Вы уже решили, как будете вводить первые продукты в рацион малыша: будет ли это прикорм педагогическим или общепринятым. О том, как вводить прикорм мы рассказывали ЗДЕСЬ>>>
Теперь давайте разберемся, как и что готовить малышу. Рассказывает Юлия Гусаковская-Старовойтова, телесный психолог, мама семерых детей.
Детская еда: нужно ли готовить ребенку отдельно?
Итак, ребенок пробует, знакомится, его организм вырабатывает все большее количество пищевых ферментов, прикорм усваивается все более полно. Кроме того, к полутора годам у детей вырастают все молочные зубы, они умеют жевать и в состоянии усвоить многие виды пищи.
Поэтому в этом возрасте ребенка можно переводить на общий стол. В этом есть большие плюсы: во-первых, ребенку не нужно готовить отдельно, а во-вторых, он физиологически и психологически привыкает к тому, что он часть семьи и ест то же, что и остальные.
Конечно, все детки разные: одни предпочитают каши, другие овощи, третьи мясо, но тем не менее общее представление о том, какой должна быть еда, формируется именно в этом возрасте.
Что же происходит, когда мы готовим ребенку отдельно? Он привыкает именно к этой пище и начинает полагать, что такую еду он будет есть всю жизнь.
К тому же у него складывается и определенное психологическое восприятие: то, что для него готовят специальную еду, становится нормой – и это очень сильно проявляется в подростковом возрасте, когда происходит пищевое противопоставление себя остальной семье: «Я буду есть что-то свое, но не то, что едят мама и папа».
Готовить самим или предпочесть «баночки»?
Вопросы введения прикорма в современном мире – это очень часто в первую очередь вопросы маркетинга. Поэтому когда вам преподносят какую-то информацию, важно тщательно анализировать, что и к чему.
В баночках с детским питанием нет ничего плохого, более того, такая еда нередко нас выручает. Но надо помнить две вещи – баночное питание это всегда консервы, которые никак не могут быть лучше свежеприготовленной пищи.
А во-вторых, гомогенизированная консистенция детского питания не является ни более полезной, ни более безопасной для ребенка. Остановимся подробнее на последнем факторе.
Многие родители волнуются, что ребенок, кушая цельную пищу, может подавиться. Приспособления с сеточкой, через которую ребенок может «безопасно» высасывать еду, измельчение продуктов в безупречно гладкую массу с помощью блендеров и ситечек – все это чистой воды страх!
Когда у ребенка появляются первые зубки, он уже готов к восприятию более грубой еды и прекрасно справится с мелкими кусочками. А более крупные частицы он просто выплюнет – многие мамы с этим явлением хорошо знакомы.
Но если вы, увидев, что ребенок засунул в рот большой кусок, начнете паниковать, то и малыш испугается, а потом будет отказываться от твердой пищи. И это будет в первую очередь проблема мамы!
Спорные продукты: давать или не давать
В нашей педиатрической норме есть определенные сроки: когда вводить овощи, фрукты, мясо, соки. Однако при предложенной выше концепции таких вопросов не возникает в принципе. Ребенок потянулся к продукту – значит, его можно «вводить», и неважно, фрукт это или мясо.
Единственное правило: начинаем давать прикорм — даем ребенку и питье. Если нет выраженной и подтвержденной аллергии на какую-либо пищу, можно давать все и сразу.
Придерживаться старых схем, когда постепенно вводился один продукт в неделю, нет необходимости. Ребенок захотел – дайте ему это попробовать.
Но при этом вы должны быть спокойны и не переживаете за то, что делаете. К сожалению, это очень сложно для нашей культуры – традиция введения прикорма по жестким схемам настолько сильна, что любые отступления от нее вызывают страх.
И если вы боитесь – не давайте ребенку эту пищу, потому что ваш страх он воспримет на тонком уровне и может перенести его на продукт. Вплоть до возникновения аллергии.
Помните, что ребенок всему учится через подражание. Он растет, он хочет быть похожим на вас, он хочет быть взрослым! Давайте ему эту возможность, доверяйте ему – и переход от грудного периода к общему столу пройдет органично и безо всяких проблем.
Уважаемые читатели! Какой первый прикорм был у вашего малыша: педагогический или общепринятый? Какой самый экзотический продукт пробовала ваша кроха? Ждем ваших ответов в комментариях!
Собирая приданое для малыша мамы, как правило, в обязательном порядке приобретают соску-пустышку и бутылочку для кормления. Но лучше бы они Вам не пригодились. Я имею ввиду, что при грудном вскармливании эти две вещи ни к чему, а Вам я желаю иметь возможность кормить грудью.
Почему соска и бутылочка не нужны грудничку? Да, потому что они вредят грудному вскармливанию, а потому и ребенку. Пустышкой малышу подменяют грудь. Очень часто уже наевшись, малыш не успевает реализовать инстинкт сосания, он сует в рот пальчик или весь кулачок, а заботливая мама вручает ему соску из самых добрых побуждений. Но сосание соски, и сосание маминой груди — две диаметральные противоположности. Во-первых, пустышка не подарит ощущения тепла, тесноты объятий, знакомого вкуса и запаха. Малыш не услышит рядышком биение маминого сердца и шум ее дыхания. Этого вобщем-то можно добиться просто взяв малыша на ручки, но почему бы тогда уж не предложить ему грудь? Во-вторых, ни одна пустышка, какой бы формы она не была, не сосется так же, как мамина грудь. Ребенок совершает совсем другие движения, не достаточные для продуктивного сосания груди. Чего Вы этим в итоге добиваетесь: малыш реже сосет грудь и стимулирует выработку молока, путает соску с соском и может отказаться от груди или у Вас резко снизится количество прибываемого молока. Бутылочка оказывает тот же эффект. Успокаиваясь бутылочкой с водичкой, малыш отвыкает от груди. Насчет водички стоит поговорить отдельно. Ребенку первого полугодия жизни не нужна никакая жидкость, кроме грудного молока, даже в условиях нашего жаркого климата! Когда малыш сосет бутылочку, он не достаточно сильно открывает рот, что необходимо при сосании груди. Работает в основном щечками, что на много облегчает процесс сосания. А если еще в роддоме сложилась такая ситуация, что ребенка в первый раз приложили не к груди, а к бутылочке с соской, то он просто не знает, как обращаться с грудью, как ее сосать. Будьте терпеливы и не опускайте рук. Даже, если Ваш малыш приучен в роддоме к бутылочке и скандалит, когда Вы даете ему грудь, продолжайте попытки наладить процесс грудного вскармливания. В конце концов, ребенок сдастся. У него просто не будет выхода.
В ситуациях, когда молока не хватает и ребенка необходимо докармливать, делайте это ложечкой, или допаивайте из чашки. Кроме того, есть специальные поильнички. Хотя существуют моменты, когда соски и бутылочки не избежать. Например, малыш на искусственном вскармливании заложник пустышки и питания из бутылочки. Тоже самое и при смешанном вскармливании, которое вскоре превращается в искусственное. Бывает, что маме необходимо отлучиться, а оставшиеся с малышом родственники или няня не научились кормить малыша из ложечки и имеют скудные знания практических приемов ухода за малышом без использования пустышки. Но этой ситуации можно избежать, просто проинструктируйте всех, на кого планируете оставлять ребенка на длительный срок.
Резюмируем! Если Вы не хотите усложнять начало грудного вскармливания малыша — не начинайте использовать пустышку и бутылочку с соской, а если он познакомился с этими предметами по независящим от Вас причинам — как можно быстрее перестаньте их использовать.
Для мам, кто сейчас находится в некоторой растерянности, с каких овощей и фруктов правильнее было бы начать прикорм малыша, этот материал может оказаться полезным.
Итак, перед Вами задача познакомить ребенка с новым продуктом так, чтобы он пришелся ему по вкусу, плюс был бы источником важных витаминов, которыми необходимо запастись на зиму.
Если период введения прикорма совпал с обилием овощей и фруктов на прилавках, встает дилемма, начать следует с баночного пюре или со свежих продуктов с базара или даже с собственного огорода?
Давайте по порядку.
Важный момент, с какого возраста можно давать ребенку овощи и фрукты? Зафиксируйте это у себя в уме, или запишите на видном месте: прикорм вводят в 5, а лучше в 6 месяцев, можно и позже. Малышам на искусственном вскармливании пораньше, хотя особенной необходимости в этом нет. В заменителях ведь есть все нужные витамины, просто организму ребенка, уже адаптировавшемуся к молочным смесям, легче приспособиться и к другим продуктам. То есть в этом случае вопрос не в пользе, а в более успешной переносимости, это важно нетерпеливым мамам.
Фруктовые и овощные пюре очень близки по своему составу. По степени энергетической ценности и калорийности, по вкусовым качествам. Хотя овощные пюре несут несколько большую нагрузку на детский организм: там больше белка, солей, растительных волокон. Другое дело, что овощи, конечно же, не такие сладкие, как фрукты и потому фруктовые пюре дети едят с большим удовольствием, а к овощным зачастую привыкают неохотно. В этой связи мамам правильнее начинать со знакомства именно с овощного пюре, чтобы не воспитать в малыше излишнюю избирательность в продуктах. Иначе позже придется приложить немало сил и терпения, чтобы приучить малыша к овощам.
Баночное или свежее?
Теперь о сомнениях касающихся предпочтений баночных продуктов перед свежими.
Баночное пюре, без сомнения облегчает маме задачу и экономит время. Во-первых, мама знает, что продукт в банке прошел необходимую проверку и обработку, во-вторых, ей не нужно терять время на готовку и прилагать усилия, чтобы измельчить купленное на базаре яблоко или тыкву до нужной консистенции. Кроме того, важный момент, помимо безопасности баночного питания, его безусловный плюс в наличии специально добавленных витаминов и в том числе аскорбиновой кислоты, и гарантированном отсутствии свинца и радионуклидов. Свежие продукты ценны именно своей свежестью и отсутствием консервантов, но кто может нынче быть уверенным в свежести и экологичности базарных овощей и фруктов? Так что натуральность свежих продуктов весьма относительна.
При производстве баночного пюре осуществляется довольно жесткий контроль над сырьем: проверка на те же радионуклиды, на степень свежести, чтобы продукты были не лежалые, без гнили — это тоже очень важно. Затем тщательно проверяется и уже готовый продукт.
Овощи
Овощи рекомендуются с 6 месяцев, как первое блюдо прикорма. Самые легкие для переваривания овощи это цветная капуста, кабачки, картошка. Причем вводить их надо по одному. Сначала моно пюре из одного овоща, затем, через несколько дней, моно пюре из другого и т.д. Так проще распознать на какой продукт, какая реакция. В овощные пюре добавляют растительные, сливочные масла, иногда соль. Как связывающий элемент, в некоторые консервы добавляют крупы: рис, гречку, манку.
Малышам, как правило, не очень нравятся овощи, но стараться приучать к ним деток нужно в любом случае. Разбавьте овощное пюре грудным молоком или смесью. Дети быстрее привыкают к сладкой тыкве, чем к пресной картошке, поэтому, если Вы уже убедились, что тыква пошла удачно, смешивайте эти два продукта.
Непереносимость овощей — вещь чрезвычайно редкая, но и это бывает. Например, на капусту, на томаты. При этом это не всегда аллергичные проявления. Часто малыша беспокоят вздутие и твердый стул. А если малыш просто капризничает, можно еще «прятать» овощное пюре в кашу. Кстати, если ребенок не ест несладкую кашу, ее можно сдобрить не сахаром, а фруктовым пюре. Родительская хитрость, с успехом применяющаяся и у старшеньких деток.
Фрукты
Начинать прикорм, если это фрукты, лучше с яблок, причем с зеленых, потому что красные содержат антоцианы, которые могут способствовать развитию реакции пищевой непереносимости. Разговоры о том, что не следует угощать малыша продуктами, которые не растут на нашей территории, например, экзотичными манго и маракуя — сказки. Дети с удовольствием и без всякого вреда едят и бананы и киви. Главное быть осторожным, вводя такой продукт в первый раз, как правило, все тропические фрукты аллергены.
Так же, впрочем, как следует быть осторожными с клубникой, и привычными для нас помидорами. Все это, плюс цитрусовые, лучше давать детям только после года.
При этом вводят вначале один продукт, а не смеси. Так проще избежать аллергических реакций. Кроме того, ферменты детского организма незрелы и ему сложнее переварить поли, чем моно пищу. Организму сложнее адаптироваться, привыкнуть.
Очень полезно добавлять во фруктовые пюре молочные продукты. Детям на ГВ мамино молоко. В таких прикормах сочетаются различные группы продуктов, а значит, различные пищевые вещества. Во фруктовом пюре, предположим, нет такого белка, как в молоке, а в молоке нет растительного белка, калия, витамина С. Соответственно, они друг друга обогащают. Энергетическая ценность такого продукта велика, да и на вкус они очень приятны.
Если ребенок появляется на свет пухленьким, родители обычно особенно рады. «Богатырь растет», — восторгаются все вокруг. Но врачи предупреждают: повышенный вес у новорожденного может указывать на проблемы со здоровьем в будущем.
Источник фото: Pixabay.com
Если вы в положении и уже сейчас знаете о том, что малыш родится крупным, паниковать точно не надо. Большой вес может быть абсолютной нормой. Но иногда лучше перестраховаться и прислушаться к мнению врача, у которого наблюдаетесь.
— Крупным ребенок считается, если его вес при рождении выше 4 килограммов, — поясняет Наталья Илькевич, заведующая отделением для новорожденных детей минского Городского клинического родильного дома № 2 . — Но это не всегда говорит о патологии. Есть просто большие дети, что обусловлено генетически. Допустим, его мама или папа в свое время родились крупными, и теперь ребенок унаследовал от родителей большой вес. В таком случае он будет абсолютно здоровым.
Но есть ситуации, когда большой вес малыша указывает на заболевания. Например, генетические — муковисцидоз, фенилкетонурию, гипотиреоз. Так могут проявиться и мамины эндокринные нарушения. У женщин с сахарным диабетом и гипотериозом дети чаще рождаются крупными.
— Если у будущей мамы обнаружили гестационный сахарный диабет или нарушение работы щитовидной железы, надо отнестись к этому серьезно. Такие состояния вполне корректируются, но только если следовать рекомендациям врача. Поэтому не следует думать, что если сахар вдруг подскочил до уровня 5,5, то в этом нет ничего страшного и никакие назначения гинеколога не нужны. Не нужны вам — подумайте о здоровье ребенка.
А вот вес женщины на вес новорожденного, вопреки стереотипу, никак не влияет.
— Многие думают, что если будущая мама сильно располнела, то у нее непременно будет крупный ребенок. Неверное утверждение. На этот счет есть даже крылатая шутка — о том, что слоник может родить и мышь. Лишние килограммы во время беременности, кончено, неполезны. Но это уже другая история.
Медик указала на другую распространенную ошибку молодых мам:
— Малыш родился большой, а маме хочется, чтобы он еще крепче стал. И она вместо того, чтобы кормить его грудью, начинает пичкать смесью. В итоге в 3 месяца ребенок будет весить, как годовалый. Но это тоже риск развития сахарного диабета и других эндокринных заболеваний.
Большой вес вредит сердцу?
Источник фото: Unsplash.com
У крупных новорожденных развивается дисбаланс: мышечная масса нарощена, а внутренние органы остаются незрелыми. В таком случае организму сложно функционировать полноценно. Вот почему медики ставят крупных детей в группу риска и по сердечно-сосудистым заболеваниям.
— Считается, что у крупных детей в будущем больше вероятности получить гипертонию или проблемы с сердцем, ведь сердце — это тоже мышечный орган. Получается, что сердце растет с опережением сроков, а проводящие системы работают пока плохо. Эта дисгармония и приводит к проблемам, — поясняет Наталья Илькевич.
В октябре, кстати, были обнародованы новые исследования, которые указывают на связь между полнотой в младенчестве и нарушением ритма в зрелом возрасте. Об этом заявили участники Международного конгресса кардиологов (GW—ICC). Автор доклада, доктор Сонгзан Чен из Чжэцзянского университета (Китай) рассказал следующее:
— Наши результаты показывают, что риск фибрилляции предсердий во взрослом возрасте может быть выше для крупных новорожденных. Прежде всего речь идет о малышах более 4 килограммов.
Фибрилляция предсердий — это довольно опасное явление. По оценкам кардиологов, у людей с таким состоянием риск инсультов возрастает в 5 раз. Вот почему взрослым, которые были полными в младенчестве, очень важно вести здоровый образ жизни. В противном случае вероятность нарушений сердечного ритма будет высокой.
Несмотря на некоторые оговорки, медицинское сообщество считает исследование очень важным. Его авторы, в свою очередь, советуют будущим мамам следить за своим весом и весом новорожденного. Сбалансированное питание и регулярный контроль во время беременности могут быть хорошей профилактикой «сердечных» проблем.
В детском питании знатоком считает себя каждый родитель. Как правильно кормить ребенка, знают даже папы, которых обычно у плиты не встретишь, а бабушки и вовсе считают себя экспертами. Причем некоторые пищевые установки настолько прочно укоренились в головах, что становится сложно отличить привычку от разумных рекомендаций. Нужно ли есть суп каждый день? Спасет ли рисовый отвар от кишечного расстройства? Кормить ли ребенка по часам?
Развеять мифы и отбросить ненужные установки о питании детей поможет врач-педиатр, директор медицинского центра «Добрый Доктор» Александр Дечко.
Младенцев нужно допаивать водой
Считается, что ребенок на грудном вскармливании не нуждается в дополнительной жидкости. Но у детей есть особенность: они теряют жидкость с дыханием и через кожу. При повышении температуры воздуха летом и при понижении влажности в помещении зимой детский организм теряет больше влаги, поэтому иногда детей действительно нужно допаивать. Но если ребенок нормально мочится и не имеет склонности к запорам, можно не поить.
Чего не должно быть в составе детского пюре? Как приучить ребенка любить овощи? На эти и другие вопросы ответили участники нашего эксперимента совместно с брендом Gerber. Мамы и их малыши продегустировали готовое баночное пюре из широкой линейки производителя и открыто поделились своими впечатлениями.
“Только овощи/фрукты и вода – что может быть лучше?»
Самая маленькая участница тест-драйва Мия отлично набирает вес, и по совету педиатров, в полгода мама ввела дочке овощи. Но прикорм начался не очень гладко, периодически девочка от овощей отказывается. Пришлось несколько раз менять производителей.
Источник фото: архив героини
В качестве эксперимента 7-месячной Мии предложили оценить пюре Gerber из цветной капусты.
Консистенция, на мой взгляд, правильная. Пюре не густое и не жидкое. Хорошо подобраны пропорции воды и овощей. Также для меня важно, что в пюре нет соли, консервантов и красителей. Только овощи и вода – что может быть лучше? В принципе, цветную капусту дочка ест нормально, чего не скажешь про брокколи. Но я не настаиваю, будем пробовать другие вкусы.
С фруктами у Мии, наоборот, любовь с первой ложки. Девочка с удовольствием ест и грушу, и яблоко. Пюре из чернослива попробовала впервые.
Пюре в меру сладкое, хорошо чувствуется вкус сливы. Дочке очень понравилось, и мне тоже!
Мясное пюре для девочки пока в новинку. Для первого прикорма мама выбрала самые гипоаллергенные сорта — индейку и кролика. И дала попробовать дочке совсем чуть-чуть.
Я люблю просматривать блоги молодых мам, которые делают подробный разбор состава готовых баночных пюре. Так вот, у Gerber максимальное содержание мяса – около 60 %. Правда, Мия от мяса, как вижу, не в восторге, видимо, сам вкус индейки и кролика непривычен для нее. Но спешить нам некуда.
Для мамы очень важно, чтобы состав детского пюре был максимально натуральным. Изучая этикетку, Кристина заинтересовалась, какие дополнительные компоненты допустимы в составе мясного пюре? Для чего используют кукурузный крахмал и рапсовое масло?
ВАЖНО!
Благодаря минимальному добавлению крахмала в мясное пюре достигается нежная, не жидкая и не слишком плотная консистенция, которая прекрасно подходит для первого прикорма. А рапсовое масло богато полиненасыщенными кислотами, которые важны для правильного формирования мозга и органов зрения.
“Даже не думала, что будет есть с таким аппетитом”
Пюре от Gerber для 9-месячного Даниила не в новинку. За несколько месяцев прикорма мальчик съел уже не одну овощную, мясную и фруктовую баночки. Правда, в последние дни от овощей стал отказываться, мама Ника ссылается на прорезывание зубов.
Источник фото: архив героини
Мы предложили мальчику новый вариант обеда — смесь овощей и мяса. Даниил и его мама пробовали нежные овощи с кроликом.
Даже не думала, что Даник будет есть с таким аппетитом. В последнее время с обедами у нас не очень. Не удержалась и сама попробовала. Очень вкусно, отлично чувствуется мясо и овощи — почти как дома готовлю. Кстати, сверху пюре не покрывается пленкой, когда постоит, а я такое встречала раньше.
После сытного обеда Даниилу предложили десерт – фруктовое пюре из яблока, банана и злаков. Мама сразу отметила удобную мягкую упаковку – очень удобно брать такие перекусы в дорогу.
В меру сладкий вкус, нежная текстура. Мне нравится, что чувствуется натуральный вкус фруктов, будто их вообще не обрабатывали, а собрали, измельчили и добавили в пюре. Здорово, что в составе отдельным пунктом стоит витамин С.
ВАЖНО! При термической обработке пюре происходит разрушение витамина С, поэтому по технологии изготовления необходимо добавление витамина С.
“С удовольствием куплю такой обед в дорогу”
На общий стол годовалая Милана еще не перешла. По словам мамы Анжелики, девочка пока не очень привыкла к твердой пище. Поэтому от пюре в этой семье пока не отказываются.
Источник фото: архив героини
В рамках эксперимента Милане предложили протестировать “Индейку по-домашнему с кусочками” и “Овощи с фрикадельками из говядины с кусочками”.
Для меня самое главное, чтобы вкус был как можно более натуральным. И конечно, в год не хочется кормить совсем жидким пюре, нужны кусочки, чтобы девочка училась жевать. В этом плане предложенные обеды отлично подходят.
Милане готовые обеды понравились. Иногда миксы грешат избытком овощей и риса, но не в этом случае. Вкус мяса чувствуется хорошо, подтвердила мама.
По ее мнению, это отличный вариант обеда в дороге или в гостях, когда нет возможности приготовить еду самой.
Еще одной новинкой для девочки стал фруктово-овощной микс.
Мы уже давно едим пюре в мягкой упаковке, но фруктово-овощной микс впервые, поэтому возьму на вооружение – необычное сочетание. Если ребенок отказывается от овощей – это отличный способ замаскировать нелюбимые продукты. В целом, конечно, приятно удивляет широкая линейка вкусов.
Для Анжелики важным критерием оказалась стоимость продукции. Но она готова платить больше, если будет уверена в качестве детского питания.
ВАЖНО! На каждом этапе производства пюре производитель следит за качеством овощей и изучает историю полей и состав почв, чтобы гарантировать соответствие высоким требованиям к продуктам детского питания. Пюре содержит оптимальный набор витаминов и минералов, необходимых для развития.
На десерт Милане был предложен фруктовой-злаковый батончик с черникой и черной смородиной. Такого в рационе Миланы еще не было.
Нравится, что батончик не твердый, а мягкий, но при этом не разваливается в руке. По вкусу – кисло-сладкий, это плюс. Милана очень любит ягоды, поэтому ей, конечно же, понравилось.
Итак,каким должно быть правильное детское питание? Участники эксперимента помогли нам составить список важнейших критериев.
Максимально чистый состав, только натуральные овощи и фрукты, без добавления сахара, соли, консервантов, красителей, ароматизаторов.
Нежная текстура для комфортного пищеварения.
Высокий процент содержания мяса в готовых мясных пюре.
Содержание оптимального набора витаминов и минералов.
Проверка качества овощей и фруктов на всех этапах производства пюре.
Каждая мама знает, что овощи и фрукты должны быть ежедневно в детском рационе. Но что делать, если время прикорма пришло, а ребенок отказывается пробовать новые блюда? Как накормить маленькую капризулю и не потратить драгоценные нервные клетки? Мы попросили мам поделиться своими секретами.
Источник фото: pixabay.com
Светлана старалась не давать перекусы
— У меня был строгий график питания: завтрак, обед, полдник, ужин и молоко на ночь. Между приемами пищи не было никаких перекусов в виде сушек, печенья и прочего. И мой сын всегда уплетал все с аппетитом.
Удивляюсь, когда ребенка накормят печеньем, а потом жалуются, что он не ест мясо… Для ребенка печенье вполне может заменить обед по калорийности, и, конечно, обычной еды ему уже не захочется.
Всегда старалась избегать пакетированных соков, компотов, морсов и почаще предлагать обычную воду. И со сладостями до 2 лет тоже была осторожной. В обычные белые йогурты и творожки добавляла фруктовое пюре – ребенку очень нравилось!
Конечно, с возрастом ребенок попробовал и шоколад, и сок, и другие сладости. Но я вижу, что вкус у сына не испорчен. Когда он хочет пить, просит воды. Сладкого много съесть не может — большой одной зефирки или вафли ему просто не хочется.
А вот приучить ребенка к овощам у нас, к сожалению, не получилось. В какой-то момент сын стал делать выбор в пользу картофельного пюре и каш — и мы пошли у него на поводу. Теперь он говорит, что овощи — «это невкусно». Считаю это нашим упущением: всегда предлагайте овощи хотя бы по чуть-чуть.
Ольга давала пробовать еду «из своей тарелки»
Моя дочка постоянно тянулась к моей тарелке, даже в самом раннем возрасте, когда, казалось бы, она еще ничего не могла понимать. Поэтому месяцев с 7-8 я уже начинала давать пробовать взрослую пищу. Естественно, ничего острого или жареного.
Прикорм у нас пошел хорошо – дочка с удовольствием пробовала все. Но к году начались трудности, когда я стала переводить ее на общий стол: дочка не всегда хотела есть то, что предлагали. Поэтому если я планировала ее чем-то накормить, я ставила тарелку перед собой, и дочка тянулась к «моей» тарелке. Также мы старались садиться за стол всей семьей и демонстративно хвалили блюдо, приговаривали: «Как вкусно!».
Источник фото: архив героини
Я уверена, что дети с самого раннего возраста чувствуют ваш настрой, и если вы сами терпеть не можете овощи, тогда и ребенок не будет их есть, ничего удивительного. Поэтому очень важно настраивать детей положительно по отношению к новым блюдам, показывать, что это вкусно на своем примере, хвалить за съеденное и не ругать за нежелание что-то пробовать.
Татьяна считает, что стульчик для кормления — только для приема пищи
Какой бы ни был большой соблазн держать ребенка в стульчике, пока я готовила или делала домашние дела, я старалась делать так, чтобы ребенок в стульчике только ел. Никаких игр и развлечений в стульчике для кормления.
Пока я была занята, спасали в первое время – автолюлька, потом – развивающий коврик. Мне кажется, это помогает ребенку понять, что сейчас будет происходить, это своего рода ритуал.
Да, и никакого телевизора в кухне и во время еды! Во-первых, чтобы ребенок не переедал. Во-вторых, чтобы не появилась привычка есть под телевизор, что тоже может привести к перееданию. Поел – теперь можно и мультик посмотреть.
Татьяна добавляла в каши грудное молоко
Мой младший сын почему-то не захотел пробовать каши. Я пробовала давать разные вкусы, и все без толку. Потом одна моя знакомая посоветовала добавить в кашу немного грудного молока. И действительно это помогло: сын чувствовал знакомый вкус и не проявлял такого протеста. Постепенно он привык к новому блюду, и молоко я убрала совсем.
Но все равно сын ел медленно и много отвлекался, иногда наш завтрак растягивался на полчаса! Поэтому я целенаправленно искала каши, которые не загустевают сразу после приготовления. В итоге остановилась на Nestle: они, даже когда остывают, остаются вкуными. Слышала также, что продаются специальные тарелки для прикорма, которые сохраняют нужную температуру — подруги заказывали такие из Китая.
Несмотря на то, что процесс кормления затягивался у нас надолго, я ребенка есть не заставляла и мультики «под еду» не включала. Конечно, для этого нужно запастись терпением. Очень большим терпением!
Важно! По статистике, только четверть детей соглашается попробовать новое блюдо сразу. Некоторым детям приходится предлагать 6-10 раз для того, чтобы ребенок привык и распробовал новый вкус.
Анастасия учила ребенка самостоятельности через ниблер
Когда ребенку еще нельзя было давать откусывать фрукты и овощи, я купила специальную соску с сеточкой — ниблер. Как только я ввела в рацион фрукты, стала класть в соску кусочек яблока или банана и давать сыну. Он сам высасывал сок и мякоть фрукта через сеточку.
Пока он ел фрукты через сеточку, у меня было время для каких-то своих дел. Мне очень это помогало: ребенок учился есть самостоятельно, при этом не было риска, что он откусит кусочек и подавится.
Потом уже потихоньку начала добавлять кусочки фруктов в кашу-творог. Когда научился жевать, давала фрукты целиком — с тех пор ребенок их очень любит!
Алина садилась за стол вместе с дочкой
Моя дочка отказывалась сидеть в стульчике совсем: она начинала там плакать и пытаться из него выбраться. Ничего страшного в этом нет — я вводила прикорм фактически «на руках». Посажу к себе на руки полусидя и кормлю. Она видела, что я ем из своей большой тарелки параллельно, а она ест из своей маленькой. Ей было любопытно.
Вообще это самое главное, на мой взгляд, чтобы у ребенка был пищевой интерес. Если он еще не тянется к еде, нечего в него «пихать» ее насильно. Надо просто немножко подождать – недельку, две. И необязательно строго придерживаться рекомендованных порций. Я кормлю ровно столько, сколько дочка хочет, а если начинает плакать и отказывается, не заставляю.
Некоторые мамы срочно начинают вводить прикорм и доводят до порции 200 граммов за пару недель. Куда-то торопятся. Зачем? Основная цель прикорма до года – это не накормить, а ознакомить с рационом питания в семье.
Гораздо важнее обратить внимание на то, что вы едите сами. Дети очень умные, они быстро понимают, что им делают отдельные блюда, и могут отказаться от них. Поэтому надо и родителям исключить острое, жареное, чтобы можно было из своей тарелки ребенку дать еду на пробу.
Важно! Педиатры советуют перед началом прикорма определить, готов ли ребенок к введению прикорма. Проверить это очень просто – дайте ребенку немножко пюре с ложечки, если ребенок вытолкнет ее и все окажется на подбородке, вводить прикорм еще рано. Груднички автоматически высовывают язык, если в рот что-то попадает: срабатывает врожденный рефлекс, защищающий младенцев от угрозы подавиться инородным предметом. Возраст – не единственный критерий в этом вопросе, у каждого ребенка время введения прикорма индивидуально.
Юлия «прячет» творог в печенье
Моя дочка не хотела есть творог в чистом виде, а он очень полезен и просто необходим для детского организма. Поэтому я нашла решение проблемы до года в баночных пюре с творогом. Там были знакомые фрукты с добавлением творога, постепенно дочка привыкала к этому вкусу.
Источник фото: архив героини
Когда дочка стала старше, я начала печь печенье с добавлением творога, делать сырники и запеканку.
Поэтому если вы не знаете, как научить ребенка любить какой-то продукт, придумайте интересное блюдо с этим ингредиентом.
Светлана давала играть с баночкой во время кормления
При введении овощей в рацион ребенка я столкнулась с нежеланием сына пробовать новое блюдо. Он вертел головой, выкручивался. Потом я заметила интерес ребенка к самой баночке детского питания: он тянул руки к ней, пытался отнять ее у меня.
Тогда я поняла, что все это время ребенок просто просил у меня баночку. Он то снимал крышечку, то надевал на баночку, пока я кормила, позже стал с удовольствием пробовать есть самостоятельно. Для него было важно видеть эту баночку: если переложить пюре в тарелку, то сын мог и отказаться.
Какие выводы из всего этого можно сделать?
Определитесь с местом кормления, где ребенок только ест.
Исключите игры и мультики во время еды.
Добавляйте грудное молоко в первый прикорм.
Прячьте нелюбимые продукты в любимые.
Давайте пробовать новые блюда снова, даже если ребенок отказался сразу.
Исключите перекусы.
Показывайте свое положительное отношение к еде: обедайте вместе и поощряйте самостоятельность ребенка.
Разрешайте пробовать пищу из вашей тарелки, стимулируйте пищевой интерес.
Кормите ребенка из любимой посуды, если у него такая есть.
Учите ребенка жевать с помощью безопасных приспособлений.
Не заставляйте ребенка есть через силу.
Главное в введении прикорма – это терпение и ласковое отношение к ребенку. Возможно, эти хитрости и лайфхаки от мам помогут вам познакомить ребенка с новыми продуктами, привить правильные пищевые привычки и сохранить душевное равновесие.
А какие секреты и хитрости по введению прикорма знаете вы?
Когда приходит пора вводить ребенку прикорм, большинство мам переживает. Хочется сделать все правильно, не допустив ни малейшей оплошности. Но как это — правильно? Мамы рассказали нам, как принято вводить прикорм в разных странах. И оказалось, что понятие “правильно” сильно отличается.
Наталья, Гана. “Овощи и фрукты в рационе малышей практически отсутствуют”
— Когда мы переезжали в Гану, нашему первому сыну было всего 11 месяцев. Я переживала из-за непривычного климата, незнакомых продуктов, возможных инфекций и болезней. Я исследовала рынки в поисках кабачков и брокколи, а полки супермаркетов в поисках детского питания. Со вторым же ребенком я расслабилась и делала все скорее по-гански.
Источник фото: архив героини
В Гане мамы стараются кормить малыша грудью первые месяцы. Это связано не столько с заботой о здоровье малыша, сколько с вопросами экономии — позволить себе смесь может далеко не каждая семья. Кстати, некоторые считают, что смесь лучше и полезнее грудного молока, а еще что белые женщины не кормят своих детей грудью. Однако заканчивают грудное вскармливание и переводят ребенка на твердую пищу мамы в Гане достаточно рано.
Прикорм начинают вводить где-то в 4 месяца. Баночки с пюре могут купить далеко не все, это касается и покупных каш. Поэтому для прикорма используют кашу из ферментированной кукурузной муки. Кукурузу замачивают в воде на несколько дней, потом сливают воду, а зерна перемалывают. Полученную муку варят в кипящей воде и добавляют сахар. Каша получается кисло-сладкой на вкус, как фруктовый кисель.
Еще один популярный вид прикорма — каша из обжаренных зерен кукурузы, фасоли и арахиса. Она считается очень питательной и позиционируется как идеальный прикорм для детей из голодающих регионов.
Источник фото: архив героини
Дневник прикорма никто не ведет, паузу между новыми продуктами не выдерживают.
После введения этих каш мамы начинают понемногу давать малышу блюда с общего стола — рис, например.
Привычные нам молочные продукты, овощи и фрукты в рационе малышей практически отсутствуют. Детей быстро переводят на общий стол, а это крупы и корнеплоды, в основном.
Марина, Япония. “Гречку здесь считают аллергеном”
В Японии прикорм вводят с 5 месяцев, однако грудью японки кормят очень долго, чуть ли не до трех лет.
Я начала вводить прикорм в 6 месяцев с кабачка, цуккини. По пол чайной ложки в течение недели, через неделю попробовали тыкву. Потом было брокколи, еще через неделю — тертое яблочко. Кстати, яблоко — было первое, что понравилось детям.
Источник фото: архив героини
Далее детские йогурты. Здесь их дают с 6 месяцев.
А уже в с 7 месяцев начинается полное разнообразие! Мясо, рыба, печень, ризотто, кукуруза, томаты… все это в изобилии продается в баночках, и дети их с удовольствием ели.
Начиная с 7-8 месяцев дают лапшу, рисовое печенье «сенбей», а из десертов — любые фрукты. Ничего не запрещают, можно есть все, но в меру. Так, мои 8-месячные крохи пробовали клубнику, манго, арбуз, бананы и были весьма счастливы.
Рис в японии — всему голова. Других круп нет, поэтому знакомство с кашами у детей начинается с разваренного риса. А вот гречку здесь считают аллергеном и не рекомендуют давать до трех лет, так же как и сырую рыбу.
Когда приезжаем домой, дети с удовольствием едят русскую пищу — борщи, оливье, пирожки. Иногда готовлю им такое в Японии, поэтому все эти вкусы им знакомы.
Палочками есть дети учатся постепенно. Мой 4-летка пока не научился, а я не настаиваю. “Всему свое время”, — говорят японцы. Здесь никто никого не торопит, все индивидуально.
Марина, Израиль. “Приходится все готовить самостоятельно”
В Израиле рекомендуют прикорм начинать с 4 месяцев. Мамы понемногу предлагают детям овощи и фрукты, а также очень мелкие кукурузные и рисовые каши. Мы начинали прикорм в 4,5 месяцев с банана и яблока, понравилась ребенку тыква и сладкая картошка — батат, пришелся по вкусу и авокадо.
Источник фото: архив героини
С 6 месяцев рацион израильских детей расширяется: можно вводить разные каши, мясо.
В Израиле действует религиозный закон, связанный с готовкой пищи — кашрут. Не все зарубежные марки готовы подстраивать свою продукцию под правила кашрута, а без этого на прилавки магазинов они просто попасть не смогут. Поэтому выбор покупного питания для малышей в Израиле очень ограничен: два варианта овощных пюре и три фруктовых, очень мало разновидностей каш. На этом все.
И мамам приходится все готовить самостоятельно. Это очень неудобно, утомительно и отнимает массу времени. Особенно когда хочется поехать куда-то с ребенком на целый день, или очень занят, или устал…В таких случаях ты вынужден либо все равно готовить сам, либо кормить ребенка одним и тем же.
Молочные продукты здесь рекомендуют вводить в 9 месяцев, но очень осторожно. Многие мамы сначала даже делают специальный анализ на выявление аллергии. И только если все в норме, начинают вводить молочные продукты.
Мой сын в 9 месяцев ел уже все, включая творог, хлеб, нектарины. Долго временили мы только с самыми сильными аллергенами: клубникой, цитрусовыми, грибами.
В 11 месяцев мы прилетали в Минск к бабушкам, здесь спокойно ели покупные каши и пюре. Ребенку очень понравились каши Nestle, никаких реакций на них не было.
Наталья, Италия. “Самое первое блюдо — паста с тертым пармезаном”
Прикорм в Италии, как и в Беларуси, рекомендуют вводить детям с 6 месяцев. Но начинают с продуктов, типичных для итальянской кухни. Например, самое первое блюдо — паста с тертым пармезаном.
Мясной прикорм вводится тоже в 6 месяцев. Баночные пюре из курицы, кролика, индюка, говядины, телятины мамы добавляют в пасту вместе с сыром и оливковым маслом.
Источник фото: архив героини
Каш практически нет. Гречку, овсянку, пшенную кашу итальянцы не едят сами и детям тоже не дают.
Знакомство с фруктами у маленьких итальянцев начинается с яблочного, грушевого, бананового пюре, остальные фрукты предлагаются позже, в зависимости от реакции ребенка.
Мясные пюре почти все покупают в магазинах. А овощные большинство мам предпочитают готовить сами: готовые баночные пюре покупают, когда уже совсем нет времени или если идут в ресторан.
Итальянцы спокойно берут малышей в любые рестораны, и там детям рады. По просьбе родителей детям легко разогреют еду, принесенную с собой, или приготовят что-то сами.
В некоторых заведениях есть детское меню, но я, честно говоря, не вижу в нём никакой необходимости. Всегда можно попросить приготовить ребёнку просто пасту или ризотто, или убрать ингредиент в уже имеющемся в меню блюде.
Когда мы приезжаем в гости в Беларусь, то дети кушают все, что предлагает им бабушка. У моих родителей — своё хозяйство, поэтому в качестве продуктов сомневаться не приходится. И, конечно, все очень вкусно.
Единственный нюанс: мы всегда привозим с собой тертый пармезан и лигурийский соус песто, потому что дети без него есть ничего не будут.
Проблемы возникают только с кисломолочной продукцией и… водой. Единственный из кисломолочных продуктов, который едят мои дочки, это йогурты. А белорусские йогурты сильно отличаются от итальянских по вкусу, детям не нравится.
Что касается воды…. То мы избалованы хорошей водой, поэтому в Беларуси дети пьют только соки.
Елена, Исландия. С 9 месяцев можно жареное мясо
Прикорм в Исландии рекомендуют начинать с 6 месяцев. Но если у ребенка недостаток витамина D, либо он плохо набирает в весе, советуют давать смесь из сухого молока или начинать прикорм уже в четырехмесячном возрасте.
Источник фото: архив героини
В качестве первого прикорма рекомендуют рисовую кашу, картофельное или морковное пюре, размятый банан.
После 6 месяцев можно уже вводить глютенсодержащие каши (овсяная, перловая, манная, ржаная) и специальное коровье молоко. Цельное коровье молоко и кисломолочные продукты разрешается добавлять в кашу, но они не должны быть основным блюдом.
Также после полугода ребенок может попробовать овощи (брокколи, репа, морковь, сладкий перец). С 7-8 месяцев можно рыбу, яйца, макароны, хлеб, пробовать разные фруктовые пюре.
Считается, что в 9 месяцев ребенку уже не нужна сильно измельченная пища: достаточно размять ее вилкой. Можно смело давать обычные каши, вареное или даже жареное мясо.
Выбор покупного детского питания в Исландии невелик, и многие мамы готовят прикорм сами.
Мы начинали прикорм в 6 месяцев с рисовой детской каши, потом прижился размятый банан. Никакие овощи не понравились, поэтому мы перешли на фрукты. От приготовленных мной других фруктовых пюре категорически отказался, зато покупное фруктовое пюре ест с удовольствием до сих пор.
Татьяна, США. “До 10 месяцев надо попробовать все”
Врачи в США рекомендуют начинать прикорм с 4-6 месяцев. Все зависит от конкретного педиатра, но чаще всего новую пищу дети начинают пробовать в 4 месяца.
Если вес ребёнка достаточный по возрасту, то начинают с овощных пюре со сладкими вкусами: из сладкой картошки (батата), моркови и тыквы, авокадо. Если у ребенка наблюдается недобор веса, то начинают с каш: овсяной, рисовой, перловой, мультизлаковой. Молочных каш нет в продаже вообще.
Источник фото: архив героини
Никто не боится вводить красные или оранжевые продукты, они как раз появляются одними из первых в прикорме. Также популярны пюре из зеленого горошка, стручковой фасоли и так называемый “сквош” — что-то среднее между кабачком и тыквой, а вот, например, пюре из привычных брокколи и кабачка встречается только в сочетании с фруктами. Первые мясные консервы также начинают вводить с 4-х месяцев.
Мы придерживаемся рекомендаций ВОЗ и начали прикорм в 6 месяцев с овощей. Наш педиатр не вводил ограничения на объем первой твердой пищи.
Нет такой схемы: “начинать с четверти ложечки, затем увеличивать”. Сколько ребенок съел — столько съел. Маме рекомендуется полагаться на свою интуицию и здравый смысл, наблюдать за реакцией и вкусовыми предпочтениями ребёнка. Основным источником пищи до года все таки должно является грудное молоко или смесь.
В США очень широкий выбор баночных пюре. Лично я отдавала предпочтение органическим, без добавок и сахара.
Банки “растут” вместе с ребенком. Если для самых маленьких продаются не более чем по 50 граммов, то для детей постарше — уже в банках по 100 и 200 граммов. С возрастом ребёнка меняется и помол пюре: после 8 месяцев в пюре появляются кусочки.
В США люди очень серьезно относятся к аллергии. У многих детей аллергия на орехи и глютен, поэтому в магазинах и кафе большой выбор продуктов и блюд без глютена. В школе или на любом детском празднике всегда спросят, есть ли у ребенка аллергия, и будет отдельный стол для детей с аллергией на орехи, в наличии найдутся безглютеновые печенья и капкейки.
Педиатр мне говорил, что по новым исследованиям снизить риск аллергии можно простым способом: до 10 мес. дать ребенку попробовать все в микродозах, в том числе и высокоаллергенные орехи, красную рыбу, яйца и ягоды. Мои дети тут начали есть манго и авокадо в 6 месяцев, никакой реакции не было, и вкус им очень понравился.
Недавно мы с детьми впервые прилетели в Беларусь в отпуск. Дети долго привыкали к новым вкусам, все-таки американский «набор» первых овощей более сладкий и постные кабачки им не понравились совсем. Теперь уже привыкли к баночным пюре и кашам, хотя мы все-таки предпочтение отдали органическим. Например, по качеству нас устраивают пюре Gerber, да и к этой продукции дети привычны: ели ее в США.
Юлия, Польша. Из каш — либо манка, либо рис.
В Польше врачи советуют начинать прикорм с 4 месяцев. Но никаких рекомендаций по поводу очередности вводимых продуктов или их количества не дают.
Источник фото: архив героини
И мамы не волнуются, с чего начинать или с каких количеств. Дают то, что ест ребенок, и столько, сколько он хочет. Съел полбанки яблочного пюре в первый день — отлично! Отказался от кабачка — не вопрос, предложим грушу.
По поводу аллергических реакций мамы тоже не особо беспокоятся: летом детям смело предлагают самые разные виды ягод.
В 6 месяцев в рацион ребенка добавляются каши. И если выбор покупных баночных пюре в Польше большой, то с кашами есть вопросы. Как правило, здесь предлагается либо манка, либо рисовые каши.
Мои дети любят супчики. Сначала варила им супчики отдельно, часто добавляла в них баночное мясное пюре, а овощи разминала. Они практически с первых ложек ели вместе с нами, сидя на специальном приставном стульчике.
Источник фото: архив героини
Ведь главная цель прикорма — постепенный перевод ребенка на общий стол, и после года мы с этой задачей успешно справились.
Иногда родители недооценивают значимость прикорма и не торопятся расширять рацион ребенка во втором полугодии жизни. В то время как правильное и грамотное введение прикорма детям, находящимся на грудном или смешанном вскармливании — это еще один шаг к формированию здоровья малыша, знакомство с многообразием вкусов и становление навыков самостоятельной еды.
Пройдите тест и узнайте: все ли вы знаете о прикорме? Врач-педиатр детского медицинского центра «Добрый доктор» Юлия Хвостова комментирует правильные ответы.
На полках с детским питанием в Беларуси в последнее время можно встретить необычный продукт – нам предлагают фруктовое пюре PIPA с добавками в виде козьего йогурта и кобыльего молока. Какое оно на вкус? И безопасно ли для детей? Мы решили провести тест-драйв «новинки» и пригласили поучаствовать в нем 3 смелых мам, а также узнали о тонкостях производства пюре. Где пасутся те самые козочки и лошади, которые дают свое ценное молоко?
Источник фото: архив автора
На своем сайте производители пишут, что в состав детского питания входит «высококачественное фруктовое и ягодное пюре, измельченные рисовые зернышки, козий йогурт и кобылье молоко».
Самый большой интерес вызывают именно молочные компоненты. Подчеркивается, что эти продукты близки к женскому молоку и имеют более ценный состав, чем коровье молоко. Рекомендуют вводить такое пюре после 6 месяцев.
Источник фото: Архив автора
Своими впечатлениями поделились участницы тест-драйва.
Яна. Мама Даши (6,5 месяцев) и Миши (1,5 года)
— Для меня очень важен вопрос питания, особенно тщательно выбирала продукты для первого прикорма. Уж очень не хочется, чтобы возникла аллергия, непереносимость ингредиентов или просто нелюбовь к определенным продуктам.
Предпочтение всегда хотела отдавать баночкам, изготовленным в Беларуси. Мне кажется, что производство понятно, качество в нашей стране на высоком уровне — иное не пропустят, фрукты и овощи привычные для нас, менее аллергенные. Хотя мое интуитивное мнение может отличаться от мнения диетологов.
Источник фото: архив героини
Пюре с козьим йогуртом и кобыльим молоком раньше нигде на полках не встречала. Такой состав показался странным, но ведь есть смеси на основе козьего молока? Почему бы не попробовать?
И мой вердикт такой: понравилось! Нежное, очень нежное! Даже сложно описать пюре. Оно такое, каким, на мой взгляд, должно быть детское питание, достаточно плотной консистенции, но ложка в нем не стоит. Не кислит, не горчит, не приторно сладкое. Нежный, сливочный вкус.
Доченька кушала! Пожалуй, это и есть ее фидбэк на мое предложение! А она может и отказаться. Обычно сын пробует то, что предлагаю его сестре. Но только одну ложку, больше он не хочет. В этот раз он доел все пюре после дочки. Что удивило не меньше, чем состав этого пюре.
Источник фото: архив героини
Светлана, мама Дениса (2 года)
Вообще фруктовые пюре – это наша любовь с первой ложки, едим их до сих пор, хотя ребенок уже давно на общем столе. На мой взгляд, это отличный вариант десерта на полдник. Я беру обычный греческий йогурт без добавок и добавляю фруктовую пюрешку – получается вкусно и полезно.
Источник фото: архив героини
Пюре обычно покупаю белорусское – из соображений цены. Честно сказать, состав внимательно никогда не изучала, поэтому экспертом себя назвать не могу.
Первая ложка необычного пюре досталась мне, а не ребенку – уж очень экзотичным показался мне состав. Не знаю, чего я ждала, но вкус оказался довольно стандартным для фруктового пюре. При этом очень нежным, не приторным. Груша чувствуется очень хорошо (начали с грушевого пюре), ни с чем не перепутаешь!
Ребенок уплетал пюре за обе щеки – такая баночка в его возрасте уже на «один зуб». Пришлось выдать вторую, уж очень настойчиво просил. За пару дней прикончили 6 баночек с различными вкусами (груша/яблоко с кобыльим молоком, яблоко и банан, яблоко и черника со злаками, яблоко и чернослив, банан и клубника с козьим йогуртом),
Я слегка волновалась за реакцию – у нас иногда бывают проявления аллергии на цельное молоко, поэтому пюре с добавками в виде сливок, например, никогда не беру. Но реакции никакой не было – не зря говорят, что молочные продукты из козьего молока реже вызывают у детей аллергию.
Ольга, мама Максима (2 года) и Миланы (7 лет)
— Я слегка напряглась от состава этого пюре, признаюсь честно. Козье молоко все-таки на любителя. Но никаких посторонних запахов и привкусов не обнаружила. Пюре ребенку очень понравилось, он ел ложкой сам, хотя обычно выбирает только пюрешки в тубе, баночные игнорирует.
Источник фото: Архив героини
Из плюсов могу отметить отсутствие сахара. Раньше я очень внимательно за этим следила, поэтому состав радует. Минусом для меня станет, скорее всего, цена – 1,4 рубля за баночку. В сравнении с другими белорусскими баночными пюре эта новинка, на мой взгляд, дороговата.
Взгляд технолога
Не стоит бояться таких компонентов, как козий йогурт и кобылье молоко, в «козлят» дети точно не превратятся, заверила нас технолог Анна Охлопкова.
Молочный компонент всего лишь делает готовый продукт более нежным и мягким, увеличивает значение pH, что обеспечивает более комфортное пищеварение малышей. Для детского желудка, особенно когда прикорм только начинается, это может быть важным.
Гримасы, намекающей о том, что мама дает какую-то «кислятину», на лице у ребенка вы точно не увидите, подтверждает слова мам специалист.
Зачем добавлять молочку во фруктовое пюре?
В баночке с фруктовым пюре от 7,5 до 10% молочной составляющей. Добавить ее решили не только для нежности. По словам технолога, фруктово-молочное пюре может быть ступенькой для ввода таких тяжелых белковых продуктов, как мясо и рыба.
Основная цель — это добавление белкового компонента на стадии расширения прикорма. С возрастом потребности ребенка в энергии и белках растут, и помимо грудного молока или адаптированной смеси нужно приучать организм к белкам «извне». Перед тем как перейти на полноценный мясной и рыбный прикорм, можно начать с фруктово-молочного пюре.
Почему именно кобылье молоко и козий йогурт?
Вместо того чтобы добавить сливки из коровьего молока, как это делают некоторые производители, основатели PIPA остановились на экзотических вариантах. Говорят, искали продукты с максимальной пользой для детей.
Кобылье молоко наиболее приближено к материнскому молоку по белковому составу. Козье чуть уступает, но по природе своей тоже ближе к грудному молоку, нежели коровье. Также у козьего молока есть такое преимущество, как оптимальный для детского питания состав жиров (оно содержит до 0,21 % омега-3-жирных кислот). При этом мы предпочли козьему молоку йогурт, в составе которого практически отсутствует лактоза (по некоторым данным, до 10% детей ее не переносят). Жиры в йогурте и кобыльем молоке легко усваиваются и не оказывают негативного влияния на кишечник, а такой компонент, как сиаловая кислота (содержится в козьем молоке) помогает в поддержании иммунитета.
Если о пользе козьего молока в последнее время говорят много (и на его основе делают адаптированные смеси), то кобылье молоко кажется диковинкой. Почему его все еще не взяли в оборот крупные игроки рынка, раз оно такое идеальное?
Оказывается, производить смесь из кобыльего молока очень дорого. Полноценные объемы для переработки можно получить только в странах, где есть кочевое животноводство. В Беларуси работает всего одна ферма, которая занимается надоями кобыльего молока («Белкумыспром», Логойский район). Поэтому продукты на основе кобыльего молока являются нишевыми.
На ферме Белкумыспром
Крестьянских хозяйств, которые собирают козье молоко, больше, но производители пюре выбрали ферму, которая имеет собственный цех для переработки молока и приготовления йогурта (хозяйство «ДАК», Дзержинский район). Доят и коз, и лошадей автоматами, к фермам прилегают большие площадки для выгула.
Какова на вкус экзотика?
В отличие от мам, которым досталось фруктовое пюре с добавками кобыльего молока и козьего йогурта, производители попробовали экзотические молочные продукты в оригинале. Главный технолог поделился своими впечатлениями.
Кобылье молоко не похоже на коровье, оно имеет голубоватый оттенок и растительный привкус. Козий же йогурт очень похож на привычный нам йогурт из коровьего молока, но за счёт своего состава является более нежным и приятным. Благодаря подбору оптимальных заквасок он является менее кислым по сравнению с йогуртом из коровьего молока.
Источник фото: архив героиниХозяйство ДАК
Яблоки используются не белорусские
Помимо молочного компонента, большая ставка делается на фруктовое сырье. Удивительно, но белорусские яблоки на производстве практически не используются.
Мы не добавляем в продукцию сахар, при этом у нас есть пороговые значения по кислотности, чтобы готовый продукт был вкусным, чтобы ребенок не «кривился» во время прикорма. Сладкого вкуса мы достигаем за счет тщательного отбора сырья – покупаем яблочное пюре из Украины, из южных областей России, Аргентины. Как известно, чем больше солнца получают фрукты, тем больше сахара они в себе накапливают.
Бананы производители закупают эквадорские, чернослив – чилийский, только чернику-голубику не привозят издалека – ее собирают в лесах Витебской области.
Источник фото: carriesexperimentalkitchen.com
За счет чего пюре долго хранится?
Других ингредиентов, помимо фруктов и молочных компонентов, в пюре нет – никакого сахара, консервантов, аскорбиновой кислоты. Длительный срок хранения (1 год) достигается за счет применения современных технологий.
Мы используем пюре-полуфабрикаты от тех поставщиков, которые применяют «холодную экстракцию» пюре и его высокотемпературную обработку, чтобы минимизировать воздействие на продукцию. Фрукты измельчаются неподогретыми в закрытом контуре (без доступа кислорода, что не приводит к потемнению) — и потом уже пюре идет на тепловую обработку. Благодаря стерилизации «в потоке», уничтожаются все микроорганизмы, которые могут вызвать порчу продукта. При этом воздействие высокой температуры непродолжительное, поэтому содержание витаминов в конечном продукте по-прежнему высоко.
Упаковывают пюре в стеклянные баночки с этикетками, которые защищают от пыли, случайного вскрытия, от попадания солнечных лучей.
Необычная у этой упаковки крышка – она содержит внутри уплотнительную пасту без ПВХ (поливинихлорида), в отличие от большинства других производителей. Со временем поливинилхлорид может начать выделять вредные вещества (формальдегиды), которые могут мигрировать в продукт. Поэтому современная упаковка делает продукт еще более безопасным.
*Партнерский материал
А вы бы хотели попробовать детское питание с козьим йогуртом и кобыльим молоком?
Собирая приданое для малыша мамы, как правило, в обязательном порядке приобретают соску-пустышку и бутылочку для кормления. Но лучше бы они Вам не пригодились. Я имею ввиду, что при грудном вскармливании эти две вещи ни к чему, а Вам я желаю иметь возможность кормить грудью.
Для мам, кто сейчас находится в некоторой растерянности, с каких овощей и фруктов правильнее было бы начать прикорм малыша, этот материал может оказаться полезным.
Развеять мифы и отбросить ненужные установки о питании детей поможет врач-педиатр, директор медицинского центра «Добрый Доктор» Александр Дечко.
Какой бы ни был большой соблазн держать ребенка в стульчике, пока я готовила или делала домашние дела, я старалась делать так, чтобы ребенок в стульчике только ел. Никаких игр и развлечений в стульчике для кормления.
Мой младший сын почему-то не захотел пробовать каши. Я пробовала давать разные вкусы, и все без толку. Потом одна моя знакомая посоветовала добавить в кашу немного грудного молока. И действительно это помогло: сын чувствовал знакомый вкус и не проявлял такого протеста. Постепенно он привык к новому блюду, и молоко я убрала совсем.
Когда ребенку еще нельзя было давать откусывать фрукты и овощи, я купила специальную соску с сеточкой — ниблер. Как только я ввела в рацион фрукты, стала класть в соску кусочек яблока или банана и давать сыну. Он сам высасывал сок и мякоть фрукта через сеточку.
При введении овощей в рацион ребенка я столкнулась с нежеланием сына пробовать новое блюдо. Он вертел головой, выкручивался. Потом я заметила интерес ребенка к самой баночке детского питания: он тянул руки к ней, пытался отнять ее у меня.
