Раздельное питание для похудения Раздельное питание для похудения.
Учение о раздельном питании своим появлением обязано фантазии американских учёных Г. Шелтона и П. Брегга. Надо сказать, что теория раздельного питания так и не была никем признана и осталась тем, чем была — необоснованной гипотезой.
Мало того, в последнее время появилось множество исследований опровергающих Г. Шелтона и П. Брегга. Тем не менее, в горячих головах энтузиастов живет и здравствует пламенная идея применения раздельного питания для похудения.
Основы теории раздельного питания таковы:
Для переваривания еды, различной по составу требуются разные ферменты. Для расщепления крахмала (углеводов) требуются ферменты слюны. То есть щелочная среда.
Для переваривания белков, входящих в состав еды, необходима кислая среда, которая вырабатывается в желудке и мешает усвоению углеводов.
По мнению Шелтона, эти самые непереваренные углеводы начинают гнить, чем сильно вредят нашему организму. Если создать в желудке условия для переваривания углеводов, то гнить начнут белки, чему наш организм точно не обрадуется. Теперь посмотрим на пирожок с мясом с точки зрения Шелтона. Как пирожок ни ешь, а отравления не избежать. Вот ведь ситуация… Сам Шелтон никогда не публиковал свою теорию в научных журналах. Метод раздельного питания остаётся официально непризнанным во всех странах Мира. Хотя некоторые диетологи приняли и используют методику раздельного питания для похудения, большинство врачей её даже не обсуждают. Научного обоснования тории раздельного питания нет. Единственная ссылка приведённая Шелтоном — на физиолога Павлова, Того самого что собак резал. Вроде бы он обнаружил, что разные виды продуктов вызывают выделение желудочного сока разного состава. У собак! На этом основании Г. Шелтон и сделал вывод о полной несовместимости некоторых продуктов в рационе человека. Павлов, хоть и собак калечил, а таких выводов не сделал…
Один из последователей Шелтона — Г. Хей Выпустил в далёком 1935 году книгу «Новая эра питания». Книга с громким названием и претензией на сенсацию. Метод раздельного питания описан там ней весьма подробно. В 1970 году эта книгу удосужились обсудить на Всемирном симпозиуме по пищевым культурам и шарлатанству. Приговор — «Книга не поддерживается медициной».
Тем не менее, в СССР методика раздельного питания набирала популярность. Этому способствовало массовое увлечение гимнастикой йогов. Поскольку само учение йогов во многом недоступно пониманию европейцев, то в него, как часто бывает в таких случаях, вносилась масса отсебятины.
Есть несколько книг о йогах, выпущенных в СССР массовым тиражом, в котором описано раздельное питание, якобы лежащее в основе этого восточного учения.
Раздельное питание для похудения практикует множество приверженцев, но современная наука не находит обоснования этой теории. К тому же прошли проверку многие сочетания продуктов, которые Шелтон считал несовместимыми. Оказалось, что молоко с булочкой не травят организм, а усваиваются вместе намного лучше, чем порознь. Так же хорошо мы подвариваем пирожок с мясом. Если съедать мясо отдельно от овощей и хлеба, то мясной белок перерабатывается хуже, поскольку поджелудочная железа стимулируется недостаточно, соки не вырабатываются в достаточной мере. В результате переваривание белков, которое происходит в кишечнике, затруднено. Последствия будут именно те, которыми нас пугал Шелтон — сбой переваривания, гниение и брожение.
Чем больше мы узнаём о пищеварении, тем больше появляется претензий к теории раздельного питания. Оказывается, организм сам способен регулировать состав ферментов, который необходим ему в каждый конкретный период времени. Доказана полезность сочетаний многих продуктов.
Мало того, доказан вред от раздельного питания в некоторых случаях. Это особенно заметно в случаях заболевания пищеварительной системы. Учитывая вышесказанное, рекомендовать раздельное питание для похудения не стоит. Есть гораздо более полезные, практичные и безопасные для организма методики.
