Вопросы школьного питания опять приобетают большую актуальность. Впереди учебный год и хочется, чтобы столовая не стала очередной причиной утраты родительских нервных клеток. И положительные шаги уже имеются. Как сообщает Белта, Комитет госконтроля проверил столовые и организации, которые закупают и готовят пищу для наших детей, и открыто рассказал обо всех ошибках. Даже самых резонансных. Но все обещали исправить! Наконец-то школьная котлета порадует вкусом мяса.
Для справки
Рассказываем о нарушениях, которые выявил Комитет госконтроля. Оказалось, что котлета из батона — не шутка.
Всего было проверено 18 юридических лиц и отделов образования, спорта и туризма рай- и горисполкомов, которые организовывают школьное питание.
И вот что обнаружили.
1.Не докладывают мясо
Контролеры повсеместно выявляли несоответствие приготовленных блюд технологической документации. Другими словами, продукты недокладывали. В одной из минских гимназий детей кормили пловом, в котором недовложение мяса составляло 75%. Плов из одного риса.
Совсем не исключено, что сэкономленное на гимназистах мясо использовалось в чьих-то личных целях, для плова посытнее.
В столовой одной из школ Минска в моечной нашли спрятанные 2,5 кг свиной лопатки и 3 кг свиного фарша.
2. Не выполняют установленные нормы
Перед тем, как спланировать точный рацион, составляется примерное двухнедельное меню, которое должно обеспечить ребенка и достаточными калориями, и витаминами с микроэлементами. Это известный факт.
Но возможно ли такое, если в меню КШП (комбината школьного питания- прим.ред.) Фрунзенского района Минска средний расход рыбы в день составлял 30% от нормы, фруктов — 40%, сока — 30%, сметаны — 45%? Зато практически в 1.5 раза выше был расход макаронов, круп и бобовых.
3. Кормят колбасами
Меню КШП Партизанского района на 14 % превысило норму колбасных изделий в детском меню.
4. Используют просроченную продукцию
Все серьезно. Например, в буфете минской школы нашлось 11 разных блюд с истекшим сроком годности — салаты, бутерброды, желе.
А в Витебске обнаружилось 700 кг пирожных, которые приготовили из просроченных продуктов. В столичной гимназии рисовую кашу, которую пора было выбросить, просто заморозили. А в средней школе Борисова хранились мясо, птица и дрожжи, которые стали негодными 3 месяца назад.
5. Принимают наличные деньги
Еще одна проблема школьных столовых и буфетов — прием наличных денег за питание от родителей. Как правило, школьники передают деньги учителям , учителя — работникам столовых. И все без получения чека и чаще всего без кассового оборудования и платежных терминалов.
Деньги, которые нигде не зафиксированы, могут осесть в разных карманах. Контролеры рассказали, что в день наблюдения за приемом денег в одной из минских гимназий выручка оказалась на 70% больше, чем в предыдущий день. Ситуация повторилась и на завтра. Как думаете, если бы не пришли контролеры, где бы осели эти 70% выручки?
6. Формируют заоблачные цены на свою продукцию
В организации питания нет единого подхода: каждый хозяин в своем КШП или отделе образования. Цена на одну и ту же продукцию в разных местах Беларуси может удивительно отличаться.
Например, в Витебской, Гродненской, Минской и Могилевской областях уровень торговых надбавок на сырье не был ограничен — наценки школьного общепита применялись к свободно сформированным розничным ценам. Это позволяло организациям, которые оказывали услуги организации питания школам, свободно образовывать цены. Иногда торговые надбавки на сырье — и это без учета оптовой надбавки — превышали максимально допустимый уровень (15%), а в отдельных случаях доходили почти до 200%.
Яркий пример. На КШП было поставлено 300 кг изюма по 6,49 руб за кг при возможности купить у импортера по 2.50 руб. КШП Фрунзенского района установил розничную цену в 7,46 руб. Получилось, что максимально возможная надбавка в 15% побила рекорды и составила 198,3%.
Сколько же будет стоить булочка с изюмом?
7. Закупают продукты втридорога
Установлены грубейшие нарушения при государственных закупках сырья у посредников. Покупалось все по завышенным ценам. Так, в апреле-мае 2016 года отделом образования Могилевского райисполкома закуплены огурцы и помидоры по ценам в два раза выше, чем у производителей. Этим же отделом приобретены сыры на 9-53% дороже, чем была возможность купить.
Какие выводы?
Игорь Карпенко, министр образования, уверил, что все виновные будут привлечены к ответственности, а нормативно-правовая база в отношении организации школьного питания нуждается в проведении ревизии.
Будем впредь жестко контролировать этот вопрос, мириться с таким положением дел нельзя.
Результаты проверки Комитета госконтроля направлены в Генпрокуратуру, а предложения КГК по улучшению ситуации в организации школьного питания — в Совет Министров и местные органы власти.
А вас устраивает школьное или детсадовское питание? Делитесь с нами в комментариях или пишите на почту editor@rebenok.by, а мы найдем ответы на вопросы!