Диета стол №10
Диета стол №10 назначается людям, которые имеют пороки сердца, ревматизм, гипертоническую болезнь, заболевания нервной системы, недостаточность кровообращения, хронические нефриты и пиелонефриты, если есть изменения в моче. Диету стол №10 следует соблюдать только при наличии рекомендаций от лечащего врача, который должен осмотреть вас и проанализировать ваши анализы. И только после того, как врач поставить вам точный диагноз, можно придерживаться лечебного питания.
Диета стол №10 ограничения
Диета стол №10 ограничивает потребление поваренной соли до 3-4 грамм в блюдах и 3-4 грамм непосредственно выдаётся больному. Также необходимо ограничить потребление жидкости, включая жидкие блюда, кисели, напитки, до 1, 2 литра в день. В диете стол №10 исключается продукты и блюда, которые могут возбуждать нервную систему. При этом ещё ограничивается пища, которая может вызвать метеоризм. Для налаживания питания рекомендуются щелочные продукты, а также богатые липотропными веществами.
Энергетическая ценность диеты стол №10
Энергетическая ценность, на которую ориентирована диета стол №10, составляет 2350-2600 Ккал. Техника приготовления пищи: абсолютно все блюда следует готовить без добавления соли, (так же как и в диете стол №7) а также применять умеренность в механической обработке. Мясо и рыба употребляется в отваренном виде, но после этого можно запекать или жарить. Этот режим питания предполагает 5-6 разовое питание и ужин не позднее трёх часов до сна.
Диета стол №10 и продукты
Остановимся на продуктах и блюдах, которые вы будете употреблять во время этой лечебной диеты, а также подробно рассмотрим ту пищу, которую придётся ограничить или вообще отказаться от неё. Разрешается в диете стол №10 пить несладкий чай, соки, кофейный напиток, кисель, отвар из плодов шиповника, кисель. Виноградный сок стоит ограничить. Нельзя пить натуральный кофе и какао. Из хлебобулочных изделий можно вчерашний пшеничный хлеб или подсушенный, бессолевой хлеб, бисквит и несдобное печенье. Стоит отказаться от свежего хлеба, и от изделий из слоёного теста.
Допускается заправлять блюда растительным маслом, сливочным несолёным и топлёным. Из мясного стоит остановиться на нежирных сортах мяса и рыбы, которые стоит кушать в отваренном виде, после чего можно ещё по желанию запечь или обжарить. Следовательно, жирные сорта мяса, рыбы, утки не допустимы, а также печень, мозги и почки. Варёные колбасы стоит ограничить в употреблении. Копчёности, консервы, икру также следует исключить из своего рациона.
Диета стол №10 разрешает употреблять одной яйцо в день в виде омлета или всмятку, а также добавляя в другие блюда. Жареные яйца употреблять нельзя. Разрешаются супы с овощами и крупами. Можно приправлять зеленью и сметаной. Также можно разнообразить своё меню кашами, запеканками и макаронами.
Диета стол №10 и кисломолочные продукты
Употребление в пищу кисломолочных напитков, молока, если нет непереносимости, сыра и твороженных блюд. Овощи можно кушать как в сыром, так и запеченном виде. Стоит только ограничить белокочанную капусту и горошек. Зелень можно добавлять в блюда. Стоит отказаться от щавеля, редиса, шпината, чеснока и лука. Из фруктов отдавайте предпочтение мягким и спелым, а также сухофруктам. А вот фрукты с грубой клетчаткой стоит исключить из рациона. Можно порадовать себя желе, молочными киселями и кремами, вареньем, мёдом.
