Ложечка за маму, ложечка за папу… Нет, не так. Пока не съешь суп, не сядешь за компьютер Вся эта тянучка с ложечками, с современными детьми не проходит, ну разве что с малышами. Все мы помним времена, когда маме с трудом удавалось загнать нас с улицы домой, пообедать. Нам казалось, пока мы чинно, не торопясь, будем рассиживаться за столом, в мире произойдёт что-то ужасно интересное, а мы всё пропустим. Теперь на этом зарабатывают свои миллионы, гиганты фаст фуда. Но ведь суп нельзя есть на бегу. Это же не гамбургер и не картошка фри в коробочке.
Вы замечали когда-нибудь, что без настроения приготовленное блюдо (хоть вы его готовили много раз) выходит каким-то другим — хуже. Особенно супы. Как ни странно, но я учился варить на стройке, где после школы начинал трудиться. Суровый мужской коллектив, где роль повара доставалась каждому по очереди. И вот, под присмотром бригадира, я сварил свой первый суп. Первый раз. . . Почти незнакомые люди. . . Я волновался.
«Не заморачивайся», — сказал бригадир, и я приступил.
Сначала я испугался количеству картошки, которое надо было почистить. «Гуще будет», — опять успокоил меня бригадир.
Дальше картошку нарезали крупным кубиком и закинули в кастрюлю. Кстати кастрюлька была приличных размеров, и не удивительно, ведь тяжёлая работа на свежем воздухе, способствовала зверскому аппетиту. Ну вот, пока наша картошка готовилась, я взял небольшую сковородку, немного растительного масла и принялся обжаривать мелко нарезаный лук (пару средних головок). Не буду рассказывать сколько слёз, с непривычки, было пролито в этот лук (и это были не скупые мужские слёзы, а реальные водопады), но он всё-таки приобрёл золотистый цвет. Затем, пришла очередь тушёнки.
Надо сказать, она не подкачала. Это было стопроцентное мясо, немного жира и в меру специй. Всего 300 грамм. Добавив её в сковороду с луком, я продолжал ещё около 10 минут, всё это тушить, помешивая. Пока я готовил эту поджарку, наша картошка сварилась. Наступила кульминация. Тушёнка перекочевала в кастрюлю. Соль, лавровый лист и вот бульон приобрёл красивый цвет, а по вагончику стал распространяться настоящий суповой дух. Ещё 10 минут на среднем огне, и кушанье было готово.
Похвала от мужиков, для меня тогда была важнее первой зарплаты. Это был мой тренировочный суп.
Разнообразием, наши супы не отличались. Мы ещё могли туда добавлять морковь и вермишель, а если не было тушёнки, то её легко заменяла колбаса. Но то что на обед мы всегда варили суп, было неизменным. Со временем я понял почему так происходило. Благодаря жидкой консистенции, суп быстро переваривается организмом. При этом не возникает тяжести в желудке и буквально через 20 минут ты снова готов носиться по этажам, вверх-вниз, с тяжестями в руках. Когда я это осознал, то ассортимент супов в моём рационе, существенно увеличилось. Вкусно сваренный суп, однозначно полезен для организма. А при нынешнем разнообразии продуктов, открывается широкое поле для суповых экспериментов.
Popularity: unranked [? ]
Имя (обязательно)
E-mail (не публикуется) (обязательно)
URL
