Рецепты третьего участника конкурса «В своей тарелке»: Курочка с прованскими травами и картофель на гарнир, а на десерт йогуртное желе с клубничкой.
 

 
 

Хочу поделиться с вами несколькими простыми, но вкусными блюдами. Готовятся они с доступных всем продуктов, которые можно найти в любом магазине. Никаких «возьмем шерсть единорога, сухие лапки летучих мышей и т.д. ».

Возможно, кто-то их готовит, кто-то про них знал, но забыл, а кто-то увидит впервые. В любом случае, надеюсь, что буду вам полезна.

Теперь по подробнее. Продукты, которые нам понадобятся.

Курочка с прованскими травами и картофель на гарнир

Курица (110 ккал — 100 г.)

• кефир 1 л.;
• куриные окорочка 3 шт.;
• прованские травы (вполне достаточно сухих с пакетика, но у меня были еще свежие тимьян и розмарин, их я добавила тоже);
• немного кипяченой воды (но только в том случае если жирность кефира большая, если у вас к примеру 1,5 %, то вода не к чему).

Для картофеля (137 ккал — 100 г.)

• оливковое масло;
• травки (любые, у меня все те же розмарин и тимьян + укропчик);
• пару зубчиков чесночка;
• соль по вкусу;
• картофель.

Для чесночного соуса (350 ккал — 100 г.)

• майонез 2 ст. ложки;
• сметана 2 ст. ложки;
• чеснок (по вкусу);
• укроп;
• молотый перец.

 
 

Способ приготовления:

Кефир выливаем в блюдо, в котором будем готовить. Добавляем немного водички. Приправу по вкусу. Соль я не добавляю сюда, но вы смотрите, как вам будет вкуснее. Все это дело перемешиваем. Подготавливаем курочку. Моем, удаляем оставшиеся перья, если необходимо, подсушиваем.

Опускаем окорочка в кефир. Если время позволяет, то оставьте ее промариноваться часик, другой. Если нет, то отправляем в духовку. Я запекаю при 180 градусах. Вы, смотрите по своей духовке. Курочка наша будет готовиться долго, поэтому предлагаю не тратить время и двигаться дальше.

 
 

Моем картошку. Отправляем вариться до полуготовности. Маленький секретик. Чтобы вареный картофель получался вкуснее и домашние с удовольствием его кушали даже на следующий день, добавьте при варке, помимо соли, пару зубчиков чесночка и ложку столового уксуса.

 
 

Таак, пока картофель варится, а курочка запекается, сделаем соус и подготовим оливковое масло. Начнем с мала: возьмем оливковое масло (сколько не напишу, так как лью на глаз, смотрите по количеству картошки, им мы будем ее поливать при запекании), пару зубчиков чесночка и травки, соль по вкусу.

Если запекать картофель с оливковым маслом, то самый удачный вкус получается при добавлении розмарина. Его я добавила побольше, тимьяна и укропчика поменьше.

Все это дело перемешиваем и даем немного постоять. 

Приступим к приготовлению соуса:

• смешаем 2 ст. ложки майонеза, с 2 ложками сметаны.
• мелко порежем укроп и раздавим зубчик чеснока (можно и больше)
• все добавим к соусу и не забудем положить немного молотого перчика

 
 

Все это дело перемешаем, накроем пленкой и уберем в холодильник. Пусть настоится.

• Тем временем картофель уже сварился. Ножик проходит легко, но чувствуется, что внутри еще сырая.
• Сливаем воду и даем остыть.

Наша курочка во всю томится в духовке. Мясо потихоньку стало отходить от кости – это верный признак, что курица готова.

Выливаем почти всю жидкость, только немного оставив на дне. Ставим опять в духовку (тут я включаю режим при котором запекается корочка). Не забываем по чаще поливать, примерно раз в 5-8 минут, для того чтобы не подгорала и не стала сухой.

Вернемся к картофелю. Порежем его и переложим в форму. Сверху польем обильно маслицем с травками. Отправим в духовку, если позволяют ее габариты, так как там еще готовится наша курочка. Если нет, то не беда. Пусть постоит, подождет.

Не забываем поливать курицу. Она уже стала подрумяниваться. Картошечку тоже поливаем по чаще. Спустя минут ааадцать, все готово.

 
 

Оформляем в порцию. Соус переливаем в соусницу. Курицу с картошкой подадим со свежей зеленью и помидорками.

Главный плюс этого блюда в натуральности. Всем известна польза трав, специй, оливкового масла и молочных продуктов. Картошечка в мундире, тоже очень хорошо, в ней много полезностей. Ничего жареного, все с духовочки, по-моему, тоже большой плюс. Ну и, конечно же, вкус!

Курочка получается очень нежной и сочной, кусочки прямо тают во рту. Одним движением вилки можно отделить все мясо от кости. А сверху ароматнейшая хрустящая корочка. Картошечка румяная и приятно хрустит, когда ее разламываешь вилкой. Но в месте с тем, внутри очень мягкая, как будто кушаешь пюре.

Чесночный соус отлично дополняет горячее, хотя легко можно обойтись и без него, если к примеру вы не едите майонез. Про свежую зелень и овощи можно говорить долго, но зачем? Лучше бегите, готовьте вкусняшку! Порадуйте себя и близких!

Приятного аппетита!!!

Йогуртное желе с клубничкой! (90 ккал — 100 г.)

Вкусно, просто, полезно и без вреда для фигуры!

Теперь, то, что нам понадобится:

• питьевой йогурт без добавок 3 баночки (если нет йогурта, то его можно заменить сметаной, тогда у нас получится соответственно сметанное желе);
• желатин 35-40 г.;
• сахар (можно обойтись и без него);
• ягоды (в моем случае клубника, но можно любые другие, например, обалденно вкусно с черникой, можно с грушей, персиками и тд., со свежими или мороженными). В моем случае 400 г мороженной клубники и немного свежей, для украшения;
• кипяченая вода.

 

Способ приготовления:

Примерно грамм 35-40 желатина заливаем небольшим количеством теплой кипяченой воды и даем набухнуть. Ставим ягоды с добавлением небольшого количества воды на огонь. Можно добавить немного сахара, если хотите.

Когда вода закипит, выключите плиту и дайте ягодке немного постоять. После помните их хорошенько. Ягода пустит сок и потом в желе будет попадаться аппетитными кусочками. С размером кусочков определитесь сами. У меня меленько.

Набухший желатин растворите до однородного состояния на водяной бане или в микроволновке. Как вам удобней. Только не забывайте, что желатин теряет свойство застывать, если дать ему закипеть. Добавляем ложки 3-4 растворенного желатина к клубники.

В подходящую посуду выливаем йогурт. Добавляем к нему немного ванилина, или ванильного сахара, или сахара и ванилина. Как хотите. Если ягода сладкая или вы строго следите за лишними калориями, то сахар можно и не добавлять.

 
 

Маленький лайвхак, в банку с сахаром добавьте одну-две палочки ванили. Храните под плотно закрытой крышкой. Уже на следующий день у вас будет ароматнейший ванильный сахар собственного производства. Причем на долгие месяцы. Главное не забывать добавлять новый сахар, когда старый тратите.

К йогурту также добавляем желатин ложек 6-7. Все хорошенько перемешиваем и разливаем по креманкам. Убираем в холодильник и ждем пока сверху желе схватится. Когда желе немного застыло, аккуратно выливаем ягодный слой и опять отправляем на время в холодильник. И следующим слоем заливаем опять йогурт.

 
 

Пока очередной слой схватывается, нарежем клубничку. Достаем желе и украшаем ягодой. Убираем ненадолго опять в холодильник. В оставшейся желатин добавляем немного теплой воды, чайную ложку сахара и немного лимонного сока или лимонной кислоты. Если желатин стал застывать опять растопите его на водной бане.

Достаем желе с охлажденными ягодами. Берем кисточку, окунаем в желе и обмазываем клубнику. Ягодка сразу покрывается желейной пленочкой, потому что холодная. Покрываем в два слоя, для того чтобы наш верхний слой был ровным и аккуратным. Убираем желе опять в холодильник, где даем ему застыть пару часов.

Кушать подано! Приятного аппетита!

Чем полезно это желе? Да всем! Йогурт без добавок полезно? Полезно! Ягоды? Желатин? Да-да-да! Сахар как ложка дегтя, но можно обойтись и без него! Такое желе можно предложить ребенку на десерт вместо очередной конфеты или печенюшки и знать, что кроха получил лишнюю витаминку.

Спасибо за внимание. Очень буду рада, если кто-то узнал для себя что-то новенькое.
 

Подробнее о конкурсе можно узнать ЗДЕСЬ>>> 

Призы

Победителей конкурса ожидают полезные призы от компании «Савушкин продукт».
 

Первое место:

 Мультиварка

 

Второе и третье место:

Кулинарная книга

 Много нового и интересного Вы сможете узнать посетив «Территорию свежести»

Сроки проведения

• Сбор рецептов для участия в конкурсе – с 16.03.2015 по 13.04.2015. Фото и описание необходимо выслать на адрес photo@rebenok.by.
• Открытое голосование среди пользователей – с 16.04.2015 по 21.04.2015.
• Закрытое голосование среди модераторов и приглашенных пользователей — с 23.04.2015 по 28.04.2015.
• Объявление победителей — 29.04.2015.

Голосование и выбор победителей:

Голосование и выбор победителей будет проходить в три этапа:

I. Предварительный отбор модераторами и администраторами портала Ребенок BY работ из заявленных для участия в конкурсе в соответствии с правилами конкурса.

II. Открытое голосование среди пользователей портала. На этом этапе будут определены 10 участников, получивших максимальное количество голосов по результатам голосования пользователями портала Ребенок BY.

III. Закрытое голосование среди модераторов портала, приглашенных пользователей и представителей организаторов конкурса. По результатам голосования из 10 участников, выбранных на втором этапе голосования, будут определены три победителя конкурса.

Особенности проведения:

Принимая участие в конкурсе, пользователь дает согласие на дальнейшее использование своих фотографий и рецептов в разных материалах Ребенок BY и на сайтах партнерах.

О победе участники уведомляются по электронной почте на адрес, указанный в профиле при регистрации на форуме. Персональная анкета пользователя должна быть заполнена полностью и содержать достоверную информацию.

Если в ходе проверки выяснилось, что Победитель указал недостоверную информацию о себе, администрация портала Ребенок BY оставляет за собой право объявить победителем другого участника.

Организаторы конкурса:

Всегда из свежего молока