АКЦИЯ! Снижены цены на DELVERDE

Спрашивайте:

Сеть гипермаркет «ProStore»

Сеть магазинов «ГИППО»

Лаза́нья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, приготовленное из слоёв теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом. Слои начинки могут быть из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей и сыра пармезан. Тесто для лазаньи готовится из той же муки, что и макароны «DELVERDE». Эту муку готовят исключительно из твёрдых сортов пшеницы. Слои теста также производятся как макаронные изделия и доступны в продаже в виде сухих листов теста «DELVERDE».

Лазанья овощная от «DELVERDE».

Ингридиенты:

250г макарон «DELVERDE»,

400г кабачков,

400г баклажан,

400г болгарского перца,

100г оливкового масла,

60г тёртого сыра Пармезан,

12 черных маслин,

3 зубчика чеснока, петрушка, душица, базилик, овощной бульон, соль по вкусу.

Начинка: нарезанные кубиками кабачки, баклажаны и перцы обжарить в разной посуде каждый с зубчиком чеснока. К кабачкам добавьте несколько листочков базилика, душицу к баклажанам, а рубленые петрушку и маслины к перцам. Опустите в один литр овощного бульона макароны «DELVERDE».

Далее вам потребуется форма для запекания.

Возьмите один из листов макарон и положите на дно формы, посыпьте сыром Пармезан и выложите небольшое количество баклажан.

Сверху положите второй лист крестообразно и выложите кабачки, посыпав сыром. Третий лист положите тоже крестообразно и выложите на него перцы и также посыпьте сыром.

В такой же последовательности выложите ещё несколько слоев. На дно формы влейте несколько ложек овощного бульона (примерно 10-15 столовых ложек) и выложите на верхнем слое оставшуюся начинку посыпьте оставшимся сыром. Оберните форму алюминиевой фольгой и запекайте в духовке при температуре 200°C примерно 15 минут. Через 15 минут удалите фольгу и оставьте в духовке ещё на несколько минут при максимальной температуре до появления светло-золотистого цвета.

Дайте немного остыть, примерно 10 минут, и можете подавать на стол.

Лазанья мясная от «DELVERDE»

Состав:

Листья лазаньи «DELVERDE», сыр, овощи для украшения лазаньи — помидоры, цукини, маринованные огурцы, 2-3 кубика сливочного масла.

Для мясного соуса:

1кг. фарша (курица, говядина, индейка), 2-3 ст. ложки растительного масла, 3 больших помидора, 2 небольших маринованных огурца, 2-3 зубчика чеснока, зелень, 300 г тёртого сыра, соль.

Для соуса Бешамель:

100гр сливочного масла, 2-3 ст ложки муки, 800-850 мл молока, 2-3 зубчика чеснока, зелень любая по вкусу, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нужно приготовить два соуса — мясной и Бешамель.

Приготовление мясного соуса:

Фарш обжарить на сковороде без масла. Добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и обжаривать до золотистого цвета.

Приготовить заправку из помидоров, чеснока, солёных огурцов и зелени. Для этого три больших помидора порезать на кусочки, вместе с кожурой измельчить до состояния однородной массы. Бросить к помидорам пару небольших маринованных огурцов и несколько зубчиков чеснока. Все это так же измельчить. Добавить зелень (петрушку, укроп, базилик), слегка порубить её в блендере. Если под рукой нет свежих помидоров, можно использовать консервированные. В этом случае маринованные огурцы класть не следует.

Полученную заправку вылить к фаршу, перемешать и тушить всё на медленном огне до тех пор, пока не выкипит большая часть влаги. К мясу добавить тёртый сыр. Перемешать на медленном огне, пока сыр не растает.

Приготовление соуса Бешамель:

100гр сливочного масла растопить в большой и глубокой сковороде и поджарить в нём 2-3 ст. ложки муки до золотистого цвета, постоянно помешивая.

800-850 мл свежего молока прокипятить с 2-3-мя зубчиками чеснока, выдавленными через чесночницу. Дать молоку настоятся на чесноке минут 10, потом процедить через сито и влить в поджаренную муку.

Варить на медленном огне, пока соус не загустеет до консистенции жидкой сметаны. Посолить и поперчить по вкусу, вылить в блендер, прокрутить его там до однородной массы, так чтобы не осталось комочков и добавить зелень. Измельчить немного.

Финальная часть:

Возьмите глубокий лист для запекания, на дно налейте немного соуса Бешамель, распределите его по дну и выложит первый слой пластин лазаньи. Сверху на листья лазаньи налейте ещё соуса Бешамель, распределите его по всей площади слоя. Следующим слоем выложите немного мясного соуса и засыпте равномерно небольшим количеством тертого сыра. Потом снова слой лазаньи. Повторяйте в такой последовательности сколько хватает глубины листа для запекания. Верхний слой должен быть из лазаньи!

Залейте верхний слой соусом Бешамель, потрите немного сыра. Сверху можно украсить пластинками овощей — помидоров или цукини. Окончательно затрите сыром, положите 3-4 небольших кубика сливочного масла в разные места сверху. Лист плотнее закройте фольгой и поставте в духовку. Запекайте 40 минут.

Снимите фольгу и запекайте пока не зарумянится.

Приятного аппетита c «DELVERDE»! Спрашивайте в магазинах Вашего города!