Рис для суши и роллов в мультиварке Для того, чтобы приготовить рис для суши и роллов в мультиварке потребуется минимум усилий. Для приготовления риса мы использовали мультиварку Polaris PMC 0512 AD, но может подойти и любая другая, где есть режим для приготовления риса. В такой рис лучше добавить заправку, которую можно сделать отдельно. Можно использовать купленную заправку или воспользоваться рецептом, приведенным ниже.
Для приготовления риса для роллов и суши потребуется:
— рис 200 гр. сухого риса; — вода 200 мл;
Важно! Такого количества риса хватит для приготовления двух роллов. Можно менять его количество в зависимости от нужного числа роллов.
Процесс приготовления:
1. Рис необходимо положить в глубокую миску и 9-10 промыть холодной водой. Важно, чтобы вода была прозрачная. Для этого нужно примерно десять раз поменять воду в миске с рисом.
2. Положить рис в мультиварку и залить его холодной водой.
3. Поставить мультиварку на режим для приготовления риса (в нашем случае режим называется Soaked rice).
4. Приготовленный рис заправить специальной заправкой, которую можно купить или приготовить по такому рецепту.
Для ее приготовления потребуется: — яблочный уксус 1 столовая ложка; — теплая вода 2 столовые ложки; — сахар 1 чайная ложка; — соль половина чайной ложки;
Необходимо смешать все ингредиенты в эмалированной кастрюле или другой подходящей для плиты и поставить ее на огонь. Как только соус будет закипать, необходимо выключить огонь и размешать соль и сахар, если он еще не растворился. Приготовленную заправку можно добавлять в рис и равномерно распределить его. Например, можно сделать небольшие полоски деревянной лопаточкой и в приготовленные отверстия залить заправку. Так она равномерно распределится по рису.
5. После того как рис будет заправлен, нужно переложить его в любую посуду (желательно деревянную) и дать ему остыть.
Рис должен получится клейким. Для того, чтобы было удобнее распределять его по листу нори, можно использовать воду. Для этого достаточно окунуть руки в воду и тогда рис не будет к ним прилипать.
Поделиться»Рис для суши и роллов в мультиварке»
Другие записи
