Решила поделится рецептом вкусных кексиков. Дети мои в восторге. Сметают за минуту.
3 яйца
1,5 ст сахара (я добавляю 1 и то оч сладко)
300 гр кефира
200 гр масла или маргарина (я использовала 150 и норму разницы не ощутила)
2 стакана муки
сода 1 ч.л. (использую разрыхлитель)
ванилин

Взбить в пену яйца сахаром.
Добавить ванилин, разрыхлитель, кефир, масло. Вымешать.
Постепенно всыпать муку постоянно помешивая.
Разлить по формочкам и в разогретую духовку на 20-25 минут (при температуре 180-200 градусов).

Можно добавить изюм, какао. Украсить по вашему вкусу.