Мусульманский мир глазами белорусов
Очередная страна на нашем виртуальном пути, как ни странно, опять оказалась мусульманской.
Азербайджан, кстати, имеет свою особенность: это самая пьющая страна среди исповедующих ислам. Видимо, сказывается бурное советское прошлое. А еще здесь встречается 9 типов климата из 11 возможных. Ух ты! Да?
Тут тебе и горы и низины, и жара и дикий “север”. Казалось бы, наслаждайся. Ан нет. Апшеронский полуостров – одно из самых загрязненных мест на планете. Ибо советские агрономы, хлопок растящие, очень старались бороться с саранчой и активно использовали в этой неравной войне ДДТ.
Тут на арену выходит, поигрывая мозговыми клеточками, химик-натуралист Иван Брониславович с рассказом о вредности и беспощадности этой отравы. Она, оказывается, мало того, что токсична и канцерогенна, так еще и аккумулируется в организмах от меньшего к большему.
То есть если в земле яда немного, то в зерне уже больше, а в мышке, которая этого зерна съела, даже многовато, а кошка, если эту мышку откушает, может и вообще лапы отбросить.
ДДТ уже давно и много где запрещен, но не у нас. Нынешний хлопок важнее какого-то там будущего. Опять же нефть – золотые яйца азербайджанской судьбы.
Надо сказать, что у Азербайджана есть нефтяной козырь в рукаве, а поэтому в последнее время инвестиции плывут туда рекой, а выплывают бензином. И по этому уважаемому поводу Азербайджан вхож и в ООН, и в НАТО. А если у вас в огороде обнаружится скважинка, вас тоже туда пустят. Ага.
Это Азербайджан современный. А есть еще древний. Признаюсь, все мои попытки разобраться в княжествах, царствах и захватах одних другими разрушились о желание просто посмотреть киношку и откушать плова. Как всегда, духовный голод был поглощен чревоугодническим.
Что мы для себя вынесли: во времена атабеков, Иванушка наш как раз именовался бы атабеком, что в переводе с древнего означает “отец-правитель”. Ну а во времена, когда на территории современного Азербайджана было аж 24 ханства, мы почему-то выбрали для себя Дербентское.
И не только за созвучие с дербенями…хотя, только лишь за него… Как истинные горные джигиты, мы поиграли в «поскакунов», о чем красноречиво вещают наши видео каналы.
Основное блюдо
Шах аш (королевский плов) – пока еще в лаваше
В череде азербайджанских блюд отдельным возвышением стоит плов. Он не так популярен, как его узбекские и татарские товарищи, но для истинных патриотов плов – это любимое праздничное блюдо.
Специфика жарки жанра в том, что рис и мясо готовятся отдельно, а дно казана выстилается специальной лепешкой. И это не рис – гарнир к мясу, а наоборот. В качестве вкусных дополнений могут использоваться тыква, каштаны, гранат, сухофрукты и алыча.
Мы скромно выбрали для воскресного обеда королевский плов: вся монаршая семья осталась довольна.
Десерт
В симфонии десертов Азербайджана главной нотой звучат орехи (много орехов), а это одна из наших любимых мелодий. Поэтому мы активно наполняли свое чрево калориями в виде пахлавы и шекербуры.
Напитки
Из горячих напитков азербайджанцы предпочитают чай. Но их манера пить чай не отличается от нашей (на мой непрофессиональный взгляд). А так как мы уже разбалованные чаеманы, то пить решили нечто более колоритное.
Например, шербет из базилика и лимона. Вот это настоятельно рекомендую всем: состав очень простой, а вкус восхитительный.
А какие оригинальные напитки готовите вы? Может у вас есть свои секретики приготовления плова? Кухню какой страны вы предпочитаете? Ждем ваши ответы в комментариях!
Уважаемые читатели! Как вы проводите вечера со своей семьей? Возможно вы тоже “путешествуете” по разным странам? Если хотите поделится своей фантазией и интересными идеями, присылайте ваши рассказы на почту grin@rebenok.by.
Читайте также:
Открыть свое лицо морскому ветру и заорать во все горло или взлететь…
Обсуждаем на форуме:
Понравилась статья? Поделись ей с друзьями в социальных сетях! 