Сколько сладкого можно съесть без вреда для здоровья и, главное, чем его можно заменить? Ответы в авторской колонке Марты Марудовой
Сладкое вкуснее, чем горькое
Это знает каждый младенец. Об этом знали всегда, но в древности, когда сахара еще не изобрели, употребляли мед и сладкие плоды. Потом люди научились выпаривать сладкий порошок из тростника.
Сначала этим порошком только лечились, пока кому-то не пришло в голову добавлять его в пищу. Сахар стал царствовать везде! В Китае, Индии, Персии. А в Европе, где сахар делать не умели, использовали привозной.
Удовольствие это было очень дорогим, доступное, только царским особам! Петр I попытался решить проблему и издал указ от 14 марта 1718, в котором предписывалось «московскому купцу Павлу Вестову сахарный завод содержать на свои средства и продавать яство свободно».
Так было до 1747 года, пока немецкий химик Маргграф не научился кристаллизировать сахар из обычной свеклы, которой в Европе всегда было в изобилии. Так сахар стал дешев, доступен всем и всеми любим!
Сахар — белая смерть?
В современном мире очень много спорных (и не очень) утверждений о вреде сахара — вызывает кариес, гиперактивность у детей, диабет и даже раковые заболевания!
В одном врачи единодушны, и мнение это неизменно и неоспоримо — сахар вызывает избыточный вес, если употреблять его без меры. Потому что калорий в сахаре — масса, а вот ни минералов, ни витаминов, ни клетчатки в нем нет. Значит, нужно есть еще что-то.
Такой разный сахар
Что такое сахар? Ну, это такой белый песочек или кубики. Мы это в чай кладем. Так вот то, что мы кладем в чай — сахароза. Он находится в сахарном тростнике и сахарной свекле. И это только один вид.
А еще есть фруктоза (фрукты, мед), мальтоза (проращенные злаки), лактоза (молочный сахар). Природные сахара, конечно, полезней. Но поскольку калорий в них меньше, можно съесть лишнее и получить то же самое — ожирение.
Сколько вешать в граммах?
Ну и сколько же сахара в день можно употребить, не боясь набрать лишний вес?
По данным ВОЗ, здоровый человек должен употреблять сахар в пищу не более чем 10 % от дневного рациона. То есть мужчинам 60 граммов в день, женщинам — 50. Вроде бы не так и мало, но….
В 100 мл газировки уже растворено 40 гр. сахара. А если еще посчитать конфетки, тортики, печенье и прочее, что мы едим в течение дня, то в положенные 50–60 грамм практически никто не укладывается.
Американские ученые подсчитали, что средний американец в день вместе с пищей употребляет аж 190 грамм сахара! Норма превышена больше, чем в три раза! В странах СНГ картина также печальная — 100 грамм в день!
Можно ли его заменить?
Конечно, ответят многие! Сахарозаменителей сейчас много. Они гораздо слаще сахара, но не имеют его калорийности. Выходит, можно наслаждаться сладким и худеть? Не так все просто.
Калорийность в них меньше, а вот аппетит они вызывают зверский, кроме этого, от большого количества сахарозаменителей начинается расстройство желудка, не говоря уже о том, что действие химических заменителей до конца не изучено и их употребление показано только диабетикам.
Так, химический подсластитель цикломат (в 30 раз слаще сахара) запрещен к использованию во всех развитых странах, так как гарантирует почечную недостаточность.
Выход есть!
Что же делать? Естественно, сладкое полностью убирать из рациона не стоит. Просто выбирать нужно полезные сладости и употреблять их УМЕРЕННО в первую половину дня. Можно обратить внимание на сухофрукты, зефир, пастилу, мармелад, горький шоколад.
Марта Марудова,
консультант проекта «НеВЕСомость»
А вы любите сладкое? Приблизительно сколько сахара в день вы употребляете?





.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)

.png)
.jpg)
.png)
.png)
.png)
.jpg)

.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpg)
.jpeg)



.jpg)





.png)
.jpg)
.png)
.png)
.jpg)

.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)

.jpg)
.jpg)
.jpg)

.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)





















.jpg)

