У меня вообще с дрожжами никогда ничего не получается. не знаю, в чем дело, видно руки не оттуда растут. Я успокоилась по этому поводу и такие вещи покупаю в готовых смеясях: оладьи, пончики и т.д. Там с водой размешал, оставил на 40 мин. - и все.

делала вот по этому рецепту, получили вот такие)) //ffoodd.ru/view_post.php?id=98

надо и мне попробовать такой ход))

ммм,какая вкуснятина!!а я как раз решила присесть на диету((((

я тоже давно решила, но что-то никак не присяду)))))))))))))) там в оладках еще и изюмчик)))

во-во!))) у меня тоже пышные никогда не получались чтоб пышно и вкусно. а свекровь вот такие посоветовала))) терь беру их постоянно так сказать на прозапас, залил водой и вуаля

Так на сыворотке пышные получаюцца

И сколько муки на пол литра?

ента я могу позже у маман уточнить. вот у меня не получаются, а у неё да! поэтому все пропорции лучше уточнить а то я наговорю вам тут, приедите ещё и накормите меня этими блинами

надо вообще диету на денек отложить,начну с завтра))

На поллитра кефира/остатков сметаны/сыворотки 1 яйцо, чуть-чуть соли, 3 столовых ложки сахара. Хорошенько размешать. Всыпать муку, пока тесто не станет как очень густая сметана. У меня обычно уходит 1,5 чашки муки. Не стараться размешивать, пусть будет комковатое. 0,5 чайной ложки соды погасить лимонным соком/уксусом, размешать, вылить в тесто. Теперь тесто хорошенько размешать, оно разойдется, станет более жидким, однородным. Дать подойти, отдохнуть минут 10-15. Больше не размешивать! Жарить.

Кстати да, на сыворотке самые вкусные и пышные. Я вообще ставлю литровую банку и в нее постепенно сливаю остатки-недопитки молока, кефира, сметаны, йогурта. Потом на полдня к батарее поближе и либо творог вытапливаю, а сыворотку потом на оладьи, либо если лень прямо на этой простокваше делаю оладушки.

Я просто беру кефир, соль, сахар, яйцо, разрыхлитель или соду, гашенную уксусом, чуть-чуть растительного масла, все смешиваю и затем добавляю муки столько, чтобы тесто получилось консистенции жирной сметаны, ну или чуть-чуть гуще сметаны. Даже как-то не задумываюсь, не особо парюсь о точном количестве ингредиентов, а оладьи получаются всегда пышные. А вот тонкие блины не всегда могут получиться, ходя делаю все по рецепту. Почему так - не понимаю

У меня с тонкими тоже засада ))) наверное руки под них не заточены)))

наверно с толстыми - без разницы какая сковорода, какая мука и проч. - они все время получаются. А вот с тоненькими - вроде и делаешь все по технологии и все примочки используешь, а все равно хоть один да и выйдет комом