Салат из сладкого перца с помидорами и кабачками



Перец, кабачки и помидоры вымыть и нарезать кружочками. Корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружками, чеснок - измельчить. Все соединить, добавить соль, сахар, перец, растительное масло и уксус. После выделения сока из овощей, смесь прокипятить 10 минут, разлить кипящий салат в стерилизованные банки, закатать, перевернуть крышкой вниз.

Необходимые продукты

перец сладкий — 1,5 кг.

кабачки — 500 гр.

помидоры — 1 кг.

корень петрушки — 300 гр.

чеснок — 200 гр.

соль — 40 гр.

перец черный горошком — 10 шт.

масло растительное — 100 гр.

сахар — 50 гр.

уксус фруктовый — 100 гр.

Свекровь делала в прошлом году, вкусно очень и лечо обожаю, баклажаны пробовать не приходилось( но хочу, я вообще любитель всего остренького и маринованного

спасибо мы уже просто и Лечо и аджики и еще салатик овощной закатали,вот уже и не знаем что закатать