Какая еда может вызвать аллергию? После того как вы скушали те или иные продукты, вы внезапно можете обнаружить признаки аллергии. Они могут характеризоваться болью в животе, кожной сыпью, сильным зудом или даже головной болью. Эти симптомы могут длиться и несколько часов, и несколько суток, что в свою очередь весьма усложняет определение продукта-аллергена.
Но реакция нашего организма на любую еду не всегда связана с непереносимостью тех или иных продуктов. Бывает и другие причины.
Довольно часто мы слышим по телевизору, что люди периодически травятся покупными продуктами. Иногда, вместе с пищей в наш организм попадаются ядохимикаты, удобрения. Есть также такое понятие как дисбактериоз, который в том числе способствует появлению аллергической реакции.
Если вы однообразно питаетесь, то это повышает в вашем организме вероятность появления болезненных реакций на пищу, которую вы кушаете регулярно изо дня в день. Кстати, знаете ли вы, что, иногда, аллергическая реакция может быть вызвана не одним компонентом пищи, а несколькими.
Кроме того, какая-то еда способствует появлению болезни, а какая-то нет. Так, например, происходит при употреблении в пищу продуктов, богатых пектином. Переваривание их длится достаточно долго, а значит и появление аллергической реакции маловероятно. А употребление кофе, алкоголя и остальных продуктов, которые способствуют быстрому усвоению пищи, увеличивает процент появления аллергии за счет раздражения кишечника или желудка.
Самые распространенные продукты-аллергены
Очень часто аллергическую реакцию особенно у неокрепшего организма могут вызывать яйца. Иногда болезнь проявляется на белок, иногда на желток. Процесс варки яиц значительно снижает вероятность появления реакции на них. Если же она все-таки проявилась даже после варки, то лучше отказаться от такой пищи. По крайней мере, на какое-то время.
Одним из довольно сильных аллергенов сегодня является молоко. Известно, что после того, как вы его прокипятите, происходит разрушение части аллергенов в нем, но все равно следует осторожно кушать этот продукт, особенно маленьким детям. Очень тяжелые аллергические симптомы может вызвать непереносимость лактозы. Вплоть до отека Квинке. Если вы заметили, что у вас или у вашего ребенка есть реакция на этот продукт, следует отказаться от него полностью и от его производных тоже.
Иногда сильным аллергеном становится рыба, точнее некоторые ее виды. Это судак, хек, треска, сазан. Такие морепродукты как крабы, раки, устрицы тоже могут стать источником аллергии. Важно отметить, что при варке этих продуктов аллергены, содержащиеся в них, переходят в бульон или в пар, который, кстати, тоже может вызвать у вас аллергию.
К сожалению, даже некоторые вкусные и любимые нами продукты могут стать для нас опасными. Сюда входят кофе шоколад, апельсины, какао, клубника и т. д.
Хорошим способом определения продукта-аллергена является ведение пищевого дневника. Если после употребления каких-то продуктов у вас появились признаки аллергии, то заглянув в дневник и посмотрев, что вы кушали накануне, можно выяснить, на что у вас реакция.
Особенно осторожными при выборе продуктов следует быть молодым родителям во время первого прикорма.
Желаем вам всегда оставаться здоровыми!
