Рецепты четвертого участника конкурса «В своей тарелке»: Полезные куриные сосиски и молочно-шоколадный мусс.

Полезные куриные сосиски

В современных колбасах мяса очень мало, причем, человечество настолько изобретательно, что их не отличить от сделанных из натурального мяса. В колбасу добавляют ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты и другие химические вещества. 

Их использование помогает сделать колбасные изделия привлекательными внешне и более вкусными. Однако такие добавки не делают сосиски полезными для организма, тем более для детского.

Поэтому хочу вам показать, как можно приготовить правильную и полезную куриную колбаску или сосиски в домашних условиях. Поверьте, это совсем нетрудно. Вашим деткам они должны понравиться, а если вы следите за своей фигурой, то они как раз для вас, ведь в 100 гр 104,6 ккал. Б-20,7 Ж- 2,1У-0,8.

Для приготовления нам понадобится:

• Куриное филе – 500 г.;
• Молоко 1,5% жирности 100-150 г.;
• Яйца куриные – 1 шт.

Способ приготовления:

Пропускаем куриное филе через мясорубку. Добавляем к фаршу яйцо, молоко соль и перец и все перемешиваем в однородную массу (можно сразу загрузить все ингридиенты в кухонный комбайн и смешать).

 

Берем пищевую пленку и выкладываем по 2 ст-3ст. л. на одну сосиску и закручиваем, немного утрамбовывая, и завязываем с 2-ух концов. Обычно я делаю в натуральной оболочке (кишке), но на этот раз их у меня не было.

Отвариваем в воде 25-30 минут. Можно затем запечь в духовке или обжарить на сковородке. Так же их можно приготовить на гриле.

Вот и все. Полезные куриные сосиски готовы.

 

Главным составляющим наших сосисок является куриное филе. Куриное филе самое доступное полезное мясо для ведущих здоровый образ жизни.

Ведь оно считается самой полезной частью курицы, благодаря минимальному содержанию холестерина, диетическим низкокалорийным продуктом с высоким процентом протеина, но низким процентом жира. В курином филе содержатся витамины B2, B1, A, никотиновая кислота, минеральные вещества. А также присутствуют: медь, кальций, магний, фосфор, селен, сера.

Молочно-шоколадный мусс

Этот мусс очень воздушный, просто тающий во рту. Из совсем простых продуктов выходит очень вкусный, низкокалорийный и полезный десерт. Вся ваша семья должна оценить его по достоинству. На 100гр 67,4 ккал, Б-5,2 Ж-1,4 У-8,5

Для приготовления понадобятся :

• Молоко 1,5% жирности — 500 мл.;
• Какао порошок — 10 г.;
• Желатин пищевой — 20 г.;
• Вода питьевая — 100 г.;
• Сахар-песок — 30 г, ванилин.

 

Способ приготовления:

Начнем мы с желатина. Высыпаем его в емкость и заливаем холодной кипяченой водой, отставляем в сторону, даем ему набухнуть. Затем распускаем на маленьком огне (или в микроволновке).

В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар и ванилин. Подогреваем молоко до очень теплого состояния, но не доводим до кипения. Добавляем желатин.

Делим смесь на 2 части. Добавляем в одну какао. Тут уже можете фантазировать. В одну часть добавить какао или тертую черную смородину, чернику, малину или клубнику. Я делаю одну часть с какао, другую оставляю молочной.

 

Оставляем смесь остывать до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник и следим периодически за ней.  Как только смесь начнет схватываться (это занимает минут 25-30) достаем смесь и взбиваем. Сначала одну, затем другую.

Разливаем по креманкам. Половинку одного цвета, затем наверх второго цвета. (Ну или как душе захочется).

Ставим в холодильник до полного застывания.

 

Главным составляющим нашего десерта является молоко. Молоко – источник кальция, 97% которого усваивается человеческим организмом.

Уникальное сочетание белков, жиров, углеводов, полезных аминокислот, лактозы, витаминов (D, A, PP, C, группы В), минералов (кальций, фосфор, калий), ферментов, гормонов, иммунных тел наделило молоко совершенно особыми свойствами. Оно обладает антимикробным, бактерицидным, противовирусным действием, является отличным антиоксидантом.