Семейный портал Ребенок BY и компания Беллакт представляет четвертый рецепт в рамках конкурса на лучший десерт с творогом «К чаю обязательно!» — шоколадный кекс с вишней и творожным кремом
Присылайте Ваши рецепты по адресу photo@rebenok.by
(35).jpg)
Источник фото: личный архив автора
Добрый день! Меня зовут Юлия! Я мама прекрасного сыночка и любящего сладкоежки мужа. Каждые выходные я пеку сладенькое для своих любимых мужчин. Практически во всех моих шедеврах присутствует творог. Но есть рецепт самый любимый мною.
Шоколадный кекс с вишней и творожным кремом
Собрала я этот рецепт из нескольких других. И вот получился такой вот вкусный кекс-тортик. В меру сладкий, полезный и шоколадный. Не пугайтесь такого количества продуктов, на самом деле готовится он очень легко и быстро.
.jpg)
Источник фото: личный архив автора
Необходимые продукты: для теста — 3 шт яйца, сахар — 150 г, масло сливочное (или маргарин) — 200 г, мука — 250 г, (если не будет вишни, то 200 г), разрыхлитель теста — 2 ч.л. какао-порошок — 5 ст.л, вишня (без косточек) — 500 гр. (размороженная, слить сок);
для крема: желатин — 7г, сметана — 200 г, творог «Беллакт» — 200 г, сахар — 50 г, ванилин — 1 г(я кладу весь пакетик).
Если вы не любите вишню, или ее нет, без этого ингредиента получится очень вкусно.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сахар и размягченное масло (маргарин) растереть.
Шаг 2. По одному вводим яйцо (так легче замесить тесто).
Шаг 3. В тесто добавить муку с разрыхлителем и какао. Все хорошо перемешать.
Шаг 4. Аккуратно выложить в тесто вишню и перемешать.
Шаг 5. Выложить тесто в форму (силиконовую я не смазываю, так как в тесте есть масло) и выпекать 45-60 мин. при 180 градусах. Время выпечки зависит от вашей духовки. Проверяем готовность шпажкой или зубочисткой.
Пока готовится кекс, начнем делать крем, а именно замочим желатин.
.jpg)
Источник фото: личный архив автора
Шаг 6. 1,5 ч.л. (или 7 гр) замачиваем теплой водой 100 гр. и ставим набухать. Если у вас быстрорастворимый, то следуйте инструкции на упаковке. Как только желатин набух ставим на огонь и не доводя до кипения нагреваем и размешиваем. (я это делаю в микроволновке). Оставляем немного остыть.
Шаг 7. Сметану, сахар, ванилин и творог «Беллакт» смешиваем (можно в блендере, так будет нежнее консистенция).
Шаг 8. В крем добавляем желатин, размешиваем и ставим в холодильник примерно на 15-25 мин, крем должен немного застыть.
Шаг 9. Далее корж разрезаем пополам. Достаем крем из холодильника и выкладываем на корж. Верхним закрываем наш кекс и ставим в холодильник часа на 3-4.
Вот и готов наш кекс, украсить можете шоколадной глазурью и вишенками, или сметанным кремом, или кокосовой стружкой и сахарной пудрой. А можете оставить и без украшения.
Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита!
Фото из личного архива участника
Выбор читателей
.jpg)
Авторы лучших по мнению пользователей Ребенок BY рецептов творожных десертов получат призы от компании «Беллакт»