Восьмой рецепт-участник в рамках конкурса «Легкий ужин» — жареная с баклажанами печень

Жареная печень с баклажанами

Ингредиенты. Лук репчатый 100 г, морковь100 г, печень говяжья жареная (мука, жир) 500 г, растительное масло рафинированное 100 г, сметана 20% 200 г, баклажаны 500 г, соль — 1 щепотка, мука 100 г.

Способ приготовления. Вымыть говяжью печень, вымочить в молоке 30 минут, нарезать маленькими кусочками.

Пожарить на сковороде с растительным маслом, луком, морковью 30 минут.

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, пожарить на растительном масле 15 минут, добавить соль.

Выложить в основное блюдо и жарить 5 минут, помешивая, добавляя сметану.

Лук репчатый – 41 ккал, морковь – 34 ккал, печень говяжья жареная – 227 ккал, растительное масло рафинированное – 899 ккал, сметана 20% – 412 ккал, баклажаны– 120 ккал, мука — 342 ккал.

Комментарий диетолога

Рецепт приготовления печени можно и нужно (особенно, если мы хотим есть ее на ужин) усовершенствовать: жарить без масла (на керамической сковородке, к примеру), использовать сметану с меньшим процентом жирности, муку заменить молотыми овсяными хлопьями.

 

У вас есть свой вариант легкого и полезного блюда для ужина? Присылайте свои рецепты по адресу photo@rebenok.by и получайте возможность выиграть главный приз — фитнес-браслет. Подробности ЗДЕСЬ>>>

Продукт от партнера

Cерия кисломолочных продуктов «СуперКид» разработана с мыслью о здоровье ваших деток. 

Специалисты компании для каждого молочного продукта детской серии подобрали оптимальное количество кальция — этого уникального минерала, который попадает в организм только с пищей — учитывая потребности растущего организма, чтобы всегда иметь прочный скелет и здоровые зубы.

Организаторы конкурса: