О правильном питании

— Сбалансированное питание, какое оно?

— Состав такого питания определяется индивидуально и зависит от пола, возраста, образа жизни, подвижности, состояния здоровья и имеющихся диагнозов ребенка.

Однако существуют и общие рекомендации:

1. В рационе должны быть сырые фрукты и овощи — 5 порций в день в качестве самостоятельного блюда или перекуса. Картофель и другие крахмалистые корнеплоды не относятся ни к овощам, ни к фруктам

2. Сокращение количества трансжиров (содержатся в маргаринах, спредах, рафинированных растительных маслах и многих других продуктах). Менее 1% от всего суточного рациона — это допустимая норма

3. Ограничение потребления сахара и соли

4. Употребление бобовых (фасоль, чечевица), орехов и цельных злаков (непереработанная кукуруза, просо, пшеница, нешлифованный рис)

5. Выбор мяса нежирных сортов и уменьшение жирности при приготовлении: снимать кожицу, запекать, а не жарить.

Источник фото: medaboutme.ru

О сахаре и соли

— Ограничить потребление сахара — значит отказать ребенку в заветной конфете. Когда все же допустимо давать детям сладости?

По поводу сахара у науки есть четкие данные.

В докладе за октябрь 2016 года директором Департамента ВОЗ отмечено, что для обеспечения человека необходимыми питательными веществами вообще не требуется никакого сахара.

Поэтому ответ на вопрос про сладости прост: чем позже, тем лучше. Никакой необходимости в таких продуктах нет.

И если ребенок не пробовал конфету — он не знает ее вкуса и не может хотеть именно такую сладость.

Если все же желание угостить ребенка присутствует, то сладость должна быть максимально полезной: горький шоколад с высоким содержанием какао вместо шоколадных батончиков, мармелад и зефир вместо конфет, сухофрукты, цукаты и фрукты вместо тортов и пирожных.

— Сладкие напитки и фруктовые соки в рационе ребенка допустимы?

— Это настолько острая проблема, что Комиссия ВОЗ по ликвидации детского ожирения призывает страны ввести налог на подслащенные сахаром напитки, увеличив их стоимость как минимум на 20%.

Исключение из рациона сладких напитков и концентрированных фруктовых соков — это не только профилактика ожирения, но еще кариеса и диабета.

Современные исследования говорят, что потребление свободных сахаров не должно превышать 5% от всей энергии, получаемой с пищей.

А свободные сахара — это не только столовый сахар-песок, а еще и сахар из меда, сиропов и фруктовых соков.

— Соль лучше исключить из рациона полностью, или допустим какой-то минимум?

— Полностью отказаться от соли не выйдет. Она содержится во многих продуктах — хлебе, сыре, молоке. Государства-члены ВОЗ договорились о сокращении потребления соли.

Взрослому человеку можно съесть не более 5 гр в день для профилактики ожирения и диабета.

ВОЗ утверждает (цитатата who.int):

1.7 миллионов случаев смертей ежегодно можно было бы избежать, сократив употребление соли. 

Источник фото: blogs.es

О булках, сосисках и последствиях

— Белый хлеб и булочки ребенок кушает в саду и школе. Некоторые родители с самого раннего детства кормят детей детским печеньем? Здоровое ли это питание?

Человеку нужны цельные злаки, а это не пшеничная мука высшего сорта. При выборе хлебобулочного изделия или самостоятельной выпечке предпочтение стоит отдать муке первого сорта, обдирной или обойной.

Нельзя назвать полезным сочетание муки высшего сорта с рафинированными маслами, сахаром, вкусоароматическими добавками и красителями.

— Можно ли ребенка изредка покормить колбасой и сосисками? Две сосиски в неделю — не так и много.

— Все переработанное мясо (сосиски, колбасы, ветчина) доказано может провоцировать онкологические заболевания.

Эксперты подсчитали, что 50 г такого мяса в день, а это меньше двух ломтиков ветчины, увеличивают риск возникновения рака на 18 %.

Поэтому нет целесообразности в употреблении таких продуктов даже в малых количествах.

— Какие последствия избыточного веса и ожирения у детей?

— Все люди с ожирением в первую очередь сокращают продолжительность собственной жизни. Они чаще страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, заболеваний суставов, онкологии.

Кроме того, ребенок с ожирением может подвергаться насмешкам сверстников, что увеличивает риск психологических проблем (тревоги, неврозов)

О спорте

— Сколько калорий в день нужно ребенку, чтобы быть здоровым?

— Энергия, которая поступает в организм с едой, должна быть израсходована. Т.е, сбалансированное питание и достаточная физическая активность способствуют и здоровому образу жизни, и профилактике лишнего веса.

Если же у ребенка диагностировано ожирение, то количество калорий рассчитывает врач-эндокринолог индивидуально для каждого конкретного случая.

Источник фото: nieuwegeinstadspas.nl

— Какая физическая нагрузка нужна здоровым детям и детям, уже страдающим от лишнего веса?

— Для профилактики избыточного веса, укрепления скелетно-мышечной ткани, сердечно- сосудистой системы и гармоничного развития детям до 5 лет нужны условия для подвижных игр, бега и общей активности.

Детям от 5 до 17 лет каждый день нужно быть подвижными не менее 1 часа.

Если у ребенка уже стоит диагноз ожирение, то ходьба и плавание для него лучшие виды спорта. К слову, это два вида физической активности, которые практически не имеют противопоказаний.

О широкой кости

— Предположим, что ребенок правильно питается, ведет здоровый образ жизни, много двигается, а лишний вес все равно есть. Как быть в такой ситуации?

— Обратиться к врачу и выяснить, какой тип ожирения у ребенка. При первичном ожирении (алиментарное) можно говорить о том, что энергии в организм поступает больше, чем расходуется. Значит, нужно снизить калорийность пищи и увеличить физические нагрузки.

Вторичное ожирение (симптоматическое) – это симптом какого-то заболевания. Например, повреждения или заболевания головного мозга и желез внутренней секреции, которые регулируют обмен веществ и аппетит, последствия черепно-мозговых травм, некоторых психических заболеваний и др.

Тогда необходимо лечение данных диагнозов в первую очередь.

— Часто можно услышать о генетической предрасположенности к лишнему весу. Родители, мол, полные, кость у них широкая, а значит и ребенок такой. Соответствует ли это действительности?

— Причину ожирения определяет врач.

Конечно же, генетический фактор имеет место быть, что определяется типом фигуры и типом отложения жировой ткани (верхний тип ожирения «яблоко» или нижний «груша»). Но чаще всего в семье имеется нездоровый образ жизни. 

Рацион питания неправильный, физическая активность не стала привычкой. И это основная проблема лишних килограммов, а не широкая кость.

Аналогичный образ жизни прививается ребенку — отсюда и избыточный вес, а вовсе не из-за плохой наследственности.

Источник фото: expert-mtg.com

О лучшем подарке ребенку

— Взрослый человек свою жизнь строит сам. Что кушать, пить, полежать на диване или пойти прогуляться — это все наш выбор. У ребенка нет такого выбора, его формирует семья.

Поэтому хотелось бы, чтобы родители, бабушки, тети выражали свою любовь не трансжирными конфетами и глютаматной колбасой, а формированием правильных привычек с самого раннего детства.

Здоровье — самое ценное, что есть у человека. И сохранить его — лучший подарок ребенку.

А в вашей семье здоровое питание — это норма для всех?