Двадцать пятый рецепт-участник кулинарного конкурса «Легкий ужин» — фриттата с брокколи и чесноком

Фриттата с брокколи и чесноком 

Ингредиенты.  Брокколи 235 г, чеснок 2 зубчика, творог 1% 100 г, молоко 1.5% 100 мл, 2 яйца, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления. Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке.

Брокколи разбираем на соцветия и отправляем в подсоленную кипящую воду. Варим 10 минут.

Затем брокколи обязательно опустить в холодную воду, чтобы остался красивый зеленый цвет.

Смешать яйца с солью молотым мускатным орехом и паприкой (или любыми другими приправами по вкусу), добавить молоко и творог, хорошенько взбить до образования воздушной пены.

Брокколи выкладываем в форму, заливаем смесью из яиц и посыпаем рубленным чесноком.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут.

БЖУ на 100 г продукта:

Комментарий диетолога

Замечательный рецепт данной фриттаты можно усовершенствовать, используя вместо яиц только белки.

Лучший вариант легкого и полезного блюда для ужина народное жюри будет выбирать с 11 по 14 апреля, а с 15 по 17 апреля пройдет закрытое голосование, которое определит тройку победителей — обладателей призов от «Савушкин продукт». Подробности ЗДЕСЬ>>>

Двадцать четвертый рецепт кулинарного конкурса «Легкий ужин» — творожный салат

Часто бывает так, что приходя вечером домой, особенно после тренировки или занятий по йоге, очень хочется кушать. В таких случаях выручает вот такое полезное и быстрое в приготовлении творожное блюдо.

Творожный салат 

Ингредиенты (на 3 порции). Творог 1%-1 пачка (300 г), йогурт Греческий 2%( без добавок)-1 баночка, сельдерей-100 грамм, перец-100 г, томат-100 г.

Способ приготовления. Приготовление не займет много времени. Овощи произвольно порезать, добавить к творогу. Немного посолить. Добавить йогурт и все хорошо перемешать. Очень вкусно, быстро и полезно!

За счет добавления овощей по вкусу очень напоминает классический овощной салат, но несомненно добавляет огромную пользу за счет кисло- молочных продуктов, богатых белками и практически не имеющих в составе жиров.

БЖУ на 100 г продукта:

Комментарий диетолога

Универсальное блюдо, подходящее не только под формат легкого ужина, но и для любых других приеов пищи в течение дня.

Лучший вариант легкого и полезного блюда для ужина народное жюри будет выбирать с 11 по 14 апреля, а с 15 по 17 апреля пройдет закрытое голосование, которое определит тройку победителей — обладателей призов от «Савушкин продукт». Подробности ЗДЕСЬ>>>

Двадцатый рецепт кулинарного конкурса «Легкий ужин» — кефирная окрошка

Кефирная «Окрошка»

Ингредиенты. Кефир,огурец свежий,зеленый лук.

Способ приготовления. Огурец и лук режем .Огурец кладем в глубокую тарелку, заливаем кефиром, сверху посыпаем зеленым луком — и вуаля — поздний легкий ужин готов!

Кто любит есть с хлебушком,то я предлагаю вместо него воспользоваться отрубями, можно есть вприкуску или добавить в общую тарелку.

БЖУ на 100 г продукта:

Польза блюда

В огурце не только одна вода, в состав огурца входят калий и кремний, которые полезны для кожи и волос. 

И это далеко не все – в небольших количествах в огурце содержатся глюкоза и фруктоза, крахмал, белок, клетчатка, витамины В1, В2, С, фосфор, натрий, хлор, железо, медь, цинк, кобальт, довольно много йода и др.

Огурец содержит щелочные соли, что полезно для любителей мяса, яиц и прочих продуктов с кислой рН.

Лук — один из самых полезных овощей, это известно даже детям. Целебные свойства лука, как и чеснока, обусловлены наличием в них природных антимикробных веществ — фитонцидов.

В питании же здорового человека лук может использоваться практически без ограничений.

Я вместо кефира предпочитаю использовать Савушкин кефирный с пробиотиком и лактулозой.

Источник фото: myadvices.ru

Отруби — это набор ценных витаминов и микроэлементов, но главная ценность, это клетчатка, которая необходима для нормализации работы кишечника. В момент продвижения по кишечнику отруби образуют мягкую массу, которая очищает толстую кишку от токсинов, шлаков и прочих продуктов распада.

При регулярном потреблении отрубей можно избавится не только от хронических запоров, но и заметно похудеть.

Комментарий диетолога

Замечательный рецепт легкого ужина, особенно актуальный в весенне- летний период.

Лучший вариант легкого и полезного блюда для ужина народное жюри будет выбирать с 11 по 14 апреля, а с 15 по 17 апреля пройдет закрытое голосование, которое определит тройку победителей — обладателей призов от «Савушкин продукт». Подробности ЗДЕСЬ>>>

Продукт от партнера

Источник фото: eda.ruКефирный продукт «Савушкин» с пробиотиком и лактулозой — 100% натуральный и полезный продукт. Научно доказано, что пробиотики (более известные как бифидобактерии) способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, что имеет огромное значение в поддержании здоровья человека.

Поэтому употребление в пищу молочных продуктов, обогащенных бифидобактериями (пробиотиками), крайне необходимо.

При этом существует способ помочь бифидобактериям и усилить их полезное влияние на наш организм. С этой функцией прекрасно справляются такие вещества, как пребиотики. Они активизируют рост полезной микрофлоры кишечника, т.е. являются питательной средой для пробиотиков (бифидобактерий).

Организаторы конкурса:

Двадцать второй рецепт-участник кулинарного конкурса «Легкий ужин» — котлеты из кабачков

Котлеты из кабачков

Ингредиенты. Кабачки – 2 шт (небольших), лук – 1 шт, яйцо – 2 шт, сыр – 100-150 г, мука – 4 ст ложки, зелень, чеснок – 1 зубчикк, перец черный душистый, соль.

Способ приготовления. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке. Добавляем лук тоже натертый на терке. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни, я же использую адыгейский.

Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее).

Мелко нарезанный укроп или петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными. 

Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режем или выдавливаем через чесночницу. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста). Немного меленого душистого перца. Обязательно солим котлетное тесто.

И высыпаем 4 столовый ложки муки (у меня мука 1 сорта). Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще.

Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть. И все хорошо перемешиваем. На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.

БЖУ на 100 г продукта:

Комментарий диетолога

Если для этого блюда использовать менее жирные сорта сыра, а муку заменить молотым овсяными хлопьями, то оно «заиграет» более правильными красками. 

Лучший вариант легкого и полезного блюда для ужина народное жюри будет выбирать с 11 по 14 апреля, а с 15 по 17 апреля пройдет закрытое голосование, которое определит тройку победителей — обладателей призов от «Савушкин продукт». Подробности ЗДЕСЬ>>>