Если у вас есть заболевания или особая диета (например, при беременности или грудном вскармливании), уточните допустимые продукты у врача.

Частые вопросы

Можно ли обойтись без пароварки? Запеканки можно запечь в духовке, а творожники обжарить на антипригарной сковороде с минимумом масла, но вкус и текстура будут немного другими. Время приготовления подбирайте по готовности.

Чем заменить сахар в творожной запеканке? В рецепте предложены фруктоза или мёд. Если у вас аллергия или нужна особая диета, проконсультируйтесь с врачом.

Нужно ли замачивать фасоль? Да, в рецепте фасоль замачивают в воде на ночь и промывают, после этого её готовят на пару.

Можно ли добавить в творожники другие специи? Да, тмин в рецепте можно заменить на привычные вам специи или зелень, ориентируясь на свой вкус.