Диета при гастродуодените
Заболевание гастродуоденитом является одним из подвидов болезни хронического гастрита, для которого характерно развитие воспалительного процесса не только самой желудочной оболочки, но и двенадцатиперстной кишки.
При заболевании гастродуоденитом необходимо соблюдать определенные правила организации рациона:
— употреблять пищу необходимо не менее пяти-шести раз в течение дня, порциями небольших объемов;
— избегать излишне холодной или горячей пищи;
— тщательно и сознательно пережевывать все продукты, не заглатывая больших кусков, которые могут травмировать пищевод и желудок.
Пациентам с диагнозом гастродуоденита рекомендованы следующие продукты:
— протертые супы, отваренные на грибном, овощном или рыбном бульоне;
— рубленое или обжаренное мясо небольшой жирности, ветчина или отварное куриное мясо;
— котлеты, обжаренные, протушенные, приготовленные на паровой бане;
— разваренная или протертая каша из рисовой, гречневой или манной крупы;
— отваренная рыба невысокой жирности, рубленая и сперва хорошо вымоченная сельдь, черная икра;
— молоко, кефир, простокваша, сливки, творог и сметана с низким уровнем кислотности, неострый протертый сыр;
— отваренные всмятку и приготовленные в виде омлета яйца;
— хлеб: зачерствелый белый и серый, сухарики, любое мучное, кроме сдобы;
— сырые, отваренные и протертые овощи;
— овощные и фруктовые соки;
— сахар и мармелад;
— кофе, какао, чай (в небольших количествах, чтобы не провоцировать усиленное выделение желудком кислоты), можно с добавлением молока.
