Способ приготовления:

1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки и полстакана сахара до крутых пиков. В другой миске взбиваем желтки с оставшимся сахаром до полного растворения сахара.
2. Муку просеять через сито. К взбитым желткам добавляем белковую массу, перемешиваем и добавляем муку.
3. Выкладываем тесто на смазанную сливочным маслом форму (разъемную) и отправляем бисквит в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Бисквит необходимо остудить и разрезать на 2 коржа. 

   Источник фото: личный архив автора
    

4. Творог измельчить в блендере (а можно использовать мягкий творог, тогда не придется растирать творожные крупинки). Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды. Оставить для набухания.
5. Когда желатин будет готов к разогреванию можно приступать к взбиванию белков с сахаром до крутых пиков. Желатин подогреть, но не дать ему закипеть. И в горячем виде тонкой струйкой влить во взбитые белки.
6. Добавить творожную массу. Аккуратно перемешать. Суфле готово.

Источник фото: личный архив автора

Можно собирать тортик

На блюдо выкладываем один корж. «Надеваем» бортики разъемной формы и заливаем половину суфле.
 

Источник фото: личный архив автора

Можно добавить фрукты или ягоды. Я использовала свежезамороженную малину. Накрываем вторым коржом и выливаем оставшееся суфле. Снова можно добавить по вкусу фрукты или ягоды.

Источник фото: личный архив автора

Отправляем в холодильник часов на 5. Снимаем форму. И украшаем по вкусу. Я сверху добавила шоколадной глазури.

Источник фото: личный архив автора

Фото из личного архива участника

Выбор читателей

Авторы лучших по мнению пользователей Ребенок BY рецептов творожных десертов получат призы от компании «Беллакт»