Подготовка к светлой Пасхе – ответственный и трепетный период. Многие готовят куличи все семьей, с удовольствием привлекая к этому делу детишек. Крохи могут помогать добавлять ингредиенты в тесто, выбирать начинку, а также украшать домашние булки. На что способны детские ручки?
Глазурь, помадка или мастика
Эти три варианта являются классическими при покрытии праздничных куличей. Для каждого из них существует свой рецепт и в каждом посильную помощь могут оказать детские ручки.
Для приготовления глазури необходимы 1-2 взбитых белка яиц, 0,5 кг сахара и столовая ложка лимонного сока. Белок охлаждаем и взбиваем с помощью миксера. Затем кроха может добавить во взбитый белок сахар или просеянную сахарную пудру, а также лимонный сок. После массу необходимо взбивать еще 10 минут. Если готовую глазурь выливать на еще горячие булки и куличи, то она плотно пристанет к тесту.
Помадка готовится из желатина, воды и сахарной пудры. Для начала необходимо развести желатин в воде и добавить туда чайную ложку сока лимона. Оставьте желатин для набухания на 20 минут, а после пускай малыш добавит в него примерно 30 гр. сахарной пудры. Смесь необходимо тщательно перемешать и поставить в холодильник. Прежде чем смазывать кулич готовой помадкой, ее стоит разогреть в СВЧ-печи.
Мастику легко готовить из жевательного зефира, сахарной пудры и лимонного сока. Зефир нужно растопить в микроволновке или на водяной бане, добавив в него столовую ложку лимонного сока. После в зефирную массу необходимо постепенно добавлять сахарную пудру (это может делать ребенок) и вымешивать массу, пока она не перестанет липнуть к рукам. Сначала вымешивайте ложкой, а после руками на присыпанном пудрой столе. Пищевые красители помогут придать готовой мастике желаемый цвет.
Запись опубликована в рубрике Статьи.