Фаршированные кальмары и фруктовый салат: два простых рецепта

Обновлено: 2026-11-07

Коротко. Кальмары с рисовой начинкой готовятся около часа, фруктовый салат с лёгкой сливочной прослойкой — за 15 минут. Оба блюда готовятся из простых продуктов и подойдут для домашнего меню. Калорийность по данным автора рецептов: примерно 100 ккал и 69 ккал на 100 г соответственно.

Жареные фаршированные кальмары

Время приготовления — около 1 часа. Энергетическая ценность — примерно 100 ккал на 100 г.

Что понадобится

• тушки кальмара (из расчёта 1–2 на порцию);
• стакан риса (около 200 мл);
• около 100 г овощной смеси (подойдёт замороженная: морковь, перец, фасоль, лук, кукуруза);
• немного растительного масла, соль;
• мука для обваливания.

Как готовить

1. Рис промойте, залейте водой (примерно вдвое больше по объёму, около 400 мл), добавьте овощную смесь, немного масла и соль. Варите до готовности. В мультиварке это заняло около 40 минут.
2. Аккуратно наполните кальмаров рисом с овощами. Рис горячий, поэтому не обожгитесь, и не порвите тушки.
3. Обваляйте кальмаров в муке и обжарьте на масле. Жарятся они очень быстро: как только появилась золотистая корочка, снимайте с огня.

Фруктовый салат со сливками

Время приготовления — 15 минут. Энергетическая ценность — около 69 ккал на 100 г.

Ингредиенты на одну порцию

• половина средней груши;
• половина среднего яблока (лучше некислого);
• 1 киви;
• четверть банана;
• 2 свежие клубники;
• взбитые сливки (немного).

Как готовить

1. Грушу и яблоко очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками (около 3 мм) и перемешайте.
2. Киви очистите и нарежьте.
3. Возьмите глубокую креманку, лучше прозрачную. На дно выложите слой банана и совсем чуть-чуть полейте сливками. Затем добавьте половину киви и снова немного сливок, потом яблоки с грушей и сливки сверху.
4. Клубнику нарежьте вдоль тонкими лепестками и украсьте верх десерта. Поставьте в холодильник на 10 минут: салат должен быть слегка охлаждённым, но не замороженным.

Советы

• Сливок берите совсем немного: они лишь связывают слои и добавляют нежности.
• Готовую овощную смесь удобно использовать круглый год, она экономит время.
• Если в семье есть маленькие дети или аллергики, учитывайте индивидуальную переносимость морепродуктов, клубники и киви; при сомнениях посоветуйтесь с врачом.

Частые вопросы

Можно ли заменить мультиварку кастрюлей? Да, рис с овощами можно сварить на плите; время зависит от сорта риса, ориентируйтесь на готовность крупы.

Как не порвать кальмара при начинке? Не набивайте тушку слишком плотно и кладите рис аккуратно, давая ему немного остыть.

Чем заменить взбитые сливки в салате? Можно использовать любой привычный лёгкий десертный соус или йогурт без добавок, подбирая по вкусу.

Когда подавать фруктовый салат? После короткого охлаждения, пока фрукты свежие и не пустили много сока.