Продолжая вооружать участниц «НеВЕСомости-5» полезной информацией, 2 марта генеральный партнер проекта «Савушкин продукт» провел первую встречу с любителями молока. 

О том, могут ли натуральные молочные продукты без консервантов иметь длительные сроки годности, а также о многих других популярных заблуждениях покупателей рассказала заместитель генерального директора по связям с общественностью Елена Бабкина

 

Клуб любителей молока

Все мы знаем, что молочные продукты очень полезны. Но много ли мы знаем о них, кроме того, что они полезны? Чем именно они полезны и почему? Елена Бабкина постаралась ответить на эти вопросы в ходе презентации.

Мы открыли клуб любителей молока, чтобы развеять мифы о молочных продуктах, существующие в сознании потребителей.

Наша задача — поделиться с вами правдивой информацией, чтобы, приходя к молочной витрине, вы могли сделать ОСОЗНАННЫЙ выбор!

Кроме того, по статистике ВОЗ белорусы едят недостаточно молочных продуктов, что отражается на состоянии здоровья.

На страже здоровья нации

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения каждый человек должен употребить от 330 до 340 кг молочных продуктов в год. Это необходимо для обеспечения организма жизненно важными микроэлементами.

 

 

У белорусов эта цифра равна 253 кг. Это значит, что среднестатистический белорус недоедает примерно ¼ от положенной нормы, что негативно влияет на состояние здоровья.

Кладовая здоровья

Также Елена Бабкина рассказала, что выбирая молочные продукты нужно следить не только за сроками годности:

Особенно нужно следить за тем, при какой температуре хранятся молочные продукты, которые вам предлагают в магазине. Она должна быть от +2 до +6С. Не больше и не меньше.

При покупке всегда нужно смотреть на сроки годности продукта. Если до конца срока осталось 1-2 дня и вы не планируете долго хранить продукт в холодильнике, то можно смело покупать.

 

 

Правда, молоко в упаковке Tetra Brick Aseptic может храниться и при более высокой температуре до полугода.

Потому что производство и упаковка этого продукта производится в асептических условиях без доступа воздуха (в вакууме). Температурная обработка продукта (при 136С) длится всего лишь 6 секунд. Весь процесс контролируется компьютером.

На конечный день срока годности продукт так же полезен, как и в день его производства.

Для того чтобы получить (подтвердить) сроки годности молочных продуктов нужно пройти испытания в Республиканском центре гигиены и эпидемиологии Министерства здравоохранения Республики Беларусь.

Продукт со сроками годности, допустим, 20 дней, этот продукт должен выстоять 40 дней, т.е. в два раза больше. И на конечный день (в данном случае – на 40-ый), он должен сохранить все свои первоначальные качественные параметры и полезность.

 

Нужно ли бояться продуктов с длительными сроками годности?

Приобретая молочные продукты, покупатели зачастую стараются выбрать продукт с более короткими сроками годности, предполагая, что он более натуральный и полезный.

Так ли это? И за счет чего обеспечиваются более длительные сроки годности продуктов в компании «Савушкин продукт»? Пожалуй, это один из самых популярных вопросов у потребителей.

Действительно, не многие знают, что короткий срок годности продукта – отнюдь не гарант его натуральности и полезности, а в то же время введение в продукт консерванта – вовсе не панацея для продления срока его хранения.

И к сравнительно длительным срокам годности продукции ОАО «Савушкин продукт» консерванты не имеют никакого отношения.

 

 

Первостепенные факторы, обеспечивающие длительные сроки годности наших продуктов, это:

• высокое качество исходного сырья;
• применение самых современных технологий производства;
• максимальная автоматизация производственного процесса, позволяющая минимизировать контакт человека с открытым продуктом;
• строгое соблюдение технологических процессов;
• обеспечение высочайшей степени асептики на производстве;
• использование высококачественной современной упаковки;
• четко продуманная логистика производства и доставки продукции с обеспечением максимально комфортных температурных режимов для продуктов.

Разберемся по порядку

После проверки на соответствие по качественным параметрам молоко из цистерн поступает на производство по трубам и уже нигде в открытом виде не соприкасается ни с человеком, ни с воздухом.

 

 

Также оно проходит очистку под воздействием центробежной силы при помощи бактофуги, благодаря чему на 96% очищается от механических примесей и микробиологических загрязнений. Весь процесс производства, включая фасовку, осуществляется в максимально стерильных условиях и полностью автоматически: оператор лишь следит за тем, чтобы не было сбоев работы оборудования.

Таким образом, с конвейера сходят уже закрытые упаковки продукта. На производстве действуют высочайшие санитарно-гигиенические нормы. Так что по уровню стерильности цехов компании часто сравнивают с операционной.

И все это в совокупности позволяет, например, ультрапастеризованному молоку в многослойной упаковке Tetra Brik Aseptic храниться 6 месяцев, а сметане – 25 суток.

К тому же, полный состав продуктов всегда выносится на упаковку.

Так, на упаковке сметаны написано: произведена из нормализованных коровьих сливок и закваски (что такое нормализация – мы уже знаем). В то же время очень короткие сроки годности молочных продуктов, скорее всего, говорят о низком качестве молочного сырья, устаревшем оборудовании и низком уровне санитарно-гигиенических норм на производстве.

 

Из первых уст

Принимая во внимание истину: «Лучше один раз увидеть», Елена Бабкина провела с участниками встречи виртуальную экскурсию на производство, в ходе которой участники встречи из первых уст, непосредственно от сотрудников компании услышали главный секрет рождения натуральных молочных продуктов: все они производятся по лучшим мировым технологиям и, главное, с огромной любовью к своим покупателям.

 

 

В этом могли убедиться все присутствующие, потому что для каждого из них компания «Савушкин продукт» подготовила подарок — новые линейки продуктов, уже успевшие полюбиться покупателям.

Ответы на любые вопросы

Ответы на любые вопросы, интересные материалы и полезные рецепты можно найти в группе проекта «НеВЕСомые. Худеем вместе!» на Фейсбук и в наших группах в социальных сетях Вконтакте, Одноклассники. 

Фотографии: Лиза Павлова
Текст: Анна Аристова

 

Организаторы проектас:

Консультанты проекта: