При планировании интерьера и технической оснащенности кухни нам хочется, чтобы она была красивой, удобной и «правильной»  с точки зрения безопасности и комфорта.

 

Красота – дело вкуса, здесь практически нет правил – можно проявлять фантазию и воплощать в жизнь любые, даже самые смелые идеи. Существует, конечно, мода на материал фасадов, цвет и материал полов и стен, оформление окна и так далее, но все равно окончательное решение всецело зависит от наших желаний (и возможностей, конечно).

Безопасность – основное требование к любому помещению, не только к кухне. Но на кухне концентрация потенциально опасных предметов выше, чем в остальных помещениях квартиры, поэтому традиционно безопасности на кухне мы уделяем повышенное внимание.

Это и расположение плиты, духовки и СВЧ, и возможность доступа детей к острым или потенциально опасным предметам, и расположение коммуникаций. И многое другое, о чем иногда без совета специалиста даже не подумаешь.

Удобство – это  расположение мебели и техники, при котором приготовление пищи и последующая уборка отнимают как можно меньше времени и сил. При планировании обязательно нужно учитывать количество людей, которые занимаются готовкой – логично, что для одного активного пользователя планировка будет принципиально иной, чем для двоих и больше.

Удобство и безопасность, конечно, взаимосвязаны, и при планировании они учитываются параллельно. 

Планирование кухни базируется на основных моментах: количество активных пользователей, метраж, расположение активной зоны (рабочего треугольника), предпочтительное расположение бытовой техники.

Активная зона (рабочий треугольник)

Это зона, в которой проводится наибольшее количество времени. Традиционно в нее входят плита (с духовкой или без), мойка и холодильник. Причем наиболее задействована на кухне мойка – поэтому она является своеобразной «вершиной» треугольника, центром рабочей зоны.

Расстояние от мойки до плиты не должно превышать 2 шага (сантиметры умышленно не указываются, ведь длина шага будет разной у двух человек с разницей в росте 30 см). Расстояние от мойки до холодильника – не более трех шагов.

 

Одновременно это расстояние – и размер «зоны выгрузки» необходимых для готовки продуктов из холодильника; пусть оно будет максимально возможным.

При планировании рабочего треугольника нужно иметь в виду, что холодильник не должен располагаться возле плиты или отопительных приборов, а его дверца при открывании не должна перегораживать проход и ухудшать обзор.

Плита не должна стоять возле окна (чтобы случайный сквозняк не подвинул к варочной поверхности занавески), но также не стоит переносить ее вплотную к мойке. 

Рабочая поверхность

Вне зависимости от расположения кухни – линейного, Г-образного, П-образного – рабочая поверхность должна быть однородной, без перепадов высоты.

Это правильно как с точки зрения эстетики кухни, так и с точки зрения безопасности – любой предмет можно свободно перемещать по всей рабочей поверхности, не опасаясь, например, что на пути от плиты к раковине кастрюля со сваренными макаронами зацепится за выступ и опрокинется на ноги хозяйки.

Точно так же и вертикальная плоскость активной зоны желательна без перепадов глубины, выступающих частей, углов и прочего – во избежание травм в процессе готовки или уборки.

Шкафы

Высота столешницы и навесных шкафов индивидуальна и определяется высотой потолка в конкретном помещении и ростом активных пользователей. Необходимое количество шкафов также рассчитывается индивидуально. 

Естественно, что одинокому студенту, питающемуся в основном вне дома, требуется меньше кухонных девайсов и места для их хранения соответственно, чем семье с двумя детьми.

Кухонная техника

В этом вопросе также не может быть одинаковых рекомендаций для разных людей. Кто-то проводит на кухне много времени и пользуется большим набором бытовой техники – от холодильника до комбайна, от яйцеварки до СВЧ, а кому-то достаточно раз в день после работы разогреть в микроволновке купленные по пути домой полуфабрикаты.

Единственная, пожалуй, рекомендация – те принадлежности, которые используются чаще, должны быть если не прямо под рукой, то в секундной доступности, а те, которые используются от случая к случаю, можно спокойно убрать повыше или поглубже.

 

По поводу того, встраивать или нет кухонную технику, мнения тоже расходятся. Многое зависит от выбранного стиля – к классической деревянной кухне может быть сложно подобрать, например, холодильник или СВЧ в соответствующем стиле, и в этом случае встроенная техника будет оптимальным решением.

Надо помнить, однако, о том, что вместимость встроенного холодильника несколько меньше, чем у невстраиваемой модели. А кухня в стиле хай-тек, напротив, просто «просит» оборудовать ее не встроенной техникой, чтобы подчеркнуть строгие линии и цвета.

Обеденная зона

При ее планировании, как и в случае с остальной мебелью и техникой, мы учитываем количество людей, одновременно садящихся за стол. Если семья большая, но при этом все едят в разное время – нет смысла ставить большой стол и много стульев.

 

В будние дни прием пищи все равно получится «конвейерным», не одновременным. А вот в выходные можно и даже нужно организовать семейные посиделки. Предусмотрите возможность для них в гостиной!

Если же в традициях вашей семьи ежедневные завтраки, обеды, ужины и промежуточные чаепития большим составом – значит, придется планировать обеденную зону таким образом, чтобы она не заняла собой всю кухню.

Это может быть вариант с угловым диванчиком и приставными стульями, с раскладывающимся столом, да даже с полуостровным расположением кухни – главное, чтобы обеденная зона не вторгалась в зону рабочего треугольника, в первую очередь с точки зрения безопасности.

В заключение хочется сказать, что каким бы ни был метраж вашей кухни и ваши финансовые возможности, в ваших силах превратить свою кухню в сердце вашего дома.

Главное – постараться самостоятельно или с помощью специалистов максимально предусмотреть все нюансы, свойственные именно вам и вашему стилю, вашему образу жизни.

Не стесняйтесь при консультации со специалистом обозначить свои финансовые возможности – ведь задача грамотного консультанта не «втюхать» вам дорогую технику или мебель, а сделать так, чтобы вы остались довольны покупкой и мало того, что в следующий раз пришли в это же место, но еще и друзьям порекомендовали!

Комфортной вам готовки, вкусных вам пирогов, душевных посиделок и легкой уборки!

Уважаемые читатели! При обустройстве кухни, вы обращались к дизайнерам? Что для вас самое главное на кухне? Ждем ваши комментарии!