Кролик считается гипоаллергенным продуктом и очень просто готовится, поэтому был у нас одним из основных блюд в первые месяцы после родов.
Кролика лучше всего только тушить и тушить его нужно достаточно долго, пока мясо не начнет отделятся от костей, иначе он будет жестким.

Разделанного кролика промываем. Посыпаем солью, перцем и специями. Выкладываем куски кролика в кастрюлю. Если есть, то добавляем можжевеловые ягоды. Еще очень хорошо подходит розмарин. Добавляем ~ 5см нарезанного лука-порея (можно 1шт репчатого лука) и нарезанную морковь. Вместе с кроликом можно потушить картофель, тогда не нужно будет отдельно готовить гарнир. Просто засыпать нарезанный кубиками картофель поверх кролика, картофель посолить и добавить специи.
Заливаем кипятком так, чтобы вода примерно на 1 см не доходила до верха кролика\картофеля. Плотно закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов (у меня газовая), на полтора часа. Перед тем как выключить, проверяем что мясо легко отделяется от костей и картофель легко разламывается, иначе готовим дальше.

Количество порций: 4

Время приготовления: 2 час. 118 мин.

Теги: кролик

Поделиться:

Порвать салат руками. Нарезать помидоры, огурцы и моцареллу кубиками. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с медом, добавить горчицу, прованские травы, соль по вкусу. Выложить все овощи и сыр в произвольном порядке, полить заправкой и посыпать слегка поджаренными семечками кунжута.

Количество порций: 1

Время приготовления: 20 мин.

Теги: легкий салат, здоровое питание

Поделиться:

Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.

Затем добавим масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.

Формочки для кексов сбрызнуть водой, присыпать манкой (или мукой), железные смазать (у меня силиконовые, так вообще ничего не нужно). Выкладывать творожную массу ложкой.

Поставить в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 минут. Кексы остудить, аккуратно достать из формочек, полить сметаной.

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 час. 118 мин.

Теги: творог, кексы

Поделиться:

Грибы (можно шампиньоны) и лук порезать и обжарить. Все ингредиенты нарезать, сыр натереть на крупной терке, перемешать. Салат заправить майонезом.

Количество порций: 4

Время приготовления: 30 мин.

Теги: салат, грибы, ананас

Поделиться:

Я беру готовое тесто. Размораживаю. В это время яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем крупными дольками. Тесто режем (даже не раскатывая можно) на длинные треугольники. Заворачиваем в каждый по кусочку яблока (как круассан). На противень выкладываем наши слойки. Затем растапливаем в эмалированной миске или кастрюльке масло, сахар, туда же добавляем корицу. Постоянно перемешиваем до полного растворения на небольшом огне. Полученной смесью ложкой поливаем каждый круассан. На сам противень выливаем сладкую газировку.
Выпекаем до золотистой корочки при 180 градусах. Мои дети очень люят такие слойки . Они, правда, совсем недиетические.

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 мин.

Теги: выпечка из слоеного теста, выпечка с яблоком

Поделиться:

Масло должно быть из холодильника, добавляем к творогу. Туда же добавляем яйцо, измельчаем все вилкой и перемешиваем до однородности. Муку перемешиваем с разрыхлителем и высыпаем к творожной массе. Продолжаем всё это перемешивать ложкой, после чего собираем тесто в шар, заворачиваем в пленку и оставляем в холодильник на 30 минут.

Через пол часа тесто достаем и делим на несколько частей. Каждую часть раскатываем, подсыпая муку (смотрите чтобы тесто не липло к скалке и столу, но и не забивало тесто). Из раскатанного теста, с помощью стакану с большим диаметром, вырезаем круглые заготовки. Альтернативный вариант: скатать из теста колбаску, ножом нарезать на небольшие кружочки, каждый из которых затем раскатать скалкой.

Кружочек теста одной стороной кладем в сахар и слегка придавливаем ладонью, чтобы сахар прилип, складываем его пополам внутрь сахарной стороной, затем окунаем в сахар одну сторону, затем ещё раз складываем печенье пополам сахарной стороной внутрь и окуните в сахар. Придавливаем вилкой середину печенья, чтобы получилась форма гусиной лапки.

Запекаем «лапки» в духовке 30 минут при 180 градусах.

Количество порций: 4

Время приготовления: 30 мин.

Теги: творожное тесто, печенье, творог, рецепты из творога

Поделиться:

Цельный кусок (мякоть) телятины или говядины хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем.
Киви очистить от кожуры, порезать на мелкие кусочки.
Кусок мяса хорошо натереть киви со всех сторон. На фольгу выложить мясо, вылить на него остатки сока и кусочков киви. Плотно закрыть фольгой и оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Запекать в прямо в фольге, не разворачивая до готовности мяса (не меньше 50-60 минут).
Мясо получается очень сочным и просто тает во рту!

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 час. 59 мин.

Теги: блюда из мяса

Поделиться:

Сыр плавленный натереть на мелкой терке, лук, укроп и перец мелко порезать. Смешать с плавленным сыром и добавить немного майонеза.

Багет порезать, смазать каждый кусочек сырной массой, сверху положить по колечку помидора. Твердый сыр потереть на крупной терке и посыпать каждый бутерброд.

Бутерброды выложить на противень, запекать в разогретой духовке примерно 7-10 минут при температуре 200 градусов.

Количество порций: 6

Время приготовления: 30 мин.

Теги: горячие бутерброды, закуски

Поделиться: